）开学疫情防治期中学饭堂供餐工作方案预案为做好学校新型冠状病毒感染的哮喘防治工作，着力保障师生身体健康和生命安全，按照上级有关新冠病毒脑炎疫情防治的要求，中学领导高度注重，为配合中学工作正常运转，保障全校师生的进餐安全，有效防治新冠肺炎疫情，维护中学正常的教学秩序，制订本工作方案，具体内容如下：一、工作人员健康筛查及管理1、学校要安排专人对饭堂工作人员及家庭成员的周末行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要构建表册;非常是从广东或重点疫区返广的，做好登记。2.做好相关饭堂工作人员乳品安全及防疫知识培训，并组织进行考评。3.饭堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长趾甲、涂趾甲油、佩带首饰。在进行操作时配戴口罩、工作服、手套等个人防护用具。4.加强配送人员健康检测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时配戴符合要求的口罩、手套。5、对符合回校返岗条件的饭堂工作人员，中学要通过工作微信群、电话或举办视频大会的方式，传达开学前后新冠肺炎疫情防治工作要求，并举办疫情防护知识教育和操作规范培训。二、工作人员回校返岗要求省市外未返回的饭堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌;返回后，须在家进行居家医学观察14天。
省市外返回未履行居家医学观察14天制度的饭堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触诊断、疑似新冠肺炎病人的证明或则有效健康证明，方可回校上岗。设施设备清洗消毒及环境清扫1、全面检测检修饭堂设施设备(包括用电缆线路)，对存在故障或安全隐患的，要立刻安排人员进行修理或更换，确保开学后各种设施设备能正常运转。进校修理人员必须进行温度测量和身分核对登记，温度高于37并配戴好一次性口罩和手套，方可步入校园。2、对乳品仓库、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。3、食堂重点区域和各种厨具、工器具、容器、所有餐椅子等要进行全面清洗、消毒。打算医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数目充足。乳品原料采购1.对供货商加大监督，明晰双方责任和义务。2.制订原料采购控制清单，除原严禁使用的原料外，不采购来源不明的家畜家禽或海虾等，禁止采购食用野生植物，禁止在中学饭堂、厨房繁殖和屠宰牲畜。3.完善原材料初验流程，严格乳品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求存储等工作。
4.要求供货商的原料运输汽车应具备相关气温、湿度及分隔功能，汽车及运输容器定期清洗、消毒。5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或乳品经营许可证)，鼓励选择在**市生鲜乳品安全监管系统和流通环节乳品安全监管系统开户的供应商，施行定点采购。6.采购预包装乳品应该向供应商索要**市流通环节乳品安全监管系统出具的《供货(上市)账簿》，如供应商未能开具《供货(上市)账簿》，必须索要乳品生产许可证、检验合格证明和载明乳品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方法、进货日期等内容的供货账簿;生鲜乳品索要**市生鲜乳品安全监管系统出具的《**市生鲜乳品上市账簿》，豆类、禽类及其产品还应索要植物检疫合格证明和检验合格证明。开学疫情防治期间教员工回校供餐方案各单位、部门：为确保疫情防治期间教员工供餐、用餐工作安全、卫生、健康地进行，现将《xx中学2019-2020学年第二学期开学疫情防治期间教员工回校供餐方案》印发给大家，请认真依照施行。xx中学2020年xx月xx日供餐地点xx学校：xx饭堂供餐时间xx月xx日至中学生回校期间晚餐：7：009：00早餐：11：0013：00早餐：16：3019：00步入饭堂配戴口罩并配合温度测量。
