客户通过扫码自助点餐。许英美摄
走入一家饭店，不再有服务员拿着菜单热情地奔向你，别以为这是遭到了厌弃。而是一个小小的二维码，再度改变我们的消费生活形式。现在，不少嘉兴餐饮店开始流行扫描二维码自助点餐，只要打开相应的手机软件，扫描二维码才能点餐，进餐后在线买单，从点餐到结帐，不仅提供端菜服务外，和你打交道的只需一部智能手机。
现象：一半的收银柜台弄成了自助点餐区
日前，居民许琦和同学赶赴正翔商业广场的麦当劳进餐。走入店内只见点餐的收银台前早已排起了长队。这时，一位麦当劳的服务员把许琦引导至自助点餐区，建议其用手机扫描二维码进行自助点餐。
许琦打开微信，扫描二维码便步入点餐页面，他点击了麦当劳全家桶旁边的“+”号，将所需装入购物车，并通过微信支付结算，整个过程不超过一分钟。当他领到麦当劳全家桶时，一旁的长队还在平缓前进。
这时，他才发觉，这家常常光顾的麦当劳餐馆已悄悄发生了变化：原先4台收银机削减至2台，一旁新开辟了和收银柜台同等大小的“自助点餐区”，随处可见点餐二维码，工作人员忙着根据网上订单，打算好一份份或外带或堂食的餐点。
现在，自助点餐已不是麦当劳这样的洋快餐品牌的专利，不少美式饭店也渐渐流行上去，如银泰城的还有元港币气烤肉餐馆和莲花石川菜。银泰城新开业的大龙燚烤肉店一开张就推出扫码自助点餐，据该餐饮店相关负责人介绍，目前，来就餐的95%以上的顾客都采用自助点餐。
缘由：节约人力成本提升点餐效率
莲花石川菜与专注于云估算餐饮软件系统研制与应用的上海迪火科技有限公司合作，开发扫码自助点餐系统，并于今年11月推出扫码点餐服务。
在莲花石川菜，每张饭桌上都贴着一张二维码，客户通过手机扫码进行点餐。莲花石川菜负责人介绍，“同一茶几，还可以多人扫一个二维码分别点餐，系统可手动汇总生成该饭桌的点餐菜单。”
尽管看上去使用便捷，但刚推出这项服务时，不少客户并不买账。“不少客人认为，这可能会泄漏她们的个人信息，仍然要求让服务员来点餐。”该负责人无奈地说。
“好在渐渐地，客人开始接受这项新事物，有些客户看到他人也用自助点餐，认为放心了，也便开始尝试。有的是熟客，她们甚至发觉自己点餐的效率远远低于服务员点餐。”该负责人指了指饭店，只见不少顾客都看着手机屏幕，讨论着点些哪些好。
客户扫码点餐后二维码点餐，莲花石川菜的卧室通过点餐系统便接收到了菜单，“减少了对单、复核、再到收银机下单的多项环节。”莲花石负责人表示，尽管这么，饭店还是依然配备一定的服务员，为有须要的客户提供人工点餐服务。
目前，大龙燚烧烤店有负责接待的服务员20多人。大龙燚烧烤店负责人许英美告诉记者，平均每人要服务4桌客人，随时为客户添酱汁、整理饭桌、端菜等。“现在，客人扫码点餐后，总台、榨汁间、厨房三端都收到下单信息，不须要再安排人员抵达这三个地点。假如采用传统人工点餐，服务人员数目肯定还得降低。”许英美笑言，扫码点餐增强了饭店的工作效率。
另外，自助点餐能够节约传统菜单，愈发环保。莲花石川菜负责人表示，彩印菜单也是饭店的一笔不小的固定开支，有些饭店考虑到成本，也会选择重复使用较为干净的纸袋菜单，但这样就比较不卫生。实行自助点餐后，菜单的使用量显著降低了。
声音：
年青人更钟情自助生活
居民对于自助点餐，也各有见解。记者专访发觉，好多年青人看好自助点餐，她们觉得可以让饭店就餐显得更方便，也提升了就餐效率，适应于现在快节奏的生活。
甚至有不少年青人钟情于餐饮店家推出的升级版自助点餐服务——预约点餐。居民小周时常去麦当劳吃晚餐，她告诉记者，打开麦当劳的微信小程序，便可以借助定位技术精准辨识近来的饭店，之后就可以在系统中提早下订单了。“对于赶时间的人来说，没有哪些比高峰期人满为患的饭店更令人绝望的了，吃个午餐还要大班长队，实在太浪费时间了。”她透漏，她家附近就有一家星巴克，睡醒后先在其自助点餐系统中下个订单，之后再去漱口洗澡，差不多到点后到饭店拿餐走人二维码点餐，整个流程一气呵成。
坐落正翔商业广场的集集小镇于去年5月推出扫码点餐，同时也推出了预约点餐服务，客户可以选择外卖服务，也可以抵达饭店自提点好的餐点。
不少中老年人对于自助点餐或许有些不适应，她们更喜欢在点餐时寻问点餐服务员店内有什么特色菜，口味怎么。她们表示，让她们自助式操作，还有一定的难度。
免责声明：部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本站只负责对文章进行整理、排版、编辑，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，如本站文章和转稿涉及版权等问题，请作者在及时联系本站，我们会尽快为您处理。
