智慧订餐行业督查在线订餐行业发展趋势及市场现况剖析2023
社会进步发展速率很快，人们下班的时间逐步降低，也越来不按照时间规范来定，有时是半晌是半夜，有时也可能是半夜，甚至是出差回去，常常都会有加餐送餐现象的发生。随着地区不断朝着城市化发展，住宅和工作地之间的距离也不断变长，遭到了客观条件的限制，人们工作休息
在线订餐行业市场究竟怎样样?网上外卖指以互联网为媒介，以网站，QQ，MSN，网路电话等工具进行线上订餐，网上外卖利用互联网这个巨大的信息平台，以外卖资源整合为核心，以消费者需求为导向，为消费者提供丰富的外卖信息以及方便的外卖服务，使消费者足不出户就可以享受到美味、健康、快捷的外卖小吃;为餐饮从业者提供了新的销售和宣传渠道，才能在已有的营业额基础上实现规模的巨大扩张。
据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年在线订餐产业深度督查及未来发展现况趋势预测报告》统计剖析显示：
在线订餐行业市场深度发剖析
社会进步发展速率很快免费订餐系统，人们下班的时间逐步降低，也越来不按照时间规范来定，有时是半晌是半夜，有时也可能是半夜，甚至是出差回去，常常都会有加餐送餐现象的发生。随着地区不断朝着城市化发展，住宅和工作地之间的距离也不断变长，遭到了客观条件的限制，人们工作休息之余不能再回到屋内煮饭，奔忙之苦自然不能言表，而网上订餐则为下班族大开了便捷之门。
顾名思义，网上订餐就是互联网的深入应用。用户通过互联网，能足不出户，轻松闲逸地实现自己购买餐饮和乳品(包括饭、菜、盒饭、便当等)的一种网路订餐方式。随着网上订餐平台的盛行，网上订餐已然渐渐成为了白领阶级中的一种时尚了。
网上外卖行业稳定发展，市场规模持续扩大，平台服务能力持续提高。截止2022年12月，我国网上外卖使用率为48.8%，较2021年12月降低3.9个百分点。
网上外卖对便捷网民生活、拉动日常消费的意义显现，已成为好多人日常生活中重要的互联网应用。截止2022年12月，我国网上外卖用户规模达52116千人，较2021年12月降低2299千人，环比增长4.23%，占网民整体的48.8%。
在城市中，大多数白领进餐方法都靠点外卖或在线订餐，在路上随处可见外卖小哥穿梭的身影，有些晚上还在送外卖的路上。而近几年来，餐饮行业仍然以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国外消费市场的重要力量。
在线订餐行业市场发展现况怎样?数据显示，2015-2021年，中国外卖行业用户规模整体上呈上升趋势，截止2021年12月，我国网上外卖用户规模人数达到5.44亿人，相比上一年度降低了1.25亿人，为外卖行业的发展提供了充足的用户群体。同时期，除2020年外，我国外卖使用率整体上呈现出上升趋势，2020年受新冠疫情的影响，外卖使用率有所下滑，但2021下降至52.7%，环比下降10.4%。
疫情期间，餐饮零售、餐饮直播、智慧饭店等新模式渐次盛行，为餐饮行业改革升级注入了新活力。艺恩咨询剖析师觉得，随着大数据、人工智能、5G的新兴技术的成熟，餐饮行业的数字化改革进程将会提速，运用数字化技术对餐饮店家产品研制、供应链管理、精准营销实现深度赋能，将成为市场发展的主曲调。在餐饮行业改革升级过程中免费订餐系统，外卖平台的数字技术优势凸显，它们将成为驱动餐饮行业迈进数字化管理时代的中坚力量。
从2021年“Z世代”每周在家煮饭的频度看，4-10的占比最大，将近一半，平均出来她们每晚在家煮饭1次左右。其次每周煮饭3次或以下的占到36.8%，占比也较多。在家做菜的频度低也就降低了点外卖的频度，外卖市场的需求量扩大。
在2012-2022年中国在线外卖市场规模下降率及预测中，2018年中国在线外卖市场规模下降率为55.05%，2019年中国在线外卖市场规模下降率为35.97%，2020年中国在线外卖市场规模下降率为15.00%，2021年中国在线外卖市场规模下降率为18.20%，2022年中国在线外卖市场规模下降率为19.80%。
