还记得以前一条「3个80后男子回乡在田里送外卖」的报导吗？来自广东省新乡市西向镇的3位80后男子，在当地组成全国“最小”的外卖站点，她们把镇上五、六十家餐厅的外卖送到每一个角落，甚至让田间点外卖也成为可能。
随着数字技术的下沉，直播、外卖、电商渐渐融入农村的日常生活。城区乡镇的新气象也吸引着越来越多的年青人返乡创业。面对外卖大鳄，在市场逐步呈多样化的发展趋势下乡镇配送平台，市区乡镇类的外卖仍然能在市场中常年生存下去。
城区外卖的市场有多大
据统计：全省市级城市共约2862个、乡镇总量约41636个，覆盖人口达到8亿。我国的餐饮外卖产业的规模逐渐扩大，新一代消费者崛起。当市场开始下沉，外卖大鳄还没有完全渗透时，市区及乡镇外卖的市场缺口也就不断的扩大。
只要在市区的外卖市场占得先机乡镇配送平台，能够尽可能做到区域垄断。虽然前期订单量不大，只要有覆盖面广的集中用户，还是可以有不错的赢利规模。
不容轻视的市区、乡镇外卖市场
在市区和乡村，外卖配送的需求已然渐渐养成，即使和大城市的消费规模相比还差得很远。但是，要晓得目前中国有近70%的人口居住在下沉城市。正是因为这么庞大的人口基数和日渐建立的互联网覆盖，人们有着强烈的消费欲望，外卖、网购、旅游等需求也在快速下降。
而下沉市场更倾向于熟人社交，尤其是相信熟人推荐，当外卖平台把用户的习惯培养上去，借助熟人社交圈的小区域，把消费者变成熟客，把那些熟客沉淀到自己的平台，积累流量。
在市区怎样做自己的外卖平台？
做自营外卖可以防止向大平台收取高额佣金，将品牌独立下来，自主营运。不借助于大平台，自己把平台搭建上去，选用如“云快卖”等大品牌的外卖软件提供商，利用其成熟的软件，建立属于自己的外卖平台系统。再去找寻当地不同的店家洽谈，让店家进驻到你自己的外卖平台中，同时也帮助她们构建一个线上的销售渠道。
试想一下，假如有一个本地平台，容许不同销量的店家订制不同的佣金模式，但是没有高额抽成，平台还提供配送服务，让双方利益最大化，这么都会有店家不乐意加入这个平台吗？
随着外卖市场的激烈竞争，城区和小区域的外卖是值得探求的。相比大外卖平台，自营小平台的营运成本更低，营运模式更独立。在市区做一个属于自己的外卖品牌，从小范围开始覆盖平台，稳定用户和流量后再扩大范围。相信其真的能在外卖市场分得一杯羹。
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