如今整个餐饮市场，大多人遇见的最大的困扰：
就是店里没人喝水，
上了外卖平台也没订单。
说白了，一句话来概括就是不挣钱。
明天我总结了一下外卖营运的核心逻辑，
毫无保留的总结给你们，希望可以帮到你们！
明天先不提及店消费的营运逻辑，
虽然每位店面大相庭径，问题也大不相同。
如今直接来说营运外卖平台背后的一些核心营运逻辑。
要想通过一个平台挣钱
首先你就必需要了解这个平台的游戏规则。
其次我们做作为店家而言来说，就是要借助好这个销售渠道，为自己争取更多的收益。
这是我们作为店家经营生意的核心原则，做好自己的产品服务，要挣钱，要挣钱，要挣钱！
如今整个外卖市场的一个大致情况：
店家越来越多，原本不做外卖的一些大店
如今也不得以上线了外卖平台，致使本来消费客人不多的消费市场，出现了供小于求的局面
最后出现的情况就是你们恶意竞争，价钱越来越实惠，排行竞价费用越来越高，小店原本微薄的收益
基本就到了不挣钱，甚至亏本的情况，这个情况都会仍然恶性循环，很快还会淘汰一大批毫无竞争力的店面。
所以作为老总而言，我们一定要明白自己的定位，捉住自己的核心用户群体，我们上线外卖平台一定要记住自己的原则：做好自己的服务产品，要挣钱！
1.外卖平台的排行规则：
主要是以店家的营业额，订单量，店面综合评分为主，
其次外卖平台的绝大部份的流量目前主要是倾向于品牌连锁有堂食的分店
所以不建议你们在三四线城市单独去经营外卖店（市场体量不够）
2.店家想提升营业额，订单逻辑：
先要规范好自己的店面，你的所有分店能展示给客户的信息
一定要做到专业，简约大方，能让客人第一时间听到她们所想要的产品
虽然线上外卖平台不存在客服，餐饮老总一定要重视分店效率的提高，虽然你们时间都很宝贵
3.生成一张外卖订单的过程逻辑（分店规范自检）
店家在外卖平台的订单来源70%主要来源店家排序列表
所以就会有好多店家每天都在花钱买竞价推广，打开外卖平台（想一下自己点他人家餐的下单逻辑）
（1）先听到的是店家的店面logo，（简约亮眼，logo底色最好不要用黑色，平台logo底色多是黄红）
（2）其次是店面名子（要直观的反应自己店面的售卖产品）
（3）店家设置的活动，（主要是满减，其次是有无配送费，虽然所有消费者都想少花钱）
（4）店家的店面评分（主要彰显在店家的店面评分配送费0元外卖员怎么赚钱，客户评价，店家对于客户的评价回复）
以上这种诱因是影响客户究竟要不要打开你分店的核心诱因（专业术语：进店转化率）
其次第二个环节就是客户点进店面究竟要不要下单（影响客户进店下单的诱因）
（1）产品的价钱设置（究竟有没有她们期盼的那种让利）
（2）产品新品销量的推荐（分店一定要有新品产品，据统计95%的高销量分店就会有新品产品）
（3）产品的图片设计(背景风格最好要统一，图片要清晰)
（4）菜单排序要有逻辑（店面分类通常在6-8个最佳）
（5）菜单分类下的食材排序（每位分类下的产品通常也是6-8款最佳，最好不要超过10个，不然下边的销量就会很低）
（6）菜肴的商品描述（可以是推荐菜肴的文案设置，也可以是菜肴的菜品，制做的介绍）
店面要在开推广之前，一定要自查分店，
优化好自己的店面，把这所有的店面下单影响诱因优化好
你开竞价推广才能有疗效，不然就是钱也花了配送费0元外卖员怎么赚钱，订单也上不去
说到最后：
一定要记住我们一开始提到到的原则（谨记不能一味用优价促销获取用户，不可取！！！）
作为老总我们上线外卖平台：做好自己的产品，服务好自己的核心用户群体，要挣钱！
只要店面能做好最基本的店面信息，其次维护好自己的口碑，找到合适自己的营销方案，
店面才可以做到持久性的赢利，步入一个良性循环的过程。
明天的分享就到这儿结束，最后给你们推荐一本外卖营运的实战书（由饿了官方出版）
好多餐饮同学，都想通过外卖平台挣钱，而且又不懂外卖平台的游戏规则。
自己又做不好外卖，找人营运害怕被人骗。自己又不乐意花点时间学习，所以每晚亏本又很恐惧…………
当下的是市场环境，单独做外卖不合适，而且不做外卖也不可取。所以明天给你们推荐一本饿了官方出品的营运书。
你们可以了解一下，求人不如求己。所以想改变现况的餐饮人，最好自己可以花点时间，学好简单的营运方法。
上面讲了从开店0基础，到外卖连锁经营的一个营运逻辑，简单易懂，非常适宜餐饮小白用户！
内容基本把上线外卖平台，所有操作细节流程都提到了位：注册申请分店，分店家装包装，分店logo，菜肴图怎么制做，菜肴怎么定价，店家怎样选择包装，店家怎样复盘剖析数据，老店怎样经营自己的老客户……最后还讲了外卖细分领域的一些头牌品牌商户的成功案例
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餐饮门槛虽低，而且目前经营好的分店，前面都有好多专业的团队在操刀营运，能走到最后的绝对是各个细节最专业的餐饮人。
这是好多小商户不具备的竞争优势，所以你们一定要持续学习，只有爱学习的餐饮人才能最先富上去！
原创不易，假如可以帮到你麻烦点赞转发，♪(･ω･)ﾉ
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