来源|Tech星球
文|陈桥辉
“抖音可以点外卖了”，有用户向Tech星球表示，在抖音内的一家餐饮店，可以选购送货上门的披萨套餐。
Tech星球在抖音上一家名为“烤肉料理店”看到，7月12日起，其发布多个带有“抖音可以点外卖了”字样的短视频内容，通过点击步入挂靠在短视频界面的商品链接可以发觉，店面内多了一个名为“团购配送”的功能。
用户在选择所需配送的商品、填写地址，并支付订单后，订购的小吃即可配送到家。整个交易流程与在外卖平台上点餐无太大差别。不同于由店家自建外卖的小程序，或接入第三方外卖小程序，该功能由抖音提供，这意味着抖音即将推出餐饮类即时配送到家服务。
Tech星球独家据悉，“团购配送”服务还处于小范围的测试中，目前在北京等地，部份店家已获得该服务权限。
一位互联网大厂产品总监向Tech星球透漏，抖音的“团购配送”服务，与现有的平台外卖还有一定的区别，不仅购物流程一样之外，抖音的“团购配送”服务没有自己的配送团队，依然须要借助店家配送，例如联系闪送、达达等平台。严格来说，该服务还处于外卖服务的雏型阶段，但潜力很大。
抖音早已开始尝试餐饮的即时配送服务，意味着抖音本地生活服务已从到店团购，向到家团购进行探求，对于行业而言，在竞争激烈的外卖市场，将迎来一位重磅级玩家。作为日活用户超6亿的短视频平台，抖音能做好外卖业务吗？
抖音“执着”的外卖服务
Tech星球体验后发觉，抖音的“团购配送”服务外卖点餐小程序，与外卖平台的购物流程类似。具体的操作流程是：用户选择合适的团购套餐，之后点击“立即订购”，此后跳转至确认订单界面，该界面的上方须要用户填写收货信息，再勾选“号码保护”等信息，最后支付即可完成整个购物流程。
图注：抖音团购配送订单界面。
值得注意的是，“团购配送”采用的是立刻送出的即时配送服务，打包费和配送费都已算入最后的支付价钱中，遇见配送订单较多的情况，送达时间会出现波动，配送服务由店家提供，配送中不支持退票，特殊情况则需联系客服处理。
Tech星球从部份店家了解到，团购配送目前主要应用于以客总价较高的店家，例如烤肉、小螃蟹、烤肉等餐饮类目，未来是否会向客总价低的店家逐渐开放此功能，还需进一步观察。
实际上，抖音仍然在尝试外卖业务的新玩法。
今年7月，抖音曾推出名为“心动外卖”的聚合服务，并在抖音App内上线了外卖小程序“心动外卖”，其为“心动外卖，吃你所爱”。但该小程序上线后的近两个月时间内，不仅“内测阶段，不对外招商”的字样后，再未有其他新动作。
2021年10月，字节关联公司——北京字跳网路技术有限公司的心动外卖小程序软件，获得登记批准，外界推测抖音外卖服务正式上线。
紧接着，抖音又测试全新的外卖功能，这也是抖音外卖服务的首次公开。可以发觉，该外卖服务的入口在直播间中，采用直播带货的方式，向用户推荐外卖，这是抖音外卖尝试的一个新消费场景。抖音希望通过直播的方式展示外卖商品，为用户带来的真实感，能让用户强化在平台的订购欲，也让静态的外卖信息变为动态，提高订购体验。
图注：抖音测试外卖服务界面。
但这种测试的外卖服务到目前为止并未上线，行业剖析人士觉得外卖点餐小程序，外卖的核心是配送和供给，这须要抖音才能有自己的配送团队，以及从市场签约更多店家的能力。目前，抖音还未能去做这种侧重资产和重营运的能力。其实也是由于这种诱因，抖音选择了新的策略“团购配送”。
抖音推出借助店家配送的“团购配送”服务，愈加符合自身的打法。围绕着本地生活服务平台打通线上和线下消费场景，线上实现交易闭环，线下通过即时配送完成交易履约，因而为更多用户提供从需求发起到商品初验的一站式服务。
外卖会成为抖音的一门好生意吗？
曾在抖音客服工作过的李磊告诉Tech星球，今年被曝出抖音要做“心动外卖”的消息后，他在三天内就收到了多达200多条的咨询信息，好多店家都向李磊咨询有关“心动外卖”的业务，店家对这门商机的注重程度可见一斑。
