本文作者和他的合作伙伴在校园创建了外卖公众号，从总资产仅有900元，在几乎零成本情况下将团队组垒砌来。4个月的营运，微信外卖项目实现了营业额突破百万，送出外卖订餐7万多份的成绩。
畅谈了一夜，创业项目确立
2013年8月完成了在校期间的学业，大四整整一年要出实习，和所有学院生想的一样，先工作一段时间长长经验。
我和好友曹阳(后来创业的合作伙伴)开始了为期两周的投递简历和笔试的循环过程，直至最后应聘去了房地产中介买房子。
第三天工作结束后回到住处我俩就想，学院折腾了这么久，离校了为何还要想着安逸的工作受他人指挥?这份工作我们做了三天就没再去了。
这时侯中学刚好开学，我俩从同学租的房屋迁往了中学教室。(由于大四虽然你不在中学，住宿费和书费杂费都是要交的)在中学停留了几日，我只剩下300元，曹阳还剩600元。
有三天晚上1点多，曹阳忽然给我打电话，说他想到了一个创业方向。
曹阳冒雨来到我教室，我俩始终聊到下午5点多。睡了几个小时之后就开始上网查阅资料，把我们的看法逐渐健全。
一开始想的是个人号，后来一想不行，还得用公众平台帐号(我们起了一个名子叫“即可达外卖”)，之后上网搜了几家第三方做软件开发的公司，选了其中一家专门做外卖的第三方平台云快卖。
其实她们也是一家创业型公司，每次我和她们说的要求基本上就会早日实现。
前期怎样运作O2O项目
1.谈店面
后面说到我俩总资产加上去只有900元，，而系统那儿要1000元，无线复印机一个要600元，还须要宣传费用。如何办?
系统那儿平台都谈妥弄好，只是钱还没有交付，去了几家常常喝水的小餐厅，问她们：假如我们能给你家店面每晚带来100份餐的订单，大家愿不乐意和我们合作?并掏出我们特意制做的一个合作方案(其实这时侯我们虽然手里哪些都没有只有这个概念)，很其实店家是纵容的。
我们找了一个中学外卖送的第二好的店，还有四个业绩平平种类不同的店面。后来证明我们这样的选择是对的。(假如你问我为何不找外卖送的最好的店面合作?那我告诉你那家店面不干，然而后来还是加入了我们)这样每家店面跑了一礼拜她们总算答应了。
我们从每家店面收720元无线复印机押金，每位月从720元中交纳100元复印机的房租，假如营运不好歇业每位店家的损失可能也就是房租。
我们负责宣传负责配送，缴纳外卖营业额的15%，这样店面那儿收上来3600块钱。基本上店家谈妥了，告诉她们9月11日开张(距离开张还有5天)。
2.谈第三方外卖系统
我们拿着3600元加上我俩头上的900元就开始和外卖系统商周旋商量，由于她们也是初创公司，也在摸索前进，当时只做百度推广。
最后谈成的合作方案是每位复印机600元转让。
这样我把钱付给她们。我们还有一个总机是接收所有店面的订单，这样她们店面出单和我们总部出单同步，10分钟之后我们派人去取餐增强效率。总机是900元，软磨硬泡这900元我们先欠她们。这样我们的风险也就几乎没有了。
由于可以退机器!她们发货了，系统早已被我接好了。(距开张还有4天)
3.急聘职工
这个时侯我们只剩下900元钱，花了600买了一台尼康复印机，100块钱买纸(自己印传单做广告)，到此时只剩下200元，回宿舍就开始印宣传单。急聘职工要10个人，每位教室楼有1个人负责。
我们当年的急聘广告打的是年薪可达2000，当时中学这些送外卖的1个月也就600元。每位宿舍楼三天要有100订单的量，每位人也能够赚2000多了。后来证明也许我俩这个大胆预测是正确的。
我俩开始满校园贴传单，贴完1小时后就来了一个应聘电话，我俩亲切地去和她谈我们这个大梦想，第二天她就告诉我不干了(还没开始，就离职了)。
其实后来十天过后还是引来了10个人。如今想想当时我们犹如一个大误导，哪些都没有，就靠讲就谈好了店家、系统商和职工。真的是感谢她们。有了她们的相信才有了我们这个创业故事。(距离开张还有2天)
怎么宣传营运解决困难
复印机也到了，我们在店面成功调试，一切正常。万事俱备就差开始了。
我们制订了初步的宣传推广方案，原本我就有一个在中学影响力还不错的人人网新闻主页，这时侯刚好派上用场，还有就是最屌丝的宣传方式——印传单、发传单、拉横幅、店铺贴二维码、发百度帖吧、发人人网、发同学圈，等等。
