近些年来，智能化建设成为各行各业发展的新方向。在团餐领域，智慧饭堂（又称“智慧饭店”）细分市场规模突破千亿，保持着较快的下降势头。目前越来越多的企事业单位、学校、政府部门选择进行智能化饭堂建设与改建。
但是作为仍处于发展期的新兴事物，智慧饭堂目前存在相关概念不明晰、设备迭代速率快以及价钱浮动空间大等一系列特征，不同类型的智慧饭堂建设的功能、优势也有较大差别，许多顾客也未必才能明确自身的需求，最终导致使用疗效差、用户不满意、资源浪费多等一系列问题，背离了智慧饭堂建设的本意。
为此，本文将按照上百个饭堂建设案例的数据详尽介绍不同类型智慧饭堂建设的概念、产品与价位，帮助有进行智慧饭堂建设需求的读者更好的选择适宜自己的方案，少花冤枉钱；同时为智能餐企同行与供应商提供参考。
1、小碗菜自选餐线相关概念与报价剖析
大碗菜自选餐线是智慧饭堂发展时间最长、建设数目最多的餐线，适用于企事业单位、园区、楼宇等进餐人数较多的饭堂场景，具备高效率、省人工等特性；餐线由智能出品台、智慧餐台等硬件设备与点餐系统、管理平台等软件设备组成免费的微信点餐系统，为用户提供无感出品、自动结算的科技化用餐新体验
大碗菜自选餐线可按照技术可界定为RFID与AI食材辨识两种类型。两者在建设时的区别在于：采用RFID技术的餐线餐台价钱较低、但须要大量外置芯片的特质餐碗使用；而采用AI餐品辨识技术的餐线无需特质餐碗，但每台餐台设备的价钱更高。饭堂用户可依照自身需求估算成本选择适宜自己的配置方案。
以500人规模的餐馆为例，采用大碗菜自选餐线的饭堂建设报价在10-20亿元区间内，按照实际情况价钱可能有所波动。每年为饭堂创收约10亿元，理想状态下三年内即可回笼资金实现产值。
2、称重计量自助餐线相关概念与报价剖析
称重计量自助餐线是在传统自助餐基础上演化而至，由智能绑盘机、称重计量自助餐一体机与智能消费机等软硬件设备组成。其优势在于通过按时计价的方法减少自助餐用餐门槛并有效解决浪费现象，以快餐店的价钱为客户提供星级进餐服务，适用于院校、大型企事业单位等类型饭堂。
称重计量自助餐一体机、芯片厨具与智能绑盘机是该餐线建设的主要部份，其中主要建设成本在于一体机的价钱。传统一体机设备各功能模块分散布置，所需安装空间更大；而目前新品一体机则是采用集成一体化设计，价钱相比传统设备也有所增长，成为饭堂用户的最佳选择。
以500人规模的饭店为例，采用称重计量自助餐线的饭堂建设报价普遍在15-30亿元区间内，价钱略低于大碗菜自选餐线。其优势在于极大降低了菜品浪费与饭堂中场人员投入，营运成本更低。
3、风味店面特色餐线相关概念与报价剖析
鲜味店面特色餐线建设目标是提高传统店面的用餐效率。主要由微信点餐系统、叫号取餐系统、自助点餐机与智能消费机等产品组成，适用于小吃广场、快餐店等进餐人数多、排队时间长的饭堂场景。（同时也在其他饭堂场景中配套使用，并非报价的主要组成部份，本文不做讨论）
针对小吃广场与快餐店的不同特征，智慧饭堂为两者提供了自助点餐机点餐+叫号收汇与线上点餐、按号取餐两种用餐模式。实现用餐、结算效率的明显提高，改善消费者用餐体验。
鲜味店面特色餐线所需软硬件设备较少，相关案例建设成本普遍都在10亿元以内，使用疗效也更为直观，明显减轻用餐高峰期堵车情况，促使产值。
未来免费的微信点餐系统，智慧饭堂将进一步提高标准化水平，坚持技术创新构建产品功能、建立覆盖全省的销售网路提供本地服务、加强信息发布机制提高市场透明度，以先进产品与优质服务为用户创造更高价值。
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