想抢占更宽广的市场，美团选择了一场竞速赛。日前，美团外卖上线“15分钟急速达”服务页面，仅在部份商圈部分时段进行试水，并给出每超时1分钟赔2元的承诺，不难看出其在外卖核心需求“时效”上的大胆尝试。当前的外卖赛道，不仅美团外卖、饿了么作为行业老兵存在，抖音、小红书、微信等平台纷纷涌向，欲在本地生活市场分上一杯羹，美团此举更是颇具秀胸肌的口感。在业内人士看来，配送效率是外卖平台的必备硬件，也成为脱颖而出的神器，但这背后对于平台的运力、成本以及履约压力都有一定考验本地外卖小程序，怎么平衡履约成本和配送效率是美团外卖须要思索的关键。
超时1分钟赔2元
不消停的外卖市场，美团外卖也坐不住了。日前，美团渐次上线了“15分钟急速达”服务，目前该服务仅在部份商圈的固定时段上线。
发觉，目前上海急速达服务覆盖立水桥和上地等商圈，工作日营业时间为11:00-13:00。若定位未被急速达覆盖或是不在服务时间段，首页将不会出现急速达专区，搜索急速达后显示“您所在的区域暂未开通急速达服务”或是“当前时段暂无急速达服务店家”。
从上线急速达的品牌来看，大部份是快餐品牌，包括永和大王、老乡鸡、和合谷、西少爷、南城香等。值得注意的是，目前上线急速达频道的商户所售卖的产品与店面常规的外卖菜单并不相同。急速达售卖的产品为固定菜单，每款套餐上就会标明“仅剩x份”，晚上11:22，记者见到霸蛮山东米线（立水桥急速店）的南疆莴苣高汤炒面粉和招牌安乡猪肉粉均仅存一份。
在配送速率有所提高的情况下，目前配送费并未降低，产品的让利力度也较大。在急速达页面中，“15分钟送达”“慢必赔”等字样出现在每位店面名称下方，美团外卖更是给出每超时1分钟赔2元红包、10元封顶的条件，不难看出其对于准时送达的胆气。并且，新用户更是享有3次免配送费特权，最高抵6元配送费以及一张12元的让利券。除此之外，急速达的产品折扣也较大，以北京大排挡（立水桥急速店）一款粥加煎饼的套餐为例，原价为33元，首单减后价为14.8元。
关于本次上线的“15分钟急速达”服务，上海日报记者联系到美团，但截止发稿未收到回复。不过，一位接近美团外卖的人士表示，目前该服务是在上海小范围测试，基本上是在写字楼附近进行试点。该服务主要是基于平台的数据和算法，通过提早与店家沟通打算来提高服务效率。
细分赛道上的“内卷”
对于外卖平台而言，随着外卖市场竞争日趋激烈，将配速效率做到极至虽然成为“秀胸肌”最直接的方法。从急速达服务来看，无论是服务时间段还是适用的场景和客群，美团外卖将时间压缩到15分钟的服务，虽然更像是在做细分的“增值服务”。
从目前测试的时间来看，该服务仅限于早上11:00-13:00早餐时段的固定区域内，这也意味着仅是为特定时段提供相应服务。为了实现15分钟送到，不难看出进驻的店家也是经过一定筛选。目前入住的餐饮品牌几乎都是具有出餐快、易存放特点的快餐品牌。
面对本地生活赛道风云再起本地外卖小程序，现在入局外卖赛道的企业虽然也都通过瞄准不同细分领域去渗透。新选手抖音利用平台开始以“团购配送”的形式完成从到店到到家，与此同时，微信带着小程序“门店快送”服务杀入外卖市场，小红书更是通过拔草种草欲切餐饮本地生活面包。
电子商务交易技术国家工程实验室研究员赵振营强调，新选手的不断入场仍然在搅乱着外卖市场，这也促使包括美团外卖在内的企业须要更精细化的营运，进而化解新锐入局所带来的压力。
零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅也表示，随着入局者增多，外卖市场步入了存量市场竞争阶段。在此背景下，脚部玩家与新进玩家正在通过细分化以及商业模式的差别化进行博弈。而美团外卖则依照自身优势为不同区域、人群、商家提供差别化服务，因而稳固现有市场并成为抵挡竞争的有效手段。
寻求平衡点
作为本地生活业务的重要蓝筹股，外卖已经成为各界关注的重点，“唯快不破”似乎更是成为业内人士心照不宣的共识。而提速便意味着平台、商家以及骑手捆绑得更加紧密，在一定程度上也降低了配送成本，怎样协调履约成本，最大化利润是企业在布局时须要直面的问题。
盘古智库中级研究员江瀚表示，美团推出的“15分钟急速达”服务才能提高外卖服务体验，吸引更多新用户，并促使店家销量下降，进而提高品牌的著名度和影响力。但美团外卖同样须要投入更多成本来保证配送速率和质量。若市场反馈良好，该项服务或将成为美团外卖的一大优势和重要的差别化竞争策略。
江瀚表示，在发展该业务的过程中，美团外卖要继续强化技术研制和数据剖析能力，愈发确切地预测消费者需求，并持续优化配送路线和提升服务质量。同时，美团外卖还需与店家保持紧密合作，共同探求新的商业模式和服务模式。另外，美团外卖还需密切关注行业动态及其他选手的发展情况，通过及时调整自身战略来维持现有优势。
赵振营进一步强调，外卖市场早已步入一个群雄逐鹿的时代，外有预置菜搅局，内有新锐势力入市，且新入局者均在大量吸引消费者，单纯提高服务很难维持消费者粘性。对于美团外卖而言，还需寻求成本投入与所获利润之间的平衡点。
广州日报记者郭缤璐张天元
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