前言
互联网提供了一个新的做生意方式，最好做的自然是刚需市场。
衣，食，住，行，都是刚需市场。
1、衣的问题基本是淘宝解决。
2、食的问题基本是美团和饿了么解决。
3、住目前还没有好的平台出现（估计是成本高） 。
4、行的问题基本是滴滴解决。
近期都在说美团的抽佣比例提高，最高到了26%，到底真相是不是如美团所说：外卖平均每单利润不到2毛钱？
美团骑手
美团外卖收取商家20%—25%的菜品价格提成，也就是说一份19.9元的外卖，
商家要给美团4块钱，还要扣商家每一份2元的快递费，到商家手里不到14块。
除去成本赚不到3元，商家累死累活还没有美团抽成赚的多。
商家的心声
哪怕看到很多月售上千份的商家换算下来一天就卖个三四十份，
一份赚3块一个月赚就3000多，比找个工作上班赚得还少。
真相到底是怎么样的？
1、从佣金上来看，商家有怨气也无可厚非。
美团财报显示，餐饮外卖业务的整体佣金率已经从2015年的1.1%增至2019年的12.6%。
尽管一季度美团也相应的出台了佣金返还等举措，但对比饿了么的直接减免佣金，美团则是将佣金补贴到在线广告等服务上。
美团业务占比
2、美团目前在新型经济体的占比在第一梯队美团外卖工资怎么结算的，第二梯队的饿了么基本没有反超的可能，入住的商家没得选，才有了今天美团涨价，各大商家也无反手之力。
外卖市场份额占比
3、美团于2018年9月20日正式在港上市，有一定的财报压力。
目前，美团外卖占中国外卖份额的59%甚至更多，尤其在三四线城市更是有垄断的趋势，
这种巨大的流量使得提升外卖商家抽成成为盈利最直观有效的方式。
美团领导层
整体来说，这种外卖商业模式是四输局面
平台要垄断渗透，运营成本过高
商家被平台抽佣，毛利下降薄利
顾客只能被加价美团外卖工资怎么结算的，消费越来越贵
骑手会僧多粥少，工作环境恶劣
美团2015-2019抽佣比例图
总结来说，美团平台确实也没有挣到多少费用，除了支付最多的400万的骑士工资，
还要分摊服务器、研发、营销等各种费用。
扣完这些剩下的钱，才是美团能拿到的利润。
反正不可能是美团所说的外卖平均每单利润不到2毛钱，
但是也不会比这个多出来多少。
各大商家怎么在这个时期度过难关？
现阶段苦的不止是商家，美团自己也是陷于水深火热之中。
佣金对美团来说是救命的“稻草”,
但对餐饮商家来说却是压在骆驼上的重担。
各大商家可以从以下几点来渡过这个难关：
1、把外卖平台当跳板，建立自己的“客群库”
凡是通过外卖平台下单的顾客都会收到一张邀请进群卡，
进群后他会时不时的给顾客发红包，
建立自己的私域流量，摆脱平台的影响。
私域流量
2、扩大线下门店的营销，多做促销活动。
一个十几平米的小店，只要能把周围500户以上的客户稳定住了，服务好了，营收不成问题。
线下促销活动
3、利用新型互联网直播模式，例如抖音、快手，扩展线上的营销模式，
说不定下一个网红餐厅就是你们！
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