(三)具有发热、咳嗽、乏力等病症人员不得步入，马上记录报告中学防治工作领导小组办公室。供餐形式(一)晚餐：直接到饭堂，现场按需刷卡,打包回各自岗位用餐或在饭堂一、二、三楼按指定位置错峰用餐。(二)中、晚餐：饭堂提早打算两种价钱各五款套餐(依据市场情况而定，在饭堂入口提示)，统一定价，全额支付。教员工用餐形式：方法一：线上订餐订餐时间：须每晚早上9:30之前完成该日西餐、晚餐的点餐程序(以便打算菜品，防止浪费。)送餐地点：行政办公楼、学院办公室、各单位指定地点。方法二：快餐盒进餐教员工自行到饭堂快餐窗口选好套餐，刷卡支付后带饭盒离开饭堂。回各自办公室用餐，或在饭堂一、二、三楼一人一桌分开进餐。注意事项(二)周末留校住校中学生进餐参照执行。(三)中学生回校前，仅第三饭堂一楼提供餐饮(套餐)服务，不提供接待进餐(围餐)服务，其他饭堂暂不营业。(四)饮食服务中心按《广东海洋学院开学后勤保障工作方案》要求，做好疫情防治相关工作。(五)中学后勤集团要强化对第三饭堂、第六饭堂特殊营运时期的监管。）中学疫情防治期间后勤管理处饮食供应应急预案当前，疫情防治形势严峻，为进一步强化中学防治新型冠状病毒感染的麻疹疫情工作，科学、规范落实各项防治工作，做好疫情防治期间中学师生饮食服务保障，根据上级精神和中学、后勤管理处的布署要求，结合中学及中心实际，拟定本方案。
一、指导思想在中学和后勤党委的统一领导下，深入贯彻落实********关于新型冠状病毒感染的麻疹疫情的重要指示精神，坚定以师生职工生命安全为关键的根本立场，贯彻“预防为主，全面防治”的工作方针，积极动员各方面的力量，强化组织领导，采取有效举措，全面做好防治工作，坚决杜绝疫情输入和扩散，着力保障广大师生职工的身体健康和生命安全，维护校园和谐稳定。二、组织领导1.创立饮食服务中心主任xxx副主任xxx班委xxx2.领导小组工作职责(1)负责统一领导和指挥中心的防治工作，及时传达上级部门关于新型冠状病毒感染的麻疹的防治文件和大会精神，统筹布署和监督中心下属各单位防治工作执行情况。(2)负责搞好防治工作的落实，层层落实工作责任。饭堂、职能部门负责做好本单位疫情防治工作，负责落实本单位职工周末和回校行程、身体健康状况的追踪、随访等各项防治举措，按要求落实晚报和零报制度食堂外卖系统，依照疫情防治形势做好校内饮食服务保障工作，确保供餐安全，维护校园稳定。三、工作举措(一)积极动员，强化宣传，引导全员自觉做好疫情防治工作提升认识，统一思想食堂外卖系统，高度注重，及时向职工传达上级部门关于疫情防治工作的要求和指引，强化职工宣传教育，提高职工对预防知识的了解，提升防范意识，动员、引导职工科学防护，尽量少外出，外出时配戴口罩，防止到人群密集场所活动，减低派对、聚餐，保持清淡饮食，有呕吐、喷嚏时戴口罩或用厕纸、衣物遮挡鼻孔以降低细菌传播，有发热、咳嗽等病症及时就近就医。