网上订餐而引起了更多相关的商机的爆发。第一，网上订餐生意倘若如火如荼，则该网站的浏览量也相应降低了，对网站自身也起到了广告推广的作用，相应的网站利润也同时降低了。而相对另一方面，网上订餐会降低实体饭店的工作人员数目，同时也为社会降低了工作机会。假如订餐业务好的话，再开连锁店，那样就能解决更多人的就业问题。
目前中国有约900万家餐饮店，2021年4月，美团研究院针对商户的调查显示，有近80%的受访餐饮企业会正在或即将举办外卖业务。但这种商户多数为小本经营，自我革新意识不足，难以将人、财、物、客进行有效链接，营运效率低下。
近些年来，我国外卖行业的用户规模不断扩大，18-30岁人群是外卖行业最大的消费群体，合计占比将近六成，外卖行业早已深入到各行各业各地区的市民生活中。2017-2021年中国外卖行业的市场规模逐年下降，2021年外卖行业市场规模达到10035.53万元，环比下降50.23%。2018-2021年中国外卖订单数目逐年下降，尤其在2021年增长较快，外卖订单量达到20125.8百万单，环比下降48.15%。2021年的外卖订单中，会员订单占比达到54.50%。
按照消费者用餐关注要素督查，当前消费者在选择饭店时最关注的前三大要素是菜肴口味、餐厅性价比和内部用餐环境。菜肴口味这个要素的占比达71.7%，显著低于其他要素，可见当前消费者外食的最主要需求还是追求口味。按照消费者最爱口味数据，辣、清淡和鲜排前三。其中，喜欢辣口味的消费者占41.8%，喜欢清淡口味的消费者占23.7%，喜欢鲜的口味的消费者占20.3%。
在线订餐行业市场前景剖析
我国外卖市场经过数六年的发展，早已产生了较为成熟的市场与较为稳定的竞争格局。目前，一二线城市外卖渗透渐渐饱和，下降速率渐渐回升，低线城市成为了外卖行业的新突破点。截止2020年3月，三线及以下市场外卖用户占该地区网民的比列下降至39.8%，较2019年末下降了约4.5个百分点。
在线订餐行业未来趋势怎样?专家强调，中国餐饮外卖行业市场现况趋于稳定，但市场尚未饱和。外卖产业有望在3年内发展成万亿级别规模市场。相较于初期的疯狂红包补助，外卖的竞争模式早已转变为比拼配送效率、餐品质量的更成熟阶段。餐饮外卖呈现出“爆款化”“精品化”“连锁化”和“健康化”的新趋势。
从行业层面来说，外卖行业的市场规模和用户数目都处于上升通道，抖音凭着其庞大的下沉用户数目和有效的营销手段，涉足外卖行业不失为一个明智的决定。我们觉得，未来，外卖行业美团、饿了么两家独大市场格局有望发生改变。
在联通互联网时代，餐饮像所有传统行业一样，面临着这个时代赋于的新的机遇与挑战。目前颈部餐饮外卖企业早就在数字化升级上加码并吃到红利。数字化被好多企业提上日程，通常来说，数字化方面包含了财务管理、供应链管理、运营管理，再者，不只是智能设备的使用，更重要的是整个系统的搭建和挖掘，强化数字化建设，构建数据剖析中心，对用户、渠道、市场、行业进行全面数据采集剖析，反馈于整个企业的经营，借以作为提高经营效率的根据。
未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年在线订餐产业深度督查及未来发展现况趋势预测报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国在线订餐行业的供需状况、在线订餐发展现况、在线订餐子行业发展变化等进行了剖析，重点剖析了在线订餐行业的发展现况、如何面对行业的发展挑战、在线订餐行业的发展建议、在线订餐行业竞争力，以及行业的投资剖析和趋势预测等等。在线订餐报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
在线订餐行业研究报告致力从国家经济和产业发展的战略入手，剖析在线订餐未来的新政迈向和监管体制的发展趋势，挖掘在线订餐行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业赢利水平等多个角度市场变化的生动勾勒，清晰发展方向。
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