瞧瞧新闻Knews记者丁桃
2021-04-2513:37
桌角、屏幕、餐厅墙壁，随处可见的二维码取代了服务员，只要手机扫一扫，才能点菜下单。相比人工点餐，扫码点餐为客人带来了便利，为店家节约了人力，因而成为了时下流行的点餐形式。
“疫情的诱因也不便捷接触，而扫码点单十分快速，也不用去问餐馆的服务人员了。”
“我们饭店标配的话在大约十七八个人，而且如今用到只有十二个人，节约大约五六个人的人工。”
不过，扫码点餐在快速普及的同时，却有逐渐代替人工点餐之势。记者走访发觉，有些饭店的点餐柜台形同虚设，忙碌时段服务员都在忙着配餐送餐，柜台上根本没有服务员。记者找到一位服务员寻问，她说现今饭店不倡导柜台点餐，通常都鼓励客户使用自助机或手机。
原本是既可以扫码点餐也可以人工点餐的选择项，现在却弄成了变相“强制”扫码点餐。奶奶由于没有微信或则不会使用，只能舍弃点餐，而对于好多消费者而言，则觉得自己的选择权被剥夺了。“我们的手机通常就是没有微信的，所以你叫我去扫二维码，我们不便捷，没有办法扫。那我们就只能走了。”这位奶奶告诉记者，不仅数字鸿沟未能跨越外，少了服务员的嘘寒问暖，他觉得去饭店的享受也打了折扣。
更让人不安的是，扫码点餐背后还暗含着强制关注和信息收割的圈套。
记者走访多家饭店发觉，几乎每家餐馆都有扫码点餐。大多数的扫码点餐系统，主要是通过微信或支付宝的店家小程序，或关注店家微信公众号两种形式来步入点餐页面的。系统常常须要消费者的一系列授权，能够进行下一步操作点餐系统软件，包括微信帐号，手机号和位置，甚至可能是姓名和身分证号。令人困惑的是，只不过就是吃个饭，点餐平台如何就须要获取这种信息呢？
广州市消保委副秘书长唐健盛强调，扫码点餐只要才能晓得是那个椅子，在点哪些菜那就可以了。至于说这个椅子里面有张三还是李四，他的手机号码，他的用户名等等信息，饭店虽然是没有必要去了解的。饭店应当不搜集或则尽可能少搜集消费者的信息。
既然不是必要信息，那为何餐饮店家和点餐平台还是想方设法要获得这种信息呢？在消费者不断点击“同意获取”之后，这种信息又流向了那里呢？
扫码点餐在三四年前出现，随着覆盖率的不断提升，点餐系统软件囊括的功能也越来越全面，包括点餐、收银、外卖、后厨、后台大数据等。通常大型餐饮店会选择外包服务，由软件服务商按照她们的需求来提供相应功能。假如选择直接点餐功能，这么店家在后台只能看见订单、收入等基本信息；假如设置关注公号或注册会员，这么消费者之前授权的所有个人信息，店家后台就会存留。
某点餐系统软件服务商告诉记者，店家公众号前面可以放链接，直接跳转到点单系统。客户只要在上面下单了，就成为了店家的存留顾客，而所有顾客资源都在店家公众号前面了。
通过这种存留的个人信息，店家可以将客户转变为公众号粉丝或APP会员，成为自己的私域流量，提升营销活动的触达率。例如在自己的公众号和APP上及时推送特色服务和让利后动等信息，激活消费，提升到店率。某连锁餐饮店店长就告诉记者，只要扫码注册会员，她们还会给顾客送一个特色菜，和一张30元的代金券，并且所有消费的积分就会存在会员卡上面，可以兑换抵用券。
在专家看来，消费者的个人信息最终将流向点餐平台。早在2017年11月，阿里的口碑平台首先宣布开放智慧饭店技术，此后美团和饿了么也陆续开发扫码点餐系统，并通过高额补助角逐线下入口。
之所以竞争这么激烈，是由于对于点餐平台来说，这种信息背后的大数据产业链远比粉丝营销更具价值。她们手握海量数据，可以进行精准的用户画像，甚至大数据杀熟。例如用扫码加关注这些极低的成本“获客”，之后推送各种广告，让人不胜其烦，甚至被欺骗消费。
广州市消保委副秘书长唐健盛告诉记者，第三方在全部搜集了这种信息之后，会再做一些数据融合，并通过算法推送，不同的年纪段收到的信息不一样，不同爱好的人收到的信息也不一样，而这会导致消费者的误会和选择时的一种窘境。例如你若果买过白芝麻，你都会收到白芝麻比黑芝麻要好的信息，假如订购者年纪是50岁，都会给你推送50岁的人应当吃白芝麻。
据悉，扫码点餐系统有一些开源代码，开发难度并不高，而目前市场上的系统服务商参差不齐，也让消费者信息多了一道被泄漏的风险。有消费者就表示担心，商户获得了信息然后，可以授权到其他地方，或则二次售卖，个人数据可以说是“危机四伏”。
对于扫码点餐带来的信息“被收割”、广告“被强推”等问题，《消费者权益保护法》和《网络安全法》虽有相关规定点餐系统软件，并且对于过度收集信息的划分比较模糊，执法力度也不大，致使店家和平台敢打擦边球。陈思琪律师就强调，“一方面在法条的规定当中有不明晰的地方，例如说哪些称作必要性的信息搜集，它的决定权和裁量权是在店家本身，另一方面违规成本也是比较低的，好多都逗留在一些警告、责令整改的层面，才造成了店家在实践当中有恃无恐。
不过这一情况有望得到改善。目前，国外首部《个人信息保护法（草案）》正在建立，拟设专节来严格限制个人信息的过度搜集和强制搜集。对于店家和平台而言，只有尊重消费者的自主选择权，守好信息获取边界，能够真正留住回头客。
（瞧瞧新闻Knews记者：丁桃摄像：徐玮、吕心泉）
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