中国有句古话，叫“民以食为天”，自古以来，老百姓就对饮食研究甚少。在悠久的传统饮食文化历史中，逐步形成了八大粤菜，中国的餐饮业也急剧兴盛发达上去。
随着互联网行业的不断发展，餐饮行业和互联网行业催生出了外卖这个行业，而外卖行业的发展又进一步催生了外卖员这个职业，现在在大道小巷，你常常可以看见外卖员的身影。
不管是冬日十月，还是烈日骄阳，不管是洪水雄浑，还是大雨飞舞，你在家点上一份外卖，不久后才会有外卖员送餐上门，让你足不出户即可在家享受小吃。
随着外卖行业的不断发展，人们对外卖的要求也越来越高，尤其是对送餐骑手的素养、服务心态以及送餐速率的要求越来越严格。
客户和店家都认为自己花了钱，骑手就应当要尽早把饭菜及时确切的送到客人手中，出了问题就把责任推到骑手头上，但骑手也有自己的苦楚，在取餐送餐的过程中会碰到种种问题，也会认为自己很委屈。
有人认为外卖配送费少则两三元，多则六七元，骑手三天可以送好多单，月入过万不是梦。
有人认为骑手的工作很简单，不就是取个餐送个餐嘛，没有哪些难度。
还有人认为骑手的工作时间很自由，想做就做，不想做就不做，很艳羡这样的工作时间。
这么真实的外卖骑手生活是如何的呢？她们有哪些样的体会呢？让我们瞧瞧她们的经历，了解一下外卖骑手的真实生活，听听她们的心里话。
你们好，我叫老闫，1987年出生，去年34岁，在广东省昆山市某镇做外卖骑手。
老闫送餐中
在做外卖骑手前，我还做过一些其他工作，例如2008年我曾在电动车组装厂上过一年班，后来由于老总有其他事业，厂就关了。后来我又辗转在服饰厂和彩印厂做过操作工，但由于薪资低，工作时间长，没有哪些技术浓度，所以我都没做多久就换了工作。
2017年左右我开始做单页投递工作，就是帮一些店家发传单，须要去各个新村的每一户人家旁边发宣传单，通常都是插在门把手上。这份工作我做了三年，镇上的新村基本都去过，爬了无数的走道，很累。
2019年的一次下班途中，由于下雨路滑，我在避让汽车时出了一个小事故，在床上躺了1个多月疗养。
那时侯是7月份，养好伤之后，我不想再气死累活的每晚爬楼发单页了，这份工作比较高硬度用腿，我由于身体缘由早已不适宜了，再加上当时伤好之后一时间找不到合适的工作，我就选择了做外卖骑手了。
没想到的是做骑手还是没逃脱爬楼的命运，不过好在硬度不高，好多新村都有扶梯，所以不是每单都要爬楼，只有某些客户住的楼座没有扶梯才须要爬楼。
我做的是众包骑手，不是专送骑手，有些人可能不懂，骑手就骑手，还分众包和专送？我给你们简单介绍一下这三者的区别。
众包是给兼职送外卖的人做的，不属于公司的职工，下班时间自由，可以自己支配，天气不好或则自己有事可以不上线，有些不想送的单可以拒接（但影响派单率，派单率低了派单量就跟不上，单量少赚的就少）。总价按照距离、重量、补贴等多种诱因决定，总体而言就是总价不固定。并且众包的薪水可以随时提现，算是日结。
在武器方面对众包也没有强制要求，像智能手机和电动车都是我们自己订购，没有新旧要求。自己可以在平台订购外卖餐箱、头盔、工作服等，公司不提供。
而专送骑手属于即将职工，不过大多也是跟第三方签署的协议，她们须要每晚上上班打卡，每晚有在线时长要求，我们开玩笑说就是恶劣天气下刀子也要接单，不过超过时长后可以自己选择是否继续接单。专送骑手由系统手动派单，通常都是附近的单。
专送骑手有保底薪资，每单的提成也是固定的，根据接单的数目来算提成，总体来说就是月薪+提成+绩效的工资形式，薪水按月领取。专送骑手须要配置专门的武器、服饰、头盔、保温箱都是必备的，下班就必须穿制服，变得愈发专业化。
我由于平常还要接送小孩上下学和出席兴趣班，所以就没有去做专送骑手，做的是众包骑手，这样自己的时间也自由些。
从2019年7月开始做众包骑手，到如今我早已做了2年多了，这2年间有苦有累也有感动，遇见过各类各样的客人和店家，她们有的善解人意，温暖了我的心，有的心态不好，对我们恶语相向还给差评，让我们叫苦不迭，但总的来说，还是好人居多，所以我也仍然坚持了出来。
老闫在送餐途中
做我们这行的都晓得，午高峰和晚高峰是生意最忙的时侯，他人这个时侯要喝水，我们这个时侯都是忙着送餐，等你们都吃上饭了，不忙了，我们才开始解决自己的喝水问题，通常早上两三点喝水，夜晚八九点喝水都是常事。
