诊所膳食服务是后勤保障重要组成部份，三院为病人和员工提供良好的用餐服务是摆在诊所营运中的一件大事，推动诊所后勤社会化进程，改变经营模式，也是员工生活中的一件大事，在困局中找到一条出路，将服务延展，使诊所的饭堂愈发紧贴员工和病人，提高餐饮服务水平。
（一）评估甄选饭堂步入社会化管理模式
诊所的膳食服务迈向社会化，也是大势所趋，经过半年多的筛选评估，经过员工代表会、部分员工代表论证、职工座谈会征询意见和建议最后表决通过，推动了饭堂迈向社会化进程，通过招标，由一家餐饮企业来经营，为病人和员工提供优质的膳食服务。
（二）监督管理提高企业服务质量
诊所创立了膳食委员会负责监管，制订了各项管理制度和各岗位职责。餐饮公司与营养科合作，不断调整搭配各类面食副食，由专业的营养膳食管理人员操作，提升职工服务意识，让病人不断享受到安全、卫生、方便的膳食服务，从健康营养角度饭堂不断更新花色品种，满足病人和员工需求。根据《食品安全法》餐饮公司从采购、运输、制作、分餐、配送各个环节，规范乳品制做配送流程，定期培训职工，考评合格后上岗，构建职工健康档案，持健康证上岗，保障了乳品安全和膳食质量。
（三）便民服务拓展服务经营模式
诊所病人用餐不断改善，订餐由原先的30%提高到40%，扩宽了经营范围，扩大了服务对象，在主要楼层开办了饭堂便民服务车售饭点，便捷用餐病人及家属，降低饭菜品种的多元化。按照中国膳手指南，营养科与临床科室双双结盟合作，制定了各类病人医治、诊断膳食食谱。饭堂根据营养师要求进行配餐、送餐，按照科室病人的不同需求，调配送餐次序，便捷了病人对营养膳食的选择。
（一）入库管理保障安全举措到位
依据《食品安全法》双方对所有供应商的生产、运输资质进行初审确认，符合乳品卫生法规要求。由封闭式运输汽车运送至分运场所后；由餐饮公司将粮油及副食品分类到仓库分别进行冷冻、冷冻，仓库具备防鼠、防虫子的举措，室外筹建温温度表测量温度温度。有专人负责室外环境卫生，乳品仓库、定期进行标准化检测，乳品汽车运输、分送场所的设施符合国家乳品卫生法规要求。饭堂在营养科的指导下降低了病人营养餐的花色品种，逐渐增强用餐率。
（二）规范管理主动服务便捷医患
餐饮公司根据订餐送餐流程，采用微信订餐为病人和在一线值勤送餐，为你们提供可口的盛饭荤菜，经分装后放置保温车内，在夏季碳钢餐车放置保温被子保温，专人、专车、专梯运送医院点餐系统，保证在40分钟之内抵达，降低运送时间，保持体温。营养食谱严格依照营养师要求提供医治餐，举办网上订餐和夜晚10点之前订餐功能、方便病人或家属，网上订餐服务提早知晓菜谱及面食。在放疗室开办第二个小餐馆，为放疗室的医护人员提供丰富营养的面食菜肴和汤类，延长用餐时间点，保障了员工用餐应急需求。
医患互动提供营养服务
（一）举办座谈征集意见提高服务质量
定期举办年假座谈会，使病人参与膳食服务过程的监督，过去病人想吃哪些就定哪些，营养科按照疾患种类和病人具体情况，制定了糖尿病饮食、低糖饮食、低脂肪饮食、限制脂肪和固醇饮食、营养师参与病房病人查房，为临床提供有价值的营养信息。对入院病人作出院膳食指导和跟踪随访。从内分泌科做试点逐步推广到老年病科，扩宽营养膳食餐饮服务范围，依照不同病人病况须要、开展个性化的膳食指导。送餐员定期培训学习，按照大夫医嘱和营养师要求订餐，使一日三餐达到辅助医治癌症的目的。
（二）借助网路预先提供食谱点餐
每周在OA网上公布一周的食谱和菜谱，使广大员工在一周前晓得下一周的食谱，可以网上预订自己想要的菜品，餐饮公司构建了微信群，便捷与员工沟通，借助微信群发布好消息，借助微信平台可以进行微信订餐，举办各类小吃节，为员工提供让利免费泡菜和水果汤。在饭堂二楼开办意见箱，还可以通过膳食委员会、座谈会等方式，改进餐饮服务质量，为病人和员工提供营养健康餐饮服务。
防范未然保障安全生产
（一）动态管理构建餐饮服务新品牌
饭堂为员工、患者、外包单位、实习进修人员等2000多人提供一日三餐服务，非常是要保障用餐人员乳品安全卫生，诊所创立了膳食委员会，每季度进行意见和建议汇总，反映员工心里话和需求，饭堂筹建监管人员每日监管食材质量，餐饮公司筹建安全员，约请诊所安全处领导进行消防安全知识培训，借助微信群，对三天工作结束后的水电气木门等进行检测，通过微信传达给群里的团队，对发觉问题及时提醒，饭堂不断建立了监管方式，特殊岗位持证上岗，设备操作筹建操作规程，除每日日常检测外，每月生活处对饭堂进行环境卫生及乳品初加工等环节的相关检测，给员工和病人营造良好的用餐环境。
（二）饭堂改造安全意识不放松
诊所饭堂曾经是每月定期瓶装液化气提供能源，为了降低环境污染，经过院领导的积极协调，在炉窑煤改气的同时，对饭堂也进行了整修，饭堂为了不影响大部份员工和病人的用餐，经过与煤气公司沟通，选择节假日，影响面较少的时间段对饭堂进行液化食道路及灶头整修，在保障春节安全生产的情况下，由煤气公司对管道拆解、打压清除残余管线内的余气，联接天然食道路，点焊插口，联接灶头。总务处对蒸气管道的黑斑进行清除除锈，涂防锈漆，银粉保持管道正常维护，重新布置电缆线，水管供热经过厘清调整，更换不能正常使用的水嘴，灶头进行扩孔，完全做好供电、供气、供水的前期打算工作，生活处和餐饮公司积极配合协调，经过3天的打算，打火、开启、转动按键，火苗冉冉升起，一次打火成功。餐饮公司在对环境进行测底清洁、消毒、整顿、整理，条件具备，午餐在计划内时间准时开餐，饭堂结束多年使用液化气供能的历史，同时也清除院内的安全隐患。
总结：饭堂推行社会化后给员工带来便宜的同时，饭堂迈向社会化化之后博得了经济效益并得到了你们的认可。即给人们带来了生活上的便捷又得到了嗅觉上的享受。要想做好后勤服务，前期须要督查筛选评估，通过实地考察，双方诚恳沟通医院点餐系统，就能实现多赢。
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