餐饮业是万业之主，并且现在的餐饮业，太难做了，除了有昂贵的店租，菜品价位的不断下降，旁边更有一个看不见的“吸血鬼”。
近来美团在港交所发布了2020年的财务报表，在这份财务报表中显示：2020年全年外卖收入663万元，环比2019年下降20%，净收益为28万元，环比2019年翻了一倍。
与此同时，2018年全省餐饮总税收为325万元，美团一年的佣金收入，是全省餐饮总税收的1.8倍。
餐饮店家们成为了美团的“印钞机”，借助着佣金这个收入，美团估值不断创新高，一度高达2万亿美元，而与此同时2019年泰国的GDP近1.9万亿美元，可以说现在的美团富可敌国。
以前的免费，现在弄成一把把收割的镰刀，而餐饮店家们却成为了一茬茬的芥菜。垄断了餐饮外卖市场的美团，佣金早已成为了餐饮业的真税费。
每6分钟倒闭一家餐厅
美团2020年的佣金收入比2019年下降了20%，与此同时小肥羊2020年收益增长90%，呷哺呷哺烧烤收益增长了99%，各大连锁餐饮品牌在2020年的收入和收益都在上涨。
按照全省餐饮商会的数据显示2020年，全省餐饮收入39527万元，环比增长16.6%，一夜之间回到了2016年的水平。
全省餐饮商会的统计数据还显示，平均每6分钟就有一家饭店倒闭。
全省的餐饮店收入都在增长，惟独美团产值不降反增。
这背后的诱因很简单，由于美团在2020年疫情后增强了对餐饮店家的抽佣比列，从8%上升到了20%，某些地区甚至达到了26%。
对于美团而言，想要挣钱太简单了，只须要佣金提高三个点，这么三天就可以带来近千万的收入。
只须要像店家验血，就可以完成业绩的逆袭，想赚多少钱，就可以赚多少钱，那么好的垄断商业模式，让美团的股价在2020年从70美元下跌到460美元，翻了近7倍。
想要做线上外卖，就必须给美团交“过车费”
古时，有人占据山头，专门向过往的乘客缴纳“过车费”，而现在，假如你想做外卖，这么就必须给美团交“过车费”。
美团一年佣金“过车费”的收入663亿，平均出来，1天抽佣1.8万元，佣金不断增强的同时，餐饮店家们却苦不堪言。
老王在线下开了一家餐厅，主打本地特色煮饭，线下堂食生意不温不火，每位月只能保本赚不到哪些收益，于是老王也想去做外卖。
外卖上线后，生意也不好，美团业务员建议老王花点钱投个广告，店面排行可以靠前一点，做个活动，因而吸引客人来下单。
分店堂食原价18元的豆腐盖饭，最后定价8.8元一份，卖了10天，老王算了一下成本，亏了5000块，这样活动，很快就被老王暂停了。
最后18元的豆腐盖饭，改成了11元，收益算出来一单只赚5分钱。
美团中级总工裁有一次在专访中说道：“第四季度外卖平均每单收益也不到2分钱”，可见餐饮店家们做外卖是真的不挣钱。
对于店家们而言，不做外卖没收益，做了外卖还是没收益，店家们想着做线上外卖不须要租金美团商家入驻收费标准2021，但毕竟成本一点都不比租金低。
不仅美团的高佣金之外，餐饮店家们还须要花钱投放广告，还须要做优价引流活动，假如你店面长期不打广告，这么平台会把你的店面置于一个拉不究竟的角落。
饭店老总：平台不倒，餐饮不兴
免费的，永远是最贵的。
7年前，美团外卖刚盛行，为了才能吸引店家在平台上进驻，美团的做法就是免费吸引店家，并且还给店家进行补助，每份食材补助三四块钱，消费者才能优价买到小吃，店家才能获得收益，亏的只是美团。
这个时侯餐饮店家们都很愿意入驻，短短三年时间不到，美团开始对店家们进行抽佣金，从1%到现在的23%，对于消费者也是这么，从之前的优价补助，到现在须要支付配送费，须要支付各类费用。
壮大过后的美团，成为了那条“恶龙”，免费的才是最贵的这个真理再一次让所有人见证了一次。
的确美团线上外卖模式，让好多人感遭到了生活的便利，并且资本永远是须要获取收益的，资本永远是贪婪的。
去年抽佣了663万元美团商家入驻收费标准2021，今年还会提高到789万元，后年才会提高到1000万元，只有豇豆还在，只要店家们还在，这么这把镰刀永远不会放下。
餐厅老总，对此表示：“平台不倒，餐饮不兴，餐饮天下，苦美团久矣！”
光靠餐饮店家们去谴责是没有用的，好在我们国家的《反垄断法》开始发挥它的作用了，近期28部门联合印发的《加快培植新型消费施行方案》，直接点名了外卖平台的高佣金现象。
借用人民晚报以前的一句话：“没有美团的时代，只有时代的美团”！
做人做事，都不要太狠，要有一点良心，更要崇敬市场。
“我是一只没腿骨的排骨，希望你幸福！”专注熬煮、烧烤、卤制、火锅食材，为餐饮提供多样化菜肴，欢迎您的关注，谢谢您的点赞评论和转发！
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