餐饮校园外卖服务市场督查企划书方案
随着高等教育大众化的快速发展，校园内学院生的人数越来越多，加上就餐时间比较集中，中学饭堂同时容纳用餐人数有限，导致用餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。以下是小编为您收集整理提供到的餐饮校园外卖服务市场督查企划书方案内容，希望对您有所帮助！欢迎阅读参考学习！
餐饮校园外卖服务市场督查企划书方案
一、调查背景
随着高等教育大众化的快速发展，校园内学院生的人数越来越多，加上就餐时间比较集中，中学饭堂同时容纳用餐人数有限校园外卖，导致用餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。另外，随着专业的发展，上课班级的降低，教学资源环境紧张的矛盾也愈发突出，中学生们的上课时间差别较大校园外卖，蓦地接连上课，蓦地半天或三天没课，加上网络时代的女儿经常贪图网路交际和迷恋游戏，你们的饮食起居规律也被搅乱，对用餐的需求也是千差万别，除了给饭堂，也给校外的酒店、餐馆提供了机会，纷纷推出外卖服务，越来越遭到广大中学生的偏爱。为了更好地服务于学院生的餐饮外卖需求，在进展中博得主动，特拟举办本次调查。
二、调查目的
通过本次调查，了解以下主要内容，达到以下目的：
（一）了解外卖在学院生心里的需求程度，消费观点及习惯；
（二）掌握校外餐馆外卖服务的常规宣传方法与促销形式；
（三）剖析学院生消费者对外卖的消费行为与消费特征；
（四）统计资料，预测外卖市场容量及潜力。
三、调查内容：
（一）外卖市场环境调查
1、外卖市场的容量及发展潜力；
2、学院不同年级对外卖的消费状况；
3、学校教学、生活环境对该行业发展的.影响。
（二）消费者调查
1、消费者的消费心理（青睐、经济、便利等）
2、对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等）
3、消费者的忠诚度
4、消费者消费能力、消费层次及消费比列的统计
5、消费者理想的外卖服务描述
（三）店家调查
1、校园周边提供外卖服务的单位及其经营状况
2、校园周边提供外卖服务的主要顾客群及产品、服务特色
3、这些店家的营销策略及其疗效
四、调研对象及抽样方式
督查对象：山东人文科技大学全体中学生，提供外卖服务的校外餐馆。
抽样方式：为确保样品的代表性、合理智及样本的精确程度，同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等诱因，调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方式。
五、调查人员结构及分工
㈠调查的组织人员唐叶梅
㈡调查计划的执行人员唐叶梅、晏兰辉、曾艳花
㈢信息整理与剖析人员曾艳花
㈣调研报告的撰写曾艳花
六、市场调查方式
消费者以问卷调查为主，采访为辅；对店家以采访为主。具体施行方式如下：
1.把调查问卷平均分发到各调查人员手中，最好选在用餐时间后，中学生比较空闲的时侯。
2.对于要重点调查的对象所在的寝室进行走访调查。
步入寝室时要说明来意，以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回。
3.非用餐时间，对酒店管理者及服务人员进行采访。
七、调查规模
预计领取200份调查问卷，采访20个中学生、6个店家。
八、工作内容、时间及人员安排
（一）调查企划讨论及其撰写：2009年4月25日--2009年5月5日，集体讨论，曾艳花负责撰写
（二）设计问卷及采访提纲：2009年5月4日--2009年5月5日，晏兰辉负责，其别人员辅助
（三）领取问卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全体参与，唐叶梅负责
（四）采访：2009年5月14日，全体参与，晏兰辉负责
（五）统计问卷、总结采访：2009年5月15日--2009年5月20日，全体参与，曾艳花负责
（六）撰写调查报告：2009年5月21日--2009年5月25日，集体讨论，唐叶梅负责撰写
九、经费预算
复印费：企划书1元
问卷30元
采访提纲0.3元
调查报告1元
合计：32.3元
十、附录：
调查问卷
采访提纲
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