外卖市场已经*发展了3年多，红利期已经过去自营配送模式，竞争日趋激烈。系统化和精细化的操作是这场现实生活比赛的关键，并决定了你的下半场胜负的关键。在互联网时代，手机订餐不仅给消费者带来了方便，也为餐饮企业带来了*的业绩增长。然而，与此同时，一些外卖平台产生订单提成，这给商家带来了巨大的负担，也给商家带来了自营外卖平台的想法。
据统计，2019年本地生活服务市场规模为14万亿，其中外卖O2O已渗透近2万亿。目前，越来越多的平台进行差异化定位和竞争。
目前餐饮外卖O2O行业主要有两种模式：
一是餐饮企业自营互联网餐饮模式有肯德基宅急送、麦当劳的麦乐送，其中部分在官网开通了外卖服务，有海底捞、金百万、全聚德等。
二是互联网轻模式是否线下配送划分，商家可自行配送，*像前期的美团、饿了么等外卖;是互联网重模式，自建配送系统。
餐饮外卖O2O的物流配送模式有哪些?
(一)、自建物流配送系统
因此，自建物流配送体系已成为众多食品配送平台的发展战略选择。在实际运营过程中，平台自建的配送系统不仅提高了企业的服务水平，也带来了配送成本高、企业难以承受的问题。
1. 商家自配送
选择自建分销团队，只要客户有需求，立即响应服务。进行本地化的同城配送，组建自己的配送团队，管理自己的配送团队。这一系列作业可称为高投资的重型作业模式。
2. 平台自行配送:
选择自建配送平台，逐步引导用户在平台上下单，完成配送流程。早期的投资是巨大的，但外卖用户的流动是牢牢掌握在他们自己手中也是事实。它们各自的取舍是不同的，交换的效果也会不同。您可以邀请其他企业在这个配送平台上定居，并使用整个分销团队的资源进行分销。
专业配送模式服务水平高，成本高;众包配送模式服务水平相对*低，成本*低。
(二)、 众包物流配送模式:
如今，很多众包平台如蜂鸟众包、美团众包、京东众包、UU、嗒嗒等纷纷涌现。随处可见各种众包的配送人员。*有了第三方众包配送模式、平台众包模式等。
自营外卖平台的运营模式应该怎么弄?
1. 市场:O2O在三、四、五线城市相对薄弱。消费者和商家高度依赖平台配送服务，竞争很低。
2. 资源:平台本身具有一定的商家资源，加上突出的本地化特色，比外部平台更容易与商家谈判。
3.用户:小城市的受众比*集中。云快卖O2O系统提供了多种营销游戏，在当地形成了爆发性传播，平台可以*建立信誉和*度。
4. 系统:快跑外卖送餐系统，外卖+跑腿二合一，从线上流量到线下服务，有完整的闭环业务、小程序形式的互动系统，也提供更顺畅、更便捷的用户体验。
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