【民生调查局】
引言：
这儿是民生调查局，见人所未见，调查民生之变。关注你想关注的、你没关注的淘宝外卖在线订餐，调查你想看的、未看见的。
中新网6月21日电(中新财经记者左雨晴)“300个月大的婴儿也想蹭饭吃，还收吗？”在一则招收中学生小饭桌的广告下，有不少“大同学”在留言寻问。
“餐馆太贵，带饭太累，饭堂难吃，外卖又可能富含‘科技与狠活’……”去哪里能吃得更好成了不少下班族面临的困局。现在，她们盯上了中学生们的“小饭桌”。
“大同学”也要吃“小饭桌”
“每天早上十点半，就要开始提早想好明天早晨外卖点啥。”对于不少下班族来说，比起现今的顿顿饭店、外卖，中学生时代的小饭桌让人追忆得多。“量大、管饱，每顿饭四菜一汤还有餐后猕猴桃，价钱也不贵。”
“加入中学生小饭桌”是不少打工人的愿望。中新财经注意到，在社交平台上，好多人寻问是否可加入中学生小饭桌，一些小饭桌也打出了“学生与成人皆可”的广告。
“工作日单餐成人四菜一汤450/月，中学生550元/月。”一家同时接收成人和中学生的小饭桌向中新财经表示，因为成人不须要托管，价钱反倒更实惠一些。
也有网友表示，因为自己吃太多，还被小饭桌涨了价。“因为成人和中学生食量和需求不同，价钱都须要跟小饭桌重谈。”
不过，并非所有中学生小饭桌都欢迎“大同学”加入。有网友称，自己看中了家附近的一家小饭桌，但在寻问时遭到老总娘拒绝。
“说是之前有过几个大人，而且太挑三拣四，一会儿鱼不吃，一会儿鸡不吃，一会儿这个菜让多放点盐，一会儿那种说蔬菜不上档次，折腾得老总都不想开店了。”
一名网友述说自己遭小饭桌拒绝的经历。截图自某社交平台。
据悉，成人的加入也让一些父母表示“不放心”。“虽然能理解，不过大人多上去的话还是会有些害怕。”一名小学父母向中新财经表示了担忧。
需求之下，不少宝妈、自由职业者、创业者闻到了商机，为下班族量身定做的“成人小饭桌”应运而生。
被青睐的小饭桌：“有家的气味”
“明天早上没有变动，凉菜芥菜豆干、蒜薹炒肉、凉菜番茄拌金针菇，面食炒饭。”上班族刘男士提早三天收到了成人小饭桌发来的早餐菜单。
“没想到中学结业六年后，兜兜转转又吃回了小饭桌。”刘男士感叹道。在她看来，比起饭店和外卖，在家庭环境下制做的餐食更让人放心卫生安全。
“我是在社交平台上联系到的小饭桌，对方平常煮饭容易做空，就干脆搞个小饭桌。”刘男士表示，“同龄人”和“同做同吃”的标签是自己信任的天然来源。
受访者在小饭桌预订的一荤两素早餐。受访者供图。
她告诉中新财经，自己购买的小饭桌规模较小，因而在菜单选择上会征询自己的意见，以避免忌食。“其实都是很普通的家常菜，但吃上去很有胃口，如同家里母亲做的一样。有时侯见到自己平常不如何吃的水果，也能吃得干干净净一点不剩。”
“家常菜小饭桌主打的是油盐少、干净，在小饭桌订餐的人虽然多数是由于比先前更重视养身和健康。”这是小饭桌经营者袁原(化名)通过调查问卷得出的推论。“毕竟外卖和饭堂大锅饭油很大，很容易吃腻，最后只能每晚对着外卖APP发愁。”
家住北京河东的袁原开办小饭桌已有一个多月。最多的时侯，她三天出餐28份，最少时也有10份。“订餐人数每周都不固定，下班族居多，大多集中在新老梅江、海地，男性占比较高。”
“开设小饭桌的本意是解决自己的吃菜问题，当时家周边没有能送的小饭桌，本着‘打不过就加入’原则，我想自己做个3-5人小饭桌，也是逼自己做菜。”她说。
为讨好年青人的消费习惯，除正常餐食外，袁原还特意提供了减肥餐的选择。“正餐是23元，减肥餐是25元，都是自取价位。”
成人小饭桌背后的窘境：收益低、难配送
中新财经调查发觉，与多数人想像中的物美价廉不同，一线城市小饭桌的普遍价钱为20-25元之间，收益空间小、配送困难成为限制小饭桌规模化经营的困局。
因为下班族不像中学生念书那样集中，因而多数小饭桌不提供堂食、只接受自提或外送。而配送成本也让多数小饭桌只能限制在家附近。
“虽然菜品不至于买最贵的，但品质也是相对较好的，所以定价只能说是中规中矩。”一名小饭桌经营者算了一笔账：“配送距离超过3公里的，我驾车送过去，再加饭盒这种费用，差不多就等于白鼓捣了。”
她表示，自己经营小饭桌只是兼职，因而精力有限，每顿能出两人份餐已是极限：“只能说赚个辛苦费。”
袁原也表示，自己订购的菜品多来自山姆及周边市场，且仍然坚持锅子炖肉，因而出餐有限。“盈利不太便捷告知，只能说净收益有赚，而且很低。”
“目前最多只能配送6公里远，配送费按公里数收。”袁上诉诉中新财经，自己已考虑找寻负责配送的合伙人。“意向人员确实有，不过还在看，后续想扩大河西配送范围或则到其他地区。”
难倒商业化的“无证上岗”
对于下班族来说，干净、安全是选择小饭桌的重要诱因之一，但是“无证上岗”问题却成了小饭桌无法大规模商业化的根源所在。
袁上诉诉中新财经，自己为经营小饭桌，申领了健康证、营业执照和乳品经营许可证。不过中新财经注意到，目前仍有不少成人和中学生小饭桌存在无照经营或则只持有健康证的状况。
一名小饭桌经营者晒出的自家卧室。截图自某社交平台。
广州嘉维律师事务所律师赵占领向中新财经表示，无论是在家吃还是外送模式，私人开办的小饭桌都须要具备健康证、营业执照和乳品经营许可证，否则会违背乳品安全法的规定。
在相关讨论帖下，有不少网友对持证问题发表了见解：“至少比这些脏乱的饭店和外卖干净。”也有网友对此表示了担心：“初心是好的，并且乳品安全也很重要，太容易向小饭桌交付信任，就容易被有心人坑。”
证照问题除了困惑着小饭桌与消费者，也难倒了曾被叫做“餐饮界嘀嘀”的私厨平台——回家喝水APP。这一为小饭桌提供商业化平台的名星软件，于2020年骤然停止营运。
据媒体报导，回去喝水APP创立三年内淘宝外卖在线订餐，共完成了五轮融资。截止2017年，其注册用户达350万，拥有家厨4万，覆盖北上广深多个城市。
2016年施行的《网络乳品安全违规行为取缔办法》将网路乳品交易平台被即将列入监管范畴。其中明晰规定，网路乳品交易第三方平台提供者应该对入网乳品生产经营者乳品生产经营许可证、入网乳品添加剂生产企业生产许可证等材料进行审查，如实记录并及时更新。通过第三方平台进行交易的乳品生产经营者，应该在其经营活动主页面明显位置公示其乳品生产经营许可证。
你会选择成人小饭桌吗？(完)
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