三四线/乡镇市场：
三四线成为作为饿了么、美团仍未加码的次级市场，本地的自营外卖平台具有得天独厚的优势。营运者可借助现有本地资源、资金以及灵活的店家合作、加盟策略可迅速先入为主的抢占市场。其实大鳄资金雄厚，但三四线大平台加盟者受限于当地有限的单量以及较高的抽成难以实现长远经营，是创业者理想的挺进市场。
美国市场：
华人同胞在全球广泛分布，在各个国家都有相应的集聚地点。华人普遍具有相像的饮食习惯，对西餐情有独钟，而且充满爱国情结。经过适当包装的美国当地华人主题订餐平台只要出现即会大受欢迎，目前较大国家的华人市场还有好多有待开拓，假如你正在美国，可以考虑。
低端市场：
低端市场大致包括特供牛排等高档进餐服务乡镇外卖，以及上门制做餐等高档上门服务。这种外卖的低端市场尽管受众较小，但用户价值潜力巨大。一旦这种进餐人群才能被平台集聚乡镇外卖，其可挖掘的增值服务价值远小于平台所提供的基础进餐服务形成的价值。眼界较高的投资者可以考虑。
品类细分市场：
餐饮的整体市场规模已达数万亿，外卖餐饮的市场也已经在2017年前突破数千亿。未来的外卖市场并不止限于餐饮乳品以及商超日销，会向更多方式的商品进行延展。像花束/面包、水果/生鲜、零食/饮料等都可能作为下个下降点进行爆发。
模式创新：
对于外卖方式的模式创新，也是一个仍未开掘的巨大市场。众所周知，如今外卖平台其实活跃，但平台的用户的存留极地，增值服务拓展性较差。且各大媒体不断曝出外卖平台的乳品安全问题、塑料用具垃圾问题、平台送餐员的送餐安全问题等。假如新兴平台才能从这种方面着手，说不定可以对外卖行业进行重新洗牌。
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