广告语写着：“即可达，一个可以将外卖送到您宿舍卧室的外卖团队”。同时把二维码、账号及经营品种都印上传单横幅，三天的宣传为我们积累了500多个粉丝。
开张的前三天夜里，编辑了第一条图文消息：即可达外卖的使用规则和第二天的让利活动(每家店面第一单免费)。第二天(2013年9月11日10:00)我在宿舍发送了即将开始送餐的消息，从那一刻起店面中的无线复印机开始了忙碌的工作，这些场景仍然持续了4个多月。
第三天似乎手忙脚乱，超过了店面和我们的预期，主要问题是做不下来和送不过来。
三天出来营业额2000多元，可这三天我们却赔了200多，因为外送不及时，朋友上课等不及就走了，这种餐我们都要取回总部自行处理。那时开始到后来几个礼拜，每天都有这样的情况发生，而订餐额也越来越多。
当时这个外卖在中学已小有名气，然后我们再没有发过传单，平台上的粉丝更是每晚以80左右的粉丝量降低，一个月以后平台粉丝破3000人，外卖额每晚达到5000元。
这时侯我们的合作商家还是5家，酒店餐品仍然出现按量做不下来的问题。为了解决这个办法，我们后来降低了同类店面数目，平摊高峰时期的订单额。
陆相继续，与平台合作的店面达到13家，送餐职工20多人，每晚营业额超过1亿元外卖送，酒店餐品出餐慢的问题也基本解决。
时间到了南京的冬天，外卖量三天比三天多，送餐员在严寒的冬天送餐越来越辛苦，一批又一批的送餐员离职，每次送餐员离职的时侯空缺的位置就会影响送餐效率，影响用户体验。
后来我们指定了一套送餐员入职离职规则：干不满半个月没有薪水，离职要提早一礼拜和主管说。这有效的控制了兼职职工流动性大的问题，流动的人，固定的岗位。
实战营运中的一些细节
有一天下大雨，假如歇业了，影响了用户的体验，之后可能你就是不负责任的服务商，假如送，那三天订单肯定暴增，人员不够加上送餐辛苦外卖送，如何办?
当时决定那天照常送，并且限额送，单笔订单满30才送，平时是一份起送。既控制了量，又不算影响用户。
这天我们的营业额确实少了点，卖了8000多，而且我们送餐员只送了大约200多单，而平时送8000起码要送500-600单。有效防止了恶劣天气难堪的送与不送的问题，送
餐员送一趟比先前赚的多了跑的还少了，她们也是高兴的，店面订单没影响，客人怨声也少。这个紧急策略是正确的。
第二天平台发布公告恢复正常送餐，一份起送。这天我们也把一些储备送餐员叫过来，那三天周末雪停了，我们送23000元的订单，1500单，达到了历史最高。后续也稳定在15000日流水左右。
有两个客人打电话投诉说有一个送餐员心态不好，进屋也不敲门。经过一个礼拜观察，问其他职工，确实像客人投诉的那样。
有三天我让她去我们总部对面的咖啡店等我，有事情和她说，然后我让财务算出她的薪水，我去没有多说哪些，很轻松的给他点了一杯咖啡我俩闲聊了一小会儿，把薪水给她告诉她之后我会时常过来玩。她是我解雇的第一个职工，也是惟一一个。
放暑假了就要考虑平台要不要继续发消息，送餐职工资要不要全部付清。得出的推论是：假如你的平台是工具性平台，这期间没有继续充当工具，就不要发东西。
平时平台更多是发布新增什么店面，那里搞活动等等。对用户看来有诱惑的内容。而不是无关紧要的心灵鱼汤。
其实送餐职工资也不能全部付清，由于这是兼职工作，对她们来讲是一个可有可无、可做可不做的工作。假如第二学期她们不做了如何办?只有先扣着那些钱，她们才认为要有担当，不会
说走就走。后来第二学期她们准时都来下班了，其中80%的人告诉我干完这一礼拜就不干了。
我心知肚明。但有一个小女孩直接就不来了，每晚还发邮件要薪水，我告诉她我不差你几百块钱，你根据我之前说的开学回去坚持一个礼拜，然后薪水就全开。她没有来。她没有拿到剩下的薪水，而其他坚持一礼拜离职的人都得到了全部薪水。
平台假如早已稳定了下一步该如何办
当时平台早已稳定，我们也有了主管负责人员分配，财务负责要债发薪水。基本上我们两个创始人解放下来。
我们原计划再往下走，打算往校外扩张的时侯，被中学责令歇业。这儿不想多说了。这时侯我们实际营运了4个多月，营业额100多万，送了7万多份餐。为中学累计提供150多个中学生兼职岗位。
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