小象新闻·东方今报首席记者王姝/文图视频赵俊鸽/剪辑
随着疫情向好发展，多个病例“清零”省份错峰开学复课。院校饭堂是人员密集场所之一，怎样保障中学生用餐安全？近日记者了解到，部份云南院校制订了打包外带、预定配送、室外用餐等预案，同时打算了手动消毒器、人体热成像测温仪、餐桌搁板等防护武器。
师生用餐“三步走”：全部外带——单人单桌——使用搁板
两荤一素10元，两素一荤8元，早午餐有饼和粥，看菜单，这搭配你给多少分？
3月16日，记者从西安科技大学了解到，该校饭堂将在开学前一周到七天内，全部推行打包外带模式，每位饭店仅提供两种套餐供选择，同时提供预定配送服务。
“关于开学后师生用餐问题，我们计划分为三步，前一周到10天全部使用外带盒饭；当师生可以在饭店用餐时，我们首先采取双人单桌的用餐形式；师生可以坐在一起时，保险起见，我们在每四个人中使用一个搁板作为遮挡。”该校总务处老师姜山峰告诉记者，中学六个餐馆将都设置专门的入口和出口，采取“单门进单门出”的形式。
在西安科技大学饭堂，记者注意到，入口处有温度测量处和消毒灭菌处。根据指定通道及张贴的标示指示，步入饭店后，师生排队间隔距离为1.5米。饭店内有这一周的简洁菜单，分为AB两种套餐。姜山峰说，每位饭堂都只提供两种套餐，不同的饭堂套餐内容不同，尽量兼具师生在饮食和价位的偏好。乳品均在开饭前提前打包好，取餐后从出口带离饭店。
“疫情期间，饭店免费汤暂停供应，同时取消了所有自选式就餐。暂停所有生冷、冷荤、凉菜、风味特色窗口的制做和售卖。严禁制售野生鸟类及制品、动物内脏、半成品。”姜山峰介绍，饭店每周调整菜谱提早公布，中学生可以班级或寝室为单位，提早将选定的套餐报给补习员，汇总到餐厅，届时由几个中学生到指定地点取餐，防止人群集聚。
外带将花费大量饭盒，怎么妥善处理？姜山峰说，目前校区打算了20到40万个外带饭盒，这是开学后饭堂一周的药量，为了妥善处理这种一次性饭盒，中学将在寝室楼、食堂、教学楼周围降低近120个专门回收厨具的垃圾桶。
室内茶几、自动消毒器、人体热成像测温仪……防护武器已就位
近日，一组四川工业学院室内饭桌的视频在网路留传。视频中，该校莲花街学校第一餐馆外的广场，摆放了300余套茶几，或将供打包后不愿带回寝室的中学生使用。
3月16日，该校发布情况说明，称室内用餐预案是中学多种用餐预案之一，再者还有室外分时段用餐等多种预案举措高校点餐，“宁可备而不用，不可用而不备”。
记者注意到，随着开学日期临近，不少院校饭店的防护武器已就位。
平顶山学院在饭店配备了酒精手动喷雾消毒器，便捷师生在无接触的情况下洗手，入口处的人体热成像测温仪可以更快、更精准地检测温度。
湖南中医药学院在饭店旁边改装了洗手池，配备感应水龙头、洗手液和手动消毒器。同时，该校将所有茶几改装了PVC搁板，在窗口处推荐使用app扫码支付，防止用手接触刷卡机，鼓励师生自带餐盘。
相关链接：山东省教育厅发布通知，开学前后校园饭堂这样做
3月13日，广东省教育厅就疫情防治期间强化中学饭堂管理和乳品安全有关事项发布通知，给不少担忧的中学生和父母下了一颗“定心丸”。
按照通知，开学前中学要全面排查饭堂从业人员健康状况，足额配齐卫生及疫情防治物资，彻底改善饭堂条件及用餐环境。各地、各中学应在当地市场监管部门的指导下对中学自备水源、二次供热、食堂蓄水池、饮水机等供热设施进行全面检测、清洗、消毒。通过自备水源、二次供热设施为中学生提供的生活饮用水高校点餐，开学前须经有关部门检查合格后就能使用。
开学后，中学要结合自身实际情况，制定详尽的师生用餐分流方案，采取错时错峰进餐、送餐到班、取餐后分散就餐等方法，最大限度减少同时进餐师生人数及密度，防止集聚。售饭排队及用餐时，人与人之间保持1米以上距离，防止面对面就坐，不与别人攀谈，努力减少集中用餐带来的交叉感染风险。
通知要求，开学后各级教育行政部门将会同市场监管部门对辖区内中学饭堂疫情防治工作举办专项治理。重点检测和治理的内容，包括各项疫情防治制度的完善、措施的落实，乳品安全制度的完善完善，乳品原材料的定点采购、索证索票、食品留样、食品原材料入库初验和出入库清册登记，饭堂内外环境、食堂从业人员持证上岗、食堂依法经营，中小中学领导陪餐制度和父母委员会监督机制的完善，带量食谱公开公示等。对发觉的问题及时给以解决，对不符合乳品安全要求的要责令整改，并对整改情况进行跟踪检测；对整改后仍达不到要求的，要对相关责任人严肃追责。
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