在生鲜配送领域，遭到疫情的影响，传统生鲜商场与线下店面的客流量进一步减轻。并且在线上市场，生鲜行业却迎来了最好的发展时机。诸如易迅到家，好多地方的消费者，都很依赖线上生鲜配送，不少地区的配送订单与时间几乎爆满。
从过去的数据上来看，生鲜市场尽管规模万亿，然而电商渗透率不足5%。也就是说，100个人上面，选择在网上卖菜的，还是只有不到5个。据易观咨询，2018年生鲜电商MAU为262.2万，渗透率只有3.4%。
而在去年，疫情当下，市民不能出门，只能网购，网上卖菜的意愿加大，生鲜行业渠道改革也开始加速。不少布局线上的传统商超与企业都为此尝到了甜头：1月，传统商超步步高销售收入环比下降43%，线上到家业务同比下降3倍，平均客总价超过120元。其中，大年初二到初五，线上订单销售占比超10%。易迅到家数据显示，节日期间，易迅到家全平台销售额下降470%。
2020年，虽然总算对生鲜电商好了一点：更重要的是，生鲜电商的获客成本也因而从之前的200元直线下滑。
对于“互联网+生鲜”这一新兴市场，传统商场有着仓储和渠道优势，而新锐电商成本更低、对互联网愈发熟悉，配送服务怎样更到位将成为竞争的焦点。不过可以肯定的是，消费者必然成为受惠者。
订单火热的背后，存在着配送人员不足的情况。
疫情下的生鲜行业，迎来商机同时也涌现出一些危机：配送人员不足、配送效率低、成本高、配送时间控制、供应不平衡、采购等问题，都急须要去解决。
为解决配送难问题，已有不少电商企业开始上去，开始施行“共享职工”“研发新型冷链柜”“设立分站点”“集中式配送”等多方面措施，借以来减轻当下的窘境。
危机下或将迎来拐点
1、线上+线下结合的生鲜乳品零售业将会崛起，在大城市的传统菜市场将加速退场。
2、大部份现代化生鲜（农副产品）生产企业将迎来夏天，传统生鲜批发商将被替代。
3、拥有稳定供应体系的连锁/加盟餐饮生鲜配送，将会迅速替代作坊式的大型餐饮店。
近三年生鲜配送，原本线上生鲜市场就深受市场期盼，被好多人称为有希望超过线下生鲜业务。不过，尽管国人网上购物的经验很丰富，并且在线上进行生鲜菜品订购的经验，还不够足。正是由于这次疫情的影响，让消费者通过线上订购生鲜菜品的消费习惯，渐渐被培养了上去。
在不少人看来，线上生鲜市场或将迎来拐点，属于该行业的夏天很可能提早到来。其实由于烧钱、融资失败等诱因，这三年倒闭的生鲜品牌不少。而且，随着消费者购物习惯的养成，以及大鳄下场进行积极布局，未来生鲜商业将加速洗牌，有自身优势的领军品牌将提早胜出。
这么普通创业者，还有机会吗？
从整个行业发展趋势上来看，线上与线下结合是未来的主流模式，而对于线上线下而言，似乎并不复杂，尤其是在中小城市和市区小镇中，这一块是小型电商企业鞭长莫及。所以冷门创业者可以从这种地方开始切入。
本地的线上生鲜配送
创业须要什么打算：
（1）对接专业化管理系统，便捷接单、调度、配送与推广；
（2）前期优价营销，培养用户习惯和用户口碑；
（3）转变营业员职能，倘若是线下店面，这么用配送员代替传统店员；
（4）营运线上平台，需自身招募配送员或与第三方配送平台合作；
（5）选对营运商圈，建议先从本地3-5公里的社区与学院圈入手；
（6）获取周边店家资源，完善自身的供应链。
生鲜电商是个赢利期漫长的行业，目前来看，各生鲜玩家对市场的渴望未曾停止，为找到适应当下市场环境的解决方案，纷纷完善自身商业模式。不过，不管哪种商业模式，虽然都是为了去解决生鲜电商最受关注的三要素：产品、用户、物流。
为此，普通生鲜创业者，在创业之前首先要保证三要素是否能正常运行，因而更好的去满足消费者的需求，博得口碑。总而言之，生鲜电商创业者不仅时机、供应链、市场之外，还要培植用户口碑，提高体验程度。将眼神放长远，懂得及时调整战略，寻求新改变，在疫情之后才才能活下去。疫情之后的生鲜行业，其竞争焦点是哪些？
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