新学期开学，山东省济南市许多中学将“光盘行动”“厉行节省”作为开学后的重要主题，通过心得感受交流、情景剧演出、餐前教育等方法，让中学生们认识节省粮食的重要性饭堂点餐，养成珍视粮食的好习惯。新华社发
ldquo;迷你”小包子、“小份菜”、光盘打卡有奖励……新学期，院校饭堂有不少新鲜事儿，相继回校的学院生，新学期校园生活从“光盘”开始。
狮子头按个卖
9月3日凌晨5时许，上海民航航天学院学一饭堂小份菜窗口热闹上去，七八米长的摊位前，摆放了20多种“小份菜”，根据碟子的颜色从1元到5元不等，狮子头、鸡排、翅根等都按个卖。面食区展示着1两到4两炒饭的“分量”，供中学生选择。新学期还添了1两的手工小包子，每位售价两角。
工大合一厅和沙河学校第一饭堂推出“自选称重”式售饭模式饭堂点餐，师生可按需取餐购餐，统一称重销售。
新学期，首经贸第三饭店也设置了小份菜窗口，每份菜只有原先的三分之二左右，馒头、馒头和豆包等面食也有“迷你”版，面条店面也推出“小碗面”。
ldquo;小份菜”很受中学生欢迎，浙大学一饭堂每晚售卖的三千个包子中，有三分之一是1两小包子，该饭堂近日每晚近万人次的用餐者中有近三分之一会选择小份菜。
根据饭堂流量采购菜品
工大饭堂密切关注在校师生动态，每天下午4点按需定量采购第二天的菜品。复旦学院饭堂根据用餐人流动态调整饭菜制做总数。
各校还有不少“小窍门”提高菜品借助率。诸如，清华饭堂将西蓝花、菜花的鳞茎剥皮切丁，烤制成酥脆的佐餐小菜；工大饭堂则将秋葵、西蓝花、莴笋、芹菜叶洗干净后制做馅儿或裹面蒸制，西蓝花内侧沥干剥皮用于名菜炒制等。
工大饭堂后厨为了防止浪费，将食用油桶集中倒立于鸡精碗中，积少成多、物尽其用。
ldquo;光碟打卡”即将上线
为鼓励中学生们积极响应“光盘行动”，浙大饭堂正式推出21天“光盘打卡”行动，打卡成功即可申领精致礼品。
ldquo;铺张浪费吃大亏，节省粮食是美德”“我光碟我光荣”“光盘行动从我做起”……在首经贸第三饭店一层，“光盘行动”的提示语随处可见，旁边的显示屏也在循环播放“健康饮食适度点餐”的宣传片。首经贸秋实汇饭店推出“光盘奖励”活动，凡在饭店用餐的师生，可凭光碟获得手纸、水果等光碟奖励；中学还将升级智能结算系统，推动光碟行动。
清华餐饮中心和清华中学生会共同发起相关创意设计竞赛，约请中学生创作动漫，积极参与光碟行动。
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