新京报讯（记者王萍）6月6日起，除海淀区全域及通州区部分区域外，餐饮经营单位开放堂食服务。6月5日午间，已有老饕等在簋街，打算6月6日下午享用久违的堂食。上海簋街上的著名饭店，胡大饭店分店也在24时即将开放堂食，迎来恢复堂食以来的第一拨顾客。
胡大饭店分店即将开放堂食，迎来恢复堂食以来的第一拨顾客。新京报记者王萍摄
胡大饭店相关负责人在接受新京报记者专访时表示，5日下午，胡大饭店前台就早已接到了多个消费者咨询电话，“所以我们决定在24时开启早餐，在胡大分店即将开启堂食。”胡大饭店分店店长陈峰告诉新京报记者，从5日晚9时开始，大约预约了30多桌。5日下午11时开始，旁边就已经有客人在排队等待。
一位排队的客人表示，自己家住三里屯，晓得6日恢复餐饮堂食后，就抱着“试一试”的看法来簋街瞧瞧。“没想到胡大真的开了，非常兴奋，馋死了，必须吃上去。”“小螃蟹、牛蛙必须都点上！”
6月5日下午11时多，客人排队，等待堂食。新京报记者王萍摄
新京报记者注意到，胡大分店的工作人员在客户等待期间，仍然在提示客户提早打算好健康宝和72小时核苷酸阳性证明，同时提醒客人等待期间戴好口罩。有的客人寻问是否可以提早开餐，胡大的工作人员表示必需要遵循规定，等待24时即将开放堂食，同时也推荐客户提早预点餐，降低等待时间。
据介绍，6月6日，胡大所有分店都计划开放午市，并全员上岗。备货量预计将根据外卖期间的2倍，胡大分店将恢复24小时营业。包括胡大分店在内的各分店都将适当控制人流密度，采用店铺分流和引导客户进餐。店内餐台密度增加50%，老饕隔桌用餐。其实早已恢复堂食，然而胡大将继续开放线上和线下外卖服务堂食点餐，以减少旁边排队等位时长，防止出现人群集聚。营业前，也将对全员再度进行岗前防疫管控和服务接待标准培训。
胡大备货量预计将根据外卖期间的2倍。新京报记者王萍摄
自6月6日起，除延庆区全域及通州区部分区域外，上海餐饮经营单位开放堂食服务，同时要控制人流密度，合理保持用餐宽度，倡导隔位就座、打包外卖、使用联通支付等无接触形式结算。新京报记者从上海多家餐饮企业了解到，目前餐企都已在紧张筹办堂食恢复。一些餐馆负责人表示，将严格落实人员限流、控制距离、戴口罩、测温验码、消杀通风、健康宝登记等疫情防治举措。萃华楼集团总总监王培欣则表示，自恢复堂食消息公布之后堂食点餐，店面的客户咨询和预订电话接连不断，菜品打算、原料加工以及对店面环境的清洁消毒，都在进行当中，旗下分店将会在6月6日至8日相继恢复堂食。
编辑郑明珠
校对张彦君
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