近日，据相关媒体报导，北京各饭店的平均预定率仅为今年的50%，上海8成饭店聚会预定被取消……
节日，历来是餐饮行业的“旺季”，疫情反复，餐饮行业再度遭到击溃，虽身处严寒，但总有人仍然逆市下降，30年老字号餐饮品牌「稻香酒楼」，特殊时期结合小程序推出“派对团餐”外卖，联动抖音等渠道，实现订单量下降200%！
哪些是团餐外卖？
团餐小程序外卖，又被称为团体餐饮，是一种由个人或组织发起，以上门服务为主的团体餐饮模式。餐饮企业根据与消费者团队协约的服务标准和模式，提供定量的产品和配套服务。
2月上旬，美团、饿了么等联合地方政府、工业园区等机构，分别发起“放心工作餐直供”、“企业团餐安心送”行动，牵手麦当劳等诸多家背部餐饮品牌，为企业职工开工以后提供无接触配送服务。
此后，北京、广州、上海、北京等一线城市出现了一种团餐外卖的新模式。与美团外卖、饿了么不同，这些团餐外卖方式主要是以写字楼、学校为中心，集合周边几公里以内的餐饮店家，采用拼团的形式，为写字楼白领和中学生提供团餐预定，包含早餐、下午茶以及早餐，明天定，今天送。
“基于大量的需求，可以给与饭店提早打算的时间，非常是对于原本就在写字楼或则园区里的餐饮，可以推动营业额。”
节日疫情下的创新：小程序“派对团餐”外卖
当新年前后的晚会、家宴、聚会等“派对”需求遭到遏制固守的安全防治，怎样在保障安全的前提下继续“派对”的热闹，成为消费者与店家共同思索的问题。
因此，「稻香酒楼」结合小程序推出“派对团餐外卖”，通过小程序“团餐+外卖”的方式，将晚会“送”进大会室小程序外卖，让宴席回归家庭饭桌。
在小程序上推出多种类型的套餐，套餐采取“套餐+自选菜单”的方式，满足个性化需求，是企业还是个人，都可以在小程序上下单点外卖，同时，由稻香酒楼的自有团队独立配送，用以保障配送乳品安全。
对于餐饮店家来说，一边是平台对店家的扣点越提越高，一方面是菜品、房租、人工、管理、装修、营销等成本不断下跌。并且通过小程序，实现团餐外卖的方式可以避免外卖平台的高额抽成，节约经营成本。对于客户来说，节日疫情期间，晚会宴席都可以叫外卖，无需外出，配送到制订地点，便捷省心还安全！
在稻香酒楼的“团餐外卖”获得成功后，已有餐企相继跟上，推出相应的团餐外卖产品。
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