在日常的消费频度来看，喝水是一个十分高频的需求，所以说餐饮是一个永不谢幕的朝阳产业，而且餐饮行业竞争十分大，尤其是以外卖方式的线上竞争，抢占了餐饮销售额的半壁江山，那普通餐饮商家，应当怎样做好餐饮外卖市场呢？
做外卖，市场基本分为三种形式，进驻美团、饿了么，利用大平台流量优势，薄利多销打开外卖市场；进驻加盟个别外卖平台，成为城市代理合作商，除了可以打开自己线上渠道，还可以整合城市外卖资源；找一套功能齐全、企业正规、自己满意的外卖系统，搭建专属品牌的外卖平台，100%独立营运，构建私域顾客池，线上线下一把抓。
以上三种形式本地外卖系统，是目前我们可见的店家做线上渠道会用到的方法，普通店家应当怎样选择呢？
倘若只是想打开线上渠道，最快速的方式就是进驻美团和饿了么，虽然叱吒外卖市场如此多年，品牌名气和用户流量都十分大，绝对可以帮助店家在短时间内拓展外卖渠道，其实也会存在订单抽成费高达22%，以及不付费做广告投放或则贴钱做营销活动，都会没有流量的问题，虽然平台上外卖店家这么多，用户即使多，而且她们的选择也好多，前期假如未能通过价钱吸引用户，这条路基本上会干掉，虽然用户对于外卖的粘性根本是在平台，而不是你的店面。
第二个方法是加盟其他大平台，虽然综观市场，选择加盟成为城市代理商的商户极少，一个是极少有平台能竞争过美团、饿了么，其次是加盟费通常都是几十万起，普通店家基本上没有这个资本去做这件事。
最后一种方法就是选择外卖系统来搭建本地外卖平台了，优点是多数的软件公司只做系统服务，像云快卖同城外卖配送系统就是这么，只缴纳顾客的系统服务费本地外卖系统，按年收取，不会再额外抽取顾客单笔订单费，对于店家而言，投入成本不大，也不须要额外花钱去做平台技术方面的维护和功能更新，整体来说比较实惠。只是平台前期著名度不高，不会像进驻大平台有先天的流量优势，须要自己去做营销推广，但这种外卖系统常规的营销功能也是有的，约请新人奖励、满减活动、优惠券等等，只要店家费心投入营运，后期所获得的流量都是自己的，构建的是私域流量，一次下单，终生会员。
疫情之后，懒人经济重返颠峰，餐饮店家历经了一段时间的沉寂，是时侯撸起衣袖加油干了，而外卖经济绝对是不容错过的机会！
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