校园外卖路千条，安全第一条。
相较于社区、写字楼等常规场景，院校餐饮外卖是一个特殊的存在：市场规模大、用户群体画像清晰、就餐时间峰谷显著，且带有强校园社交属性。但这个市场仍然不温不火，其中根本缘由在于高准入门槛，受制于校方管理制度约束，配送问题一直无法妥善解决。
但也有例外，36氪近日接触的“爽提智慧饭堂”，便是从取餐柜场景切入，帮助全省院校饭堂承接校园外卖业务，并迅速取得快速成长。爽提创始人段跃江告诉36氪，自2017年末上线及2018年打磨产品以后，爽提2019年产值早已翻了20倍，2020年预计将有10倍以上下降。
爽提聚焦在院校智慧饭堂营运场景，搭建出“在线点餐→配送到柜→取餐柜自提”的完整餐饮外卖解决方案。具体来说，院校饭堂店家进驻平台后，爽提以小程序和h5承接线上点餐业务，中学生通过微信渠道点单后，饭堂接单并完成制做，由爽提配送团队完成扫码投送，中学生以扫码方式自助完成取餐。
在配送环节，不同于美团、饿了么等吸收社会化运力，爽提是由中学勤工俭学中学生完成。配送人员在分拣点根据寝室楼做分流后，批量投递到相应自提柜，通过规模化配送来提高配送效率。
爽提取餐柜
段跃江表示，当前消费者餐饮需求越来越多样化，爽提对院校饭堂的赋能升级有多重意义：院校饭堂外卖可以让中学更高效保障中学生进餐安全；中学饭堂可以在低成本投入情况下，营业额回流提高20%以上；对于中学生而言，相较于社会性外卖高校点餐，可以提高外卖体验及乳品安全性。
爽提取餐柜采用常温柜设计，但是之所以未投放热柜或则冰箱，段跃江向36氪解释称，爽提自提柜本身具有手动臭氧消毒功能，当平台食材从店面制做完成到交付给配送员手中，都会通过扫码交付及一次性食安封签来保障安全。
据悉，自提环节参考国家餐食形婚废餐制度，入柜餐食超过60分钟按报废处理。但段跃江表示，中学生取餐时间较为可控，爽提取餐柜逾期餐食极低。
爽提线上外卖SKU丰富性院校点餐，跟中学饭堂进驻情况成反比。据段跃江介绍，目前爽提单个校园上线店面店家数平均在40个左右，最高可达150+。
爽提的盈利来始于点餐平台抽佣、配送收入、投餐收费等三个方面，向点餐饭堂店面缴纳8%佣金，订餐中学生配送费为1.5元~2元不等，投餐分为零单/批单两种收费模式，分别为0.4-0.8元/单，以及0.3元/单。
目前在国外早已落地60余所院校，集中在湖南、广东、江苏、陕西、辽宁等省份，疫情过后计划向四川、湖北等地区进一步扩张。疫情影响，校园外卖管理趋严，爽提的智慧饭堂模式需求骤降。其中在近一个月，早已相继签约甘肃学院、广东海洋学院、云南农业学院、西安翻译大学等院校，预计明年起码扩张80家。
爽提曾在2019年4月宣布获千万级Pre-A轮融资。近日，老股东对爽提在原市值基础上再度折价注资，以满足超预期扩张的过渡性资金需求。本次注资800亿元，其中管理团队注资150亿元。
团队方面，创始人段跃江曾任职于美的集团/中集集团投资战略部院校点餐，有18年战略投资/并购重组经验，曾兼任e栈联合创始人/总工总监高校点餐，负责战略规划/对外融资/市场推广，项目3年从1万元投入增值至10万元，并获得中通旗下丰巢现金全资竞购退出。联合创始人兼总工总监kevin负责公司营运线，前e栈总总监助理，曾工作于亚马逊中国/IBM/德勤，具有丰富电商供应链管理经验。
免责声明：部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本站只负责对文章进行整理、排版、编辑，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，如本站文章和转稿涉及版权等问题，请作者在及时联系本站，我们会尽快为您处理。
