人民网上海6月23日电“不同供应商把流量和数据割裂，堂食、外卖、商城没有一体化的会员数据，就难以产生完整的私域流量系统。”6月23日堂食点餐，在以“数字餐饮私域下降”为主题的高峰峰会上，云快卖智慧餐饮总裁白昱分析了制约餐饮企业数字化升级的核心问题。而企业为餐饮行业量身构建的数字化解决方案，通过“三店一体”（堂食+外卖+商城）将应用场景进行数字化整合，打通全渠道会员数据，赋能餐饮企业全链路数字化升级。
智慧餐饮成行业改革新风口
当下，中国餐饮业早已步入“以数字化为推手，向管理要效益”的新阶段。未来，餐饮除了须要经营线下分店业务，更多是发力线上业务。中国烹调商会会长姜俊贤强调，数字化餐饮模式将是未来的标准和趋势。
广州市餐饮烹调行业商会老会长沈同安
广州市餐饮烹调行业商会老会长沈同安表示，疫情无疑会改变中国餐饮发展进程，数字化除了是惟一出路，还将是每位餐饮企业须要打造的核心能力。
云快卖集团监事会主席兼首席执行官孙涛勇
对此，云快卖集团监事会主席兼首席执行官孙涛勇表示认同，他强调，疫情中单下商业的影响很大，在消费者端发生改变的同时，餐饮企业数字化变革脚步也推动。去中心化的智慧餐饮小程序，将抢占餐企线上业务的重头，而“三店一体”是未来智慧餐饮最核心的基础模式。
此外，“三店一体”的核心是“堂食+外卖+电商”应用场景的会员一体化，以及业务、数据、运营、系统的一体化，将有效解决目前餐企数据分散、多系统独立营运未能产生合力等问题。未来，在该模式的推动下，餐企将产生堂食、零售、外卖多核驱动，借助零售、外卖推动产值实现翻番下降的理想收入结构，在提高企业内生动力的同时，使行业生态愈发均衡。
云快卖智慧餐饮总裁白昱
“该模式将每一个线下场景，凝聚到同一个流量池，统一营运与管理，将推动餐饮数字化升级的新趋势。”白昱表示，这标志着未来餐饮经营将步入分店+线上并重的模式。
“数字餐饮伙伴计划”联手开启新下降引擎
丰茂烤串作为“三店一体”模式的首批弘扬者，疫情期间扫码点餐率从40%提高至70%。
云快卖智慧餐饮成本管家事业部助理总总监陈玉高表示，作为餐饮企业数字化发展的重要一环，成本管家可以帮助企业及时掌控实时数据堂食点餐，将管理后置，因而提升效率、节约成本。
云快卖智慧餐饮&赶超会数字餐饮伙伴授旗典礼
作为智慧餐饮生态布局的重要一环，云快卖举办了与赶超会的授旗典礼，揭露了“数字餐饮伙伴计划”的帷幕，借以牵手餐饮行业生态的上下游伙伴，缔结数字化联盟，共同推动餐企在数字化升级赛道上加速突围。
开愚资本创始人兼赶超会秘书长周梦海觉得，餐企须要与行业上下游合作伙伴协同加码，构建私域流量护城河。从战略高度全面规划，通过长远合作，实现行业生态的繁荣。
此外，云快卖智慧餐饮还将联合赶超会，推出面向低端餐饮消费者的集外卖、商城、家宴、预定为一体的聚合平台——匠心小吃荟，帮助高档餐饮企业通过小程序触达和管理旗下用户，进而扩大线上销售和服务。
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