华夏时报（）记者 张智 北京摄影报道
4月26日中午，新发地最忙碌的时候已过，商户刘明却仍然闲不下来。
“这几天需求量有点大，刚刚卖完一辆车差不多1吨的豇豆，刚归置好，下一辆车马上就要来了。”刘明告诉《华夏时报》记者。正说着，他的手机响起来，电话对面的司机声音透过听筒传出来：“车还有一公里能到，现在在门口堵着呢，可能还得几十分钟吧。”
此时的新发地佳农门，满载着新鲜蔬菜的大货车在进门处排起了长长的队伍，一直延伸到远处，两个交警在路上不停歇地维持秩序。
由于超市和农贸市场的商户都在加单，新发地的商户们经历了忙碌的三天，从产地到市场，所有人都是24小时连轴转。不过，刘明表示，当前蔬菜正是当季的时候，产地货源非常充足，只需要运送进京就行，不需要四处找菜。
“目前，新发地市场货物存量较大，加上储备库的轮换机制和多项举措，能保障首都农产品稳定供应。”北京新发地宣传部部长童伟表示。
肉菜供应充足
供应北京市八成以上农产品的新发地市场，可谓北京农产品的“晴雨表”。
4月26日，在新发地肉类交易大厅，五花、臀尖、肘子、排骨整整齐齐码在各个摊位上等待市民挑选。
“现在猪肉供应量充足，随吃随买，买太多不好放。”其中一个摊位，商户正在劝说一位把五花肉全部包圆的顾客。桌案上，40多斤五花肉装满了两个大塑料袋，放进购物小推车内，也把购物小推车塞得满满当当。
“其实不用囤肉，供应很充足，价格都没怎么变。”上述商户表示。
当天，新发地市场五花肉17元一斤，后臀尖11元一斤，与此前基本持平；排骨27元一斤，较此前小幅上涨，
据新发地相关负责人介绍，4月25日，新发地市场猪肉上市量为1713头，与近期平均上市量基本持平。同时，新发地市场与北京10家肉联厂、食品厂签订了场厂挂钩协议，随时关注市场猪肉需求情况，一旦需求量有所上涨，将会加大供应，保障充足的供应。
而在蔬菜交易区，绿叶菜在车里堆得高高的，不少商户一边将大货车上的菜整齐地码在塑料筐里，一边称重，保障菜场的采购商们能快速拿菜。
“生菜、菠菜1.5元一斤，油麦菜1.8元一斤，快菜2元一斤，想要什么都有，都是河北以及京郊供应的，今天早上刚收的，路途短，保证新鲜。”商户李杰告诉《华夏时报》记者。
在此之前，绿叶菜逆势上涨，出现了“菜比肉贵”的情况。不过，李杰表示，当前，蔬菜正当季，供应充足，各地运输也很通畅，不用担心运不进来的问题。同时，现在正是京津冀蔬菜供应量增大的时候，即使是北京本地的蔬菜供应量都很大，不至于让居民买不到菜。
“五一之后，北京的农产品供应主要就是北方市场，露天的都长起来了，成本降下来，长势又比较好，所以我们的供应非常充足。只要上游供应源源不断，下游短暂的需求高峰很快就会被抹平。新发地常年保持大进大出的动态平衡，因为上游供应链稳定，市场蔬菜供应量能够维持在2万吨左右的水平。”童伟表示。
据介绍，平时日交易量只要超过1.83万吨就是供应充足的表现，预计26日的交易量将达到2.26万吨。
多渠道保供应
目前新发地市场打造的蔬菜供应格局，由北京及近郊设施大棚蔬菜、冬储菜、每日进京的南方菜三部分组成，三条“主动脉”输送渠道形成稳定有效的储备供应方案，以不变应万变，极大降低了供应风险。
“为了保障供应，在近七八年里头，新发地大规模组织商户开展种植，签订稳定的供销协议，确定上游的货源是可控且充足的。”童伟表示。
同时针对近期需求量增加影响，近日来，新发地市场快速采取行动，通过分区划片、分门别类组织商户的方式增加农产品储运。
“比如豇豆，大部分是从广西、海南等南方运过来的，就提前安排，发车间隔缩短，保障一直有菜可卖。”刘明介绍。
而圆白菜、黄瓜等北方菜，由于产地在河北，距离近，但涉及到运输问题，都有不同的群，跟司机互通信息，随时沟通进京通道哪条更通畅，优先保证更多的运输鲜活农产品的车辆进到新发地。
不仅如此，为做好保供稳价工作，丰台区第一时间发动新发地市场、岳各庄市场两大批发市场，做好货源组织工作，协调加快保供车辆进京效率蔬菜配送平台，切实托稳首都“菜篮子”。
目前，北京市各类农产品批发市场、大型连锁超市、生鲜电商平台加大居民生活物资供应量，延长营业、配送时间，畅通物资供应绿色渠道。北京各类生活必需品货源充足稳定，供应有保障。
4月26日，北京市第316场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市商务局副局长赵卫东介绍，根据监测，26日北京市新发地、大洋路等7家主要农产品批发市场蔬菜上市量2.52万吨蔬菜配送平台，环比增长11%；价格上，除部分蔬菜受产地转换断茬、品种逐步退市等原因出现上涨外，价格总体平稳；猪肉交易量68.8万公斤，环比增加18.2%，价格有所上涨；鸡蛋交易量49.3万公斤，环比增加13.3%，价格小幅上涨。
在批发端，粮油日均供应量6000余吨，保持稳定。
有专家指出，北京除了政府自行储备战略物资，也把市场主要的供应企业都纳入了保供体系，委托商业企业代储了大量的生活必需品，保障供应充足；在物流方面，北京市正在多渠道组织货源，确保批发端“进得来”；同时增加零售端配送，确保卖场“补得快”，目前北京的农副产品绿色通道物流体系保持着良好运转。
价格方面，北京市继续执行主要农产品批发市场减免进场交易费政策，对蔬菜和5种国产水果的进场费用全部予以补贴，降低经营商户和运输司机的进场交易成本，提高运销大户向北京销售蔬菜的积极性，稳定货源和价格。
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