新学期，北京市教育系统采取“食堂+配餐”的模式，下大力气解决中小中学生的晚餐问题，用一个月的时间让配餐覆盖主市区中学。9月4日，记者对率先启用该模式的广东省实验中中学校本部进行了实地寻访。
省实验小学的中学生在寝室里吃晚餐。见习记者潘世金摄
配餐公司工作人员正在为中学生送餐。见习记者潘世金摄
早餐三个菜只要十元钱
9月4日礼拜一食堂订餐系统，是广东省实验学校校本部第三天推行配餐。早晨，记者在中学的一间寝室内看见，朋友们早已拿到了自己的早餐，一个蓝色的餐盘里装着香酥龙利鱼、西红柿炒猪肉和蔬菜山药，这样一份早餐只须要十元钱。
“饭菜很美味。”张路路是高一20班的一名中学生，因为离家较远，她晚上选择去中学饭堂或校外的餐厅喝水。另一名朋友说，自己之前仍然去中学饭堂就餐，并且去晚了就要排队，有时甚至面临没饭吃的风险，“现在中学能订餐了，一下课就可以吃到热乎乎的饭菜了。”
中学主任韩相河介绍，省实验小学本部有近四千名中学生，但因饭堂空间有限，只能容纳近百人。为满足中学生需求，中学从本学期开始采取“食堂+配餐”的模式，解决中学生早餐问题。配餐新政一出，就遭到了中学生的欢迎，配餐第三天，就有近1200名中学生选择了订餐。
此外，中学去年5月份就提出了为中学生配餐的计划。暑周末间，中学创立领导小组，由中学领导、家委会代表、老师、学生代表共同参与，通过公开招标的形式确定了配餐公司。
从配餐到寝室只需一小时
中学配餐统一采取一荤两素加面食的标准，一周四天，菜谱不重样，菜单会提早在中学公示，听取中学生和父母的意见。“菜谱还可以依照中学生自身情况进行调整，“比如有中学生对海虾过敏，我们都会把昨天的龙利鱼换成其他菜。”配餐公司工作人员表示。
为了保证每个中学生吃饱吃好，配餐公司也为中学生打算了备餐，数目是总供应量的四分之一，中学生可到每位楼层的备餐处自行煮饭。“从配餐到前往课室整个过程只需一小时，在配送过程中食堂订餐系统，我们采用保温箱，餐盒保温功能也较好，让中学生在冬天也能吃到盛饭。”配餐公司负责人张军说。
“所有菜品统一由供应商提供，选择的供应商是通过公开招标的形式确定的。水果也都是当日进当日用。”配餐公司工作人员表示，北京食药监部门也可以实时远程监控加工车间。
为了中学生的乳品安全，中学专门设置了一个配餐办，每晚留饭菜样本。
配餐公司全托管饭后能够学特长
开学第三天，北京中小中学生都收到了中学下发的调查表，包含目前的晚餐形式，是自行解决，中学用餐还是小饭桌？假如中学配餐，是否乐意让中学生在校内用餐等等。记者了解到，好多父母都选择了希望儿子在校内吃配餐。
长春市胜利大道中学副主任任伟介绍，因为场地限制，建设中学饭堂无法实现。去年9月，中学采取了两家配餐公司同时进校园的方式，“一家公司服务一至两年级，另一家公司服务四至五年级，以月为单位进行轮换。”任伟说，引入两家公司可以形成一个良性竞争的状态，且中学生也可以感受到不同的饭菜口味。
对于中学生晚餐后的时间安排，在北京市胜利大道中学，配餐公司不仅负责中学生早餐外，还采取全托管的形式服务中学生。“学生的晚餐分发、之后的午睡等都由配餐公司负责，就会提供有特长的老师，为中学生在午睡时讲解一些小知识。”
吃完晚餐，各班的中学生就在课室活动和休息。因此，中学在所有班级都安排了不同的小饭桌课程。记者在一个班里看见，礼拜一的课程是网上滑水/有声故事，礼拜二是人文讲堂/自习，礼拜三是图书阅览/影视欣赏等。
（齐鲁日报齐鲁壹点见习记者潘世金记者李飞）
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