我当初遇见一个店家，这天是早晨1点50左右了，我去取餐，老总问我吃了没，我说还没吃，老总掏出一个打包好的盒饭给我，说是客户返餐的，没动过，免费献给我，假如凉了她们那也有微波炉，可以加热一下再带走，当时我心中很感动。
还有一次，我接了两单在同一栋楼，上扶梯时扶梯里有一个姐姐，她看我拎了两份饭菜，按扶梯时也按了两层楼，她就问我是不是要送两户人家，我说是的，之后我到了5楼以后就下去送第一单了。
通常这个时侯，假如扶梯没人，我们都会多按一次扶梯，减缓扶梯关门的时间，这样送完我们能够接着进扶梯送下一单，这样节省时间。假如扶梯里有人，我们就不会按，直接等送完这单后再按扶梯等下一趟。
这天我出了扶梯后就去送第一单，等我送完回扶梯时，发觉扶梯门还开着，姐姐在上面按着扶梯叫我赶快，她说：大家也不容易，晓得大家赶时间，总之我又不急，就等着你了。那一刻我心中暖暖的。
去年秋天，我去一个新村送餐，开门的是一个中学生，我把外卖递给他，刚打算转身走，他叫住我，说：哥哥等一下。之后递给我一瓶矿泉水，说：天太冷了外卖送，您辛苦了外卖送，这瓶水献给您喝。
送外卖五年了，也有过客户给我餐巾纸、毛巾、水和啤酒之类的，并且被一个中学生送水这还是第一次，有被狠狠感动到。
客户从自己点的外卖中掏出来附送给老闫的啤酒
有开心的经历，其实也有不愉快的经历。
做我们这行，最怕碰到出餐慢的店家，一单出餐慢，前面的其他订单就会受影响，很容易就造成一系列的超时，我们其实能否报备出餐慢，而且也只能报备这一单，其它单的时间不能再加起来，所以假如遇见出餐慢的店家，我们即使报备了也只是延长他这一单的时间，解决不了因这一单而造成其他异常单的问题。
去年9月，我接到一个送蔬果的单，我在这家店里等了12分钟才取到货，他人家现煮的包子也就最多七八分钟，这家香蕉店是不管忙不忙，需不须要切，哪怕只是称个重量都要等许久，最怕碰到这些店家。
由于这单蔬菜等了十几分钟
注意见到店时间和取货时间
还有一次，我刚接单不到5分钟，刚到店家打算取餐，客户申请取消订单，之后店家就跟客户打电话协商，说：我餐都做好了，骑手也来取货了，您再取消有些不合适，要不我催骑手早日给您配送好不好？
说实话，尽管我晓得这是店家和客户沟通的客空话，但听着还是有点不舒服，凭哪些就让我们骑手尽量赶快？莫非我手里其他的单子就不送了吗？不过无奈归无奈，该送还是要送的。
这样的情况还是好多的，有些店家自己出餐慢，之后在我们取货时却不停的催我们赶快送，之后还跟客户说我们送餐慢，把责任推给我们骑手，很无奈。
至于客人那边，我们常常碰到的情况也有好多，有的是客户让顺路带一些东西，通常要是小物品例如水和纸之类的，假如时间来得及或则便捷买的话我们也会帮带，假若时间来不及都会打电话拒绝。
有的是客户位置不准，这个位置不准也分两种情况，有一种是自己记错了地点，例如前段时间遇见一个客户，家里明明是某栋楼的704室，填地址时写成702室，我爬了7楼跑去702室敲门，结果人家说自己没点外卖。我又给客人打电话，客人说你走错走道口了，在第二个走道口。
我下楼以后看了看，晓得了，这人自己记错地址了，之后我又去704送，果然是点餐的客人，临行前我让他更改一下地址，他还不乐意，说这样不是也送到了么。
还有一种情况是，在定位时找不到自己所在的位置，就常常写在某甲地方对门或则旁边等等，我们到了送餐的地点以后，再给她们打电话，她们再说往哪走哪些的，有时侯要多走很远，但想着既然都送过来了，又不好意思不送，所以只能耐心去找，常常因而耽搁时间。
还有的人是帮家人或则同学点的外卖，事先又没有跟她们沟通好，等我们把东西送到以后，联系人家，人家感觉自己没有定外卖，还要把我们当作骗局，有时侯打电话不接，我们走又不是，留又不是，在原地等很长时间解释许久才行。
客户有时侯也不听我们解释，认为送餐慢就是我们的缘由，有时侯都会恶语相向，有一次由于送餐途中没有及时看手机信息，客人催餐没看见没有及时回复，就被客户骂了。
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