80后、90后是伴随着联通互联网而成长的，她们的消费习惯贴近联通互联网，在有消费需求的时侯，她们更倾向于线上查询和下单。消费线上化已是大势所趋，餐饮行业也不例外。
目前，我国手机网民规模近8亿，联通端设备的普及与联通技术的发展带动着餐饮消费场景多样化，而除了限制于堂食，越来越多的消费者习惯通过手机来满足日常餐饮需求，餐饮行业的线上化已是大势所趋。
在餐饮行业中，好多餐饮老总已经意识到饭店线上化的重要性，于是纷纷进驻平台外卖两大大鳄（美团和饿了么），也有些店家做直营外卖。
这么平台外卖和直营外卖有什么区别？明天小编就此和你们谈谈。
平台外卖：是指以美团和饿了么为代表的中心化外卖；
直营外卖：是指店家通过自建平台、流量平台和小程序直接获客的去中心化外卖。
平台外卖（美团和饿了么）积累了无数品牌实力店家，这种品牌实力店家在外卖市场发展初期就早已加入这两大平台，她们的排行和口碑自然是靠前，其实会抢占了平台中的大部分流量。
而一些新进驻的店家或则大型店家须要耗费比成熟店家更多的成本能够在这两大平台中获取流量，店家之间的竞争也越来越激烈。中大型店家在外卖平台上缺少流量优势，必将会面临巨大的品牌压力、运营压力和成本压力。
直营外卖和平台外卖最大的区别是，直营外卖的顾客还能沉淀出来成为饭店的私域流量，例如店家以小程序作为落地页投放广告，其中导出的流量和顾客全属于饭店自己，同时直营外卖相对于平台外卖是不收佣金的，可以有效减少店家的成本。
未来，直营外卖会产生一个新的外卖业态。
其中，餐饮小程序是直营外卖的一个重要工具。相对于平台外卖（美团和饿了么）而言，餐饮小程序直营外卖有四大优势。
1.从线下门店来说，饭店旁边贴上一张附有小程序二维码的海报，当有客人路过你的饭店，觉得你的饭店还不错，他会直接打开扫一扫海报上的小程序二维码餐饮外卖小程序，马上就可以晓得你店里有哪些菜，合不合食欲，有兴趣的客户会直接进去用餐，无形中起到一定的宣传推广疗效。同时客户可以直接在线上点餐支付，期间无需服务员介入。
2.借助小程序将分店迁往线上，商户有更多的机会接触到消费者的路径，以实现客户线上预定外卖；
3.在拓展线上新顾客上，饭店老总和职工才能十分便捷地将饭店小程序（或带有小程序码的餐馆海报）分享到同学圈、微信群，成为高效率的餐馆入口。这样可以把饭店客源拓展到线上的10亿微信用户里，而除了限于线下店面所能幅射到几公里内的客流。
4.通过小程序积累用户数据，让商户愈发了解客户的信息，加上微信生态内提供的众多活动和服务红利餐饮外卖小程序，便捷商户对客户的会员管理。
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