开伙饭堂在醒目位置张贴疫情防治工作温情提示，提倡师生文明就餐，注意个人卫生和安全防护，防止交叉传染。(二)明晰职责，责任到人，层层落实防治工作以中心疫情防治工作领导小组为主导，中心各饭堂、各部门各司其职，着力落实防治工作责任制，层层落实，责任到岗到人。1.各饭堂做好校内饮食供应工作，合理制订供应品种，保障校园餐饮的正常供应，维护饭菜价钱稳定，严格依照乳品安全要求规范生产加工环节，所有供应的饭菜彻底蒸熟煮透，确保乳品安全;做好各饭堂卫生清洁消毒工作，每晚营业结束后，对饭堂内部及餐厨用品进行全方位消毒;规范饭堂菜品、食品及餐厨用品的储存、保管工作，防止受污染;严格落实饭堂从业人员持有效健康证明上岗，做好饭堂从业人员的每班次的温度测量和洗手消毒工作;强化饭堂用餐人员管理，要求所有用餐人员步入饭堂前需在洗手处进行手部清洁，步入饭堂要配戴口罩和检测温度，提倡用餐人员文明就餐，防止面对面用餐、避免用餐讲话，呼吁师生打包带回去或寝室就餐，防止集聚就餐;调整用餐座位宽度(每餐位宽度起码1米)，建立饭堂公共区域洗手液、消毒液等防疫物资的配置，强化饭堂防治知识宣传标示。2.采购部物资采购严格落实索证索票，强化物资进货渠道的监管，不使用来源不明的家畜家禽或野生植物;强化物资供应商管理，所有配送人员应持有效健康证明上岗，送货到饭堂时落实温度测量并做好健康表册;做好疫情防治物资的采购工作，为防治工作顺利举办提供物资保障。
3.设备部做好饭堂设施设备的运行、检查、维护等工作，确保饭堂设施设备正常运行，配合饭堂做好饮食供应工作和疫情防治工作。4.监管部负责检测、监督各饭堂乳品安全和规范操作，监督疫情防治工作执行落实情况，确保乳品安全和疫情防治工作做实、做细、落到实处。5.办公室协助领导小组传达上级部门关于防治新型冠状病毒感染的麻疹的相关文件、会议精神及相关工作要求;统筹协调各单位落实职工周末和回校行程、身体健康状况等各项防治举措，并按要求上报;做好职工寝室的管理工作，按疫情防治要求做好职工寝室清洁消毒、返校职工健康检查登记和居家隔离、防控知识宣传工作;做好新学期人员急聘工作，严格执行持健康证上岗要求，详尽了解应聘人员1月以来个人活动动向，确保新聘人员身体健康。(三)构建每晚报告制度，把握防治动态，共保校园安全严格落实晚报和零报告制度，各饭堂、各部门做好本单位疫情防治情况和信息报送工作，每日1430向中心值勤领导报告本单位防治工作举办情况，有问题随晨报，无问题报平安。中心领导强化督察督查，发觉问题及时督促整改，确保疫情防治工作有序举办及有效落实。(四)强化职工管理，做好防范举措，清除疫情隐患中心全体职工未经许可，不得提早回校。
回校后，身体健康状况符合上岗要求者方可上岗。针对某些职工未按要求、未经许可提早回校的情况，各单位要进行批评教育并做好登记，必要时进行通报批评;严格上级主管部门要求，及时补报返穗人员健康信息，对提早回校职工在寝室进行自我隔离，不得外出，每日下午、下午起码2次测量及报告温度，一日三餐的饮食由所在单位安排专人配送。(五)调整供餐形式，拟定供餐预案，保障饮食安全和稳定为竭力做好疫情防治工作，有效切断病毒传播途径，确保师生身体健康和生命安全，结合疫情防治形势和中学实际，各饭堂从2020年2月6日起调整饭堂供餐模式，统一采用套餐的形式进行供餐，提升用餐效率，防止饭堂集聚进餐形成交叉感染。为更好地做好饭堂防疫工作，依据用餐人数变化，尤其是开学后用餐人数激增的情况，拟定以下供餐预案方案一容许在饭堂内用餐，提倡打包带走本方案适用于开学前及用餐人数较少时。饭堂以套餐的方式提供就餐，引导用餐人员购餐后尽可能带回寝室或回去就餐，若要在饭堂就餐，应服从饭堂安排。供餐时饭堂做好以下防治举措1.所有用餐人员步入饭堂前需在洗手处进行手部清洁，步入饭堂要配戴口罩和检测温度，有发热病症的不得步入饭堂，由别人代购;2.对饭堂餐位宽度进行调整，饭桌之间的宽度起码1米;3.引导师生打包带回去或寝室就餐，防止集聚就餐;4.用餐人员应自觉排队购餐，排队时应与前后人员保持1米距离;5.引导用餐人员文明就餐，防止面对面用餐、避免用餐时交流热络，进餐结束后迅速离开饭堂，不在饭堂停留;
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