沙坪坝区：整体施策共治“舌尖上的浪费”
自去年3月举办阻止餐饮浪费专项行动以来，万州区食药安办根据有关工作布署和要求，迅速统一思想、统一认识、统一步调，整合区文明办、区科委等相关部门力量，立足《反乳品浪费法》的宣传、贯彻和施行，聚焦餐饮浪费突出问题，系统筹谋、整体推动，确定深入宣传教育、坚持分类施策、实现长效管理总体思路，多部门协作联动，多角度重拳出击，促使阻止餐饮浪费工做出成效、见实效。
广泛宣传促进反对浪费理念深入人心。面上铺排。通过在相关部门和乡镇、街道的新媒体平台上发布《制止餐饮浪费呼吁书》，在重点区域、重要公路等安置插牌、展板等宣传品，在全区各乡镇、街道、A级公园、星级饭店和有条件的餐饮单位等在微信公众号、LED屏播放宣传口号、视频，以及委托第三方公司向全区餐饮单位投放“光盘行动”宣传台卡5200余份等举措，让阻止餐饮浪费宣传时时处处可见。线上串联。通过全覆盖培训全区餐饮单位负责人，督促2000余家餐饮单位签署《制止餐饮浪费承诺书》，引导480余家大小型餐饮单位在线上线下菜单中设置反对餐饮浪费提示，以及反乳品浪费“云课堂”教育等多种形式，引导全区弘扬阻止餐饮浪费。同时，还通过各个校区的主题班会、儿歌创作、征文大赛、读书书法活动等传递阻止餐饮浪费理念。点上聚焦。结合世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周、北碚特色小吃培训、2023永川区消费提振年“爱尚永川·碚有气味”美食节等主题活动和19场专题宣传活动，在区融媒体中心各平台推出阻止餐饮浪费系列报导，向群众传递“浪费无耻、节约为荣”理念，引导文明节省风尚。
分类施策推动阻止餐饮浪费落地落细。结合餐饮消费特征，以餐饮外卖、集体婚宴、食堂就餐为重点方向机关单位食堂点餐系统，以大小型餐饮单位、外卖单位和企事业单位饭堂为重点单位，细化措施、靶向加码。指导全区餐饮单位明示食材份量，推出小份菜、半份菜、单人餐、双人餐，主动提供打包盒、打包袋、点菜提醒等服务，引导消费者合理点餐。引导20余家大小型餐饮单位施行集体婚宴“备餐制”，试点单位餐厨垃圾量降低约三成。督促辖区内外卖平台落实好平台主体责任；不定期通过外卖平台举办网上督察，对未进行消费提示的外卖餐饮单位举办工作提醒。促进机关饭堂“人”“技”结合，在碟子回收处筹建“制止餐饮浪费督查员”，安装视频监控系统，对食物浪费现象及时进行监督和阻止；安排专员盘点剖析就餐人数和菜品消耗比，比对机关饭堂供应链系统数据，进行实时下单，实现菜品采购成本上涨8%。布署200余个校区饭堂通过采购管理、营养配餐、调整分量、餐后监督等引导中学生弘扬阻止餐饮浪费，通过举办农耕学习、帮厨实践、“小手拉大手，厉行节省我带头”等活动提倡共同阻止餐饮浪费，日均餐厨垃圾量明显升高。约谈辖区3家注册旅行社，要求在接团服务中引导旅客文明进餐、杜绝浪费。随机检测辖区内餐饮单位1600余家、餐厅活动214次，对25家存在浪费行为的餐饮单位依法进行处罚，产生威慑。
完善机制实现阻止餐饮浪费长效管理。列入创建评比。相关部门将阻止餐饮浪费列入星级酒店评比、绿色酒店评比、文明饭桌乳品安全示范创建、食品安全示范城市创建、放心消费创建、“绿色饭堂”创建，以及节省型机关和节省型公共机构示范单位创建等重要内容，并积极举办“吃得文明”示范街区、示范单位推选，选树工作典范，掀起餐饮行业阻止浪费新高潮。列入评议考评。运用考评指挥棒，将阻止餐饮浪费工作列入区级各部门绩效目标考评、食品药品安全工作考评评议、区公共机构节省能源资源和生态环境保护工作考评、公共机构技能考评、校园勤俭节省管理考核等重要内容。固化常态举措。餐饮单位的菜单提示、集体婚宴“备餐制”、重点饭堂名录库管理、评估通报、源头管理、智慧管理等专项行动中的经验早已作为常态化措施不断建立推广机关单位食堂点餐系统，促进全区阻止餐饮浪费工作持续加码、长久起效。
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