但遗憾的是，“心动外卖”并没有真正上线。但抖音的店家并未舍弃“外卖”服务，虽然官方没有推出相关的外卖功能，店家们一直想发设法地创造适宜抖音的外卖模式。
一位在抖音上做火锅店的店家陈坤告诉Tech星球，尽管心动外卖并未上线，但他想到用其他方式在抖音中去实现类似的外卖服务。
因为抖音现有的是到店团购服务，覆盖人群是同城用户，所以陈坤会在部份团购套餐的标题中标明“可同城配送”的字样，用户在订购团购套餐后，可私信抖音号，发送收货信息，之后陈坤自行配送，或则找达达、顺丰同城等配送员进行配送，之后当面或则由卖家将团购券二维码发送至陈坤的抖音后台，完成商品收汇。
通过这些方式，陈坤在5月的销售订单，从之前每月的300单，降低到700单。Tech星球发觉，抖音上有不少像陈坤这样操作的店家。并且，部份店家还创作了不少以外卖为卖点的短视频内容，获得过万的点赞，在这种短视频中挂靠了团购链接，用户只需选购带有“即时配送”等类似字样的团购套餐，即可享受外卖服务，可见用户对于在抖音上点外卖有较大的需求。
其实，有店家也表示，在抖音中做外卖并不容易，由于外卖的本质是及时性消费，怎么让用户在观看短视频的刹那间，调起她们的下单消费的欲望，这极大的考验内容的创作质量，须要找专门的内容机构去创作，而这部份的成本投入并不少。
另外，抖音推出的“团购配送”服务仍需店家自配，这都会增强店家的营运成本，店家联系的第三方配送平台的配送费并不低，常常低于拥有配送体系的外卖平台。据悉，若碰到餐损、以及未按规定时间送达情况，最终的责任还是反弹到店家头上，解决售后问题。所以，抖音仍须要进一步建立“团购配送”的服务体系。
但从可预见的方向看，抖音推出的“团购配送”服务，满足了部份用户的购物需求，也会为店家和平台带来新的销售渠道，进而实现销售订单的下降。
新一轮外卖大赛开启？
去年，外卖市场又将加入多位重磅级玩家。不仅用户熟知的美团、饿了么两家背部外卖平台外，快手、京东、抖音都将加入外卖市场的竞争，但是各有注重。
去年1月，中通同城与快手本地生活服务“同城巨拼”达成了业务合作，中通同城将为其外卖业务提供即时配送服务。
6月，易迅零售CEO辛利军在接受媒体专访时表示，易迅正在研究涉足外卖的可能性，“至于哪些时侯开始做，就看我们的能力，哪些时侯可以成立人才队伍了。”有媒体报导，易迅将以易迅到家App为服务载体，在广州等市试点餐饮外卖业务，由子公司达达负责配送。6月7日，易迅创立同城餐饮业务部，目前团队10人左右。易迅或借助自己的配送体系，服务其外卖业务。
紧接着就是抖音在近期推出的“团购配送”服务。目前，抖音的日活已超6亿，面对自身庞大的流量，怎么变现和商业化成了抖音思索的问题。近一年来，抖音电商业务动作不断，而抖音本地生活业务一直高调。Tech星球曾独家报导，去年，字节跳动本地生活业务全年目标将提高至500万元，相较于今年年末定下的保300亿争400亿的目标有所提升。
抖音本地生活在近日推出了多项措施和业务，一方面是发布《2022年生活服务软件服务费新政通告》，调整软件服务费新政，这意味着抖音将挥别“0服务费”时代，提升平台的收入，另外一方面是推出“抖音来客”App，帮助店家提升营运效率。这次推出的“团购配送”服务，则可以看做是抖音本地生活为了构建新的消费场景，是抖音本地生活服务方面的新探求。
目前外卖市场的格局已成，但仍有待挖掘的份额。据智妍咨询的报告显示，截至2021年12月底，中国网上外卖使用率达52.70%，较2015年末的16.5%下降了36.20%，仍有47.27%的用户等待挖掘，未来仍有较大的增长空间。
无论是抖音，还是易迅、快手等其他玩家，都将有机会争夺外卖市场的增量份额。
（备注：文中出现的李磊、陈坤等人皆为化名）
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