首先声明一下，本人是一位餐饮操盘手，有着近6+的餐饮经验，运营过各种行业！辅助过的餐饮老板过千家！！
接下来给大家分享一下店铺的进阶内容!!比基础内容深入很多！
大家都知道，学会使用后台，是外卖运营需要掌握的第一步。那么接下来，就是最基础的内容认识！！
扫盲帖 | 外卖常用词汇含义解释
在外卖行业中，会有很多专有的词汇，在这边给大家做一个简单的汇总。
人物篇（BD）
商务拓展经理（ ），这边泛指与市场门店对接的市场经理。外卖门店运 营中遇到任何问题都可以找他。
美团BD主要操作的几件事情：
1.更改门店头像和名称；
2.上/下超级红包活动；
3. 门店申请，补贴申请；
4.调整门店起送价格；
5.平台流程对接中遇到的其他疑问。
骑手
外卖门店经营打交道最多的对象。主要负责门店产品的配送工作。
跟骑手打交道需要注意的几点：
1.保障出餐速度，不然骑手很容易急眼；
2. 出餐给骑手之前要检查，不要拿错或者漏产品；
3.跟骑手打好关系，你的顾客会享受更好的服务。
站长
每个商家所在的区域都有对应的配送站，站长是负责调度区域内的骑手接单的工作人员。 站长可以帮你解决以下问题：
1.划定配送范围
2.餐损赔付
2.配送所有突发情况的沟通
客服
当门店经营过程中出现一些 站长都无法解决的问题，就可以跟客服联系。
客服可以帮你解决 一切问题，但是有的时候电话会繁忙。
饿了么客服：1010 5757
美团客服：1010 9777
商圈篇
商圈
是指商店以其所在地点为中心，沿着一定方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。在外卖门店中 一般以 3km 为一个单位。
品类
泛指某一个细分的菜品种类，比如奶茶，炒菜，盖浇饭，烧烤等等。
头部商家
指某一商圈内销量最高的前十名商家。实际操作中可以在app 中新手送外卖最快办法，选择销量排序查看。
客单价
指的是顾客在门店下单的时候，结算所有优惠和附加费用之后，实际需要支付的价格。 买单价公式：
买单价=菜品价格-活动优惠+餐盒费+配送费
商圈客单价区间
指的是某一商圈内，大部分用户可以接受的买单价区间。如果高于这个区间，会导致下单率变低。
一量四率篇
曝光量
曝光量指的是门店在饿了么或者美团外卖 app 上展示给不同用户的次数。
进店率
进店率指的是看到门店的顾客中点击进入门店的概率。
进店率公式：
进店率=进店人数/曝光次数
下单转化率
下单转化率指的是在进店人数中，实际下单的人数所占的比例。
下单转化率公式：
下单转化率=下单人数/进店人数
复购率
复购率指的是单位时间内，在所有下单的顾客中，重复购买的人数所占的比例。 复购率公式：
复购率=重复购买的人数/下单人数
下单跳出率
下单跳出率指的是顾客进入订单付款界面之后，选择退出的人所占的比例。
下单跳出率公式：
下单跳出率=跳出人数/进入支付界面人数
推广篇
点金推广/搜索推广
美团外卖中按照进店次数收费的一种门店推广活动。
一般会在订单高峰期使用，以此获取更多的进店人数，转化更多订单。
揽客宝
美团外卖中按照曝光次数收费的一种门店推广活动。
展现在顾客打开app 的弹出窗口，一般会搭配大额度优惠红包，提高顾客点
击的概率。
加老师微信 学习更多外卖知识
钻石展位
美团外卖中按照曝光次数收费的一种门店推广活动。
展现在 app 首页头部的横幅广告新手送外卖最快办法，一般配合大力度的优惠活动图片，提高顾客点击的概率。
活动篇
满减活动
外卖平台上优惠活动形式的一种。
以满 XX 元-XX 元的形式展现在门店主页，商家列表等页面中。大力度的满减活动和进店率息息 相关。
折扣商品/超值换购
外卖平台上优惠活动形式的一种。
以折扣商品的形式展现的一种活动形式，主要展现在门店主页菜单栏中。合理的折扣商品可以提 升下单率。
精准营销/下单返券/进店领券
外卖平台上优惠活动形式的一种。
主要是以红包的形式储存入用户的红包账户，同时具备提升消费频次，提升客单价，提升复购率 多种作用。
门店装修篇
菜品分类
位于门店主页左侧部分，按照既定规则对菜品进行分类的合集。
下单逻辑
指的是用户在进入门店了以后，根据顾客下单的顺序和流程，优化对应的菜品顺序排放。
门店海报
指的是外卖门店主页中展现的横幅广告。
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