职工工作餐管理制度（通用11篇）
随着社会一步步往前发展，越来越多地方须要用到制度，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和根据。通常制度是如何拟定的呢？下边是小编为你们搜集的职工工作餐管理制度，仅供参考，欢迎你们阅读。
职工工作餐管理制度篇1
一、目的
为便捷职工，彰显公司对职工的关心，公司特筹建职工饭堂，为职工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制定本制度。
二、适用范围
本管理制度适用于公司职工。
三、职责界定
1、总务部负责协调相关事宜，并对饭堂进行全面管理。
2、食堂班长负责及时提供无质量问题的乳品。
3、食堂工作人员负责工作间和餐馆环境卫生的清洁管理。
四、员工用餐规定
1、就餐人员步入饭堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替别人打饭。
2、所有用餐人员必须自觉遵循饭堂的有关规定，严禁职工在饭堂内高声喧嚷、打闹、吸烟。
3、就餐人员必须按自己喝水量煮饭打汤，不许故意导致浪费。职工用餐所剩的饭菜渣、餐纸，应放入垃圾桶内。
4、食堂内保持环境卫生，严禁随地咳痰、乱丢纸屑。在饭堂进餐人员一律服从饭堂管理和监督，爱惜公物、就餐用具，讲求道德，如有破损须照价赔付，情节严重者给以罚金。
5、节约用水，做到人走即断水。
6、公司所有职工都必须在饭堂用餐地点用餐，禁止把饭菜带出饭堂外。
五、工作间管理
1、菜刀、菜板、菜盆要生熟分开不准混用
2、炊具要整洁卫生，摆放整齐有序;
3、所有与乳品有关的工具、炊具用后都要清洗，灭菌消毒。
4、生卤味品要分开储存，豆类、鱼类、海鲜类要分别储存，严禁乳品和其它物品混放。确保各个加工操作环节不出现交叉污染，严格防止发生食物中毒。
六、餐厅管理
1、餐厅内做到四无：无鼠、无虫子、无蛛网、无寄生虫。
2、做到饭店内椅子、地面、门窗整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
七、个人卫生管理
1、食堂所有工作人员应按有关规定取得健康证后上岗。
2、讲究个人卫生，着装干净整洁，不留短发、长趾甲，不留胡子。
3、制作乳品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放卤味。
4、不得在卧室、餐厅工作间内抽烟、随地咳痰;不得在洗碗(菜)池内漂洗衣服及其它物品。
5、发现自己染病须及晨报告，暂停工作。
八、安全管理
1、未经许可，除饭堂工作和管理人员外任何人员不得步入卧室，不得在非用餐时间步入饭店。
2、厨房清洁用具应有清晰的标示，必须与佐料品、菜品等分开放置。
3、厨房应设置灭火器。
4、厨房内及用餐区禁止抽烟。
5、使用炊事械具或器具要严格遵循操作规程，避免车祸发生。
6、食堂工作人员上班前，要关好木门，检测各种电源开关、设备等。
7、后勤管理人员负责每晚监督检测饭堂的安全。
职工工作餐管理制度篇2
一、目的：
为规范职工工作餐管理，营造舒适洁净的用餐环境，给职工提供良好的后勤服务保障，特制定本制度。
二、适用范围：
公司全体职工。
三、职责界定：
1、办公室：
①负责饭堂的日常管理及安全、卫生的监管，确保饭堂工作每日有序进行；
②负责饭堂各种物资及菜品的采购，强化费用的管控。
2、食堂：
①负责饭堂区域卫生的及时清除、各类菜品及相关物资的安全保管；
②按时完成工作餐的制做，确保提供洁净适口的工作餐。
四、就餐管理
1、供餐安排：每周一至周四
2、就餐时间：
晚餐：7：30-8:00（仅限值勤职工）进餐西餐：12:00-12:30全体职工
早餐：17:30-18:00（仅限值勤及加班职工）备注：
如加班人员早餐需在饭堂用餐，需向集团主管领导申请后由办公室饭堂管理员负责通知饭堂备餐。
3、食堂定时开餐，不得提前或延后开饭时间，过时用餐通常不予供应（特殊情况除外），由饭堂工作人员负责专人打饭，严禁职工自行打饭；
4、员工用餐需自行携带厨具依次排队等候，用餐时应注意保持环境卫生，碎屑剩菜应在指定地点倾倒。
五、卫生管理
1、食堂工作人员要做好个人卫生，工作时须穿戴整洁的工作服、口罩、工作帽,并把眉毛放在帽内；
2、食堂工作人员须及时清洁、整理卧室、餐厅的环境卫生，餐饮具、炊具、消毒柜摆放整洁、有序、并定期清洗、消毒；饭店须保持桌凳、地面、墙面整洁无油污、墙角四周无蜘蛛网、灰尘；
3、垃圾池和泔水桶每日要及时清除干净，并及时采取有效举措剿灭蚊虫、虫害虫等。
六、安全管理
1、食堂工作人员使用炊事用具要严格遵循操作规程或操作说明书,日常注意检测、保养，发觉问题，立刻上报集团办公室安排修理，禁止非正常操作；对于可燃、易爆物品要严格按规定放置，避免意外车祸发生；
2、食堂工作人员需妥善保管相关物资（乳品、食材、炊具、餐饮用具、桌椅等），上班前，须逐一检测各种电源开关、设备，锁闭好木门，确保人走火灭、人走气关、人走电断；如发生食物中毒、火灾，诈骗等导致经济损失，则由饭堂工作人员承当相关责任及费用，并处1-5倍罚金，如导致严重后果的，移交司法机关处理。
3、严禁饭堂工作人员率领无关人员步入卧室操作间，禁止职工自行步入卧室开火煮饭，违者将根据200元/次的标准对当事人进行处罚；如因而造成发生其他车祸并导致严重后果的，相关责任人移交司法机关处理。
七、本制度自下发之日起执行。
职工工作餐管理制度篇3
第一条饭店为公司所有职工免费提供早、中、晚三餐工作餐，要求在规定的开餐时问内保证供应，井保热、保鲜，借此使职工在岗位能保持良好的工作情绪。
第二条饭店制定每周饭谱，尽量使一礼拜每日饭菜不重样，按饭谱做好充足的打算。饭菜要讲求色、味、形，严格操作规程。
第三条热情、礼貌地接待职工用餐，负责在入口处对职工餐卡加盖用餐戳记，对特殊口味的职工要竭力满足要求。
第四条饭店负责为每个职工提供厨具，进餐完毕由职工本人送到指定地点，由饭店人员进行刷洗、消毒。
第五条为彰显公司对职工关心，饭店负责为带病坚持工作的职工做好病号饭，由医务人员按照病况及营养搭配开据食谱，由饭店人员负责制做。
第六条严格各项卫生制度，保证不进、不用、不制做、不转卖霉烂酸败原料及乳品，炊事人员每次用餐后进行一次大清理，使桌、椅、餐具整洁有序，除用餐时间外，还可供职工休息。
职工工作餐管理制度篇4
第一章总则
第一条：为提升职工福利待遇，改善、规范饭堂管理，提高广大职工以厂为家、爱岗敬业意识，推动公司生产经营活动的顺利举办。按照公司相关规定特制定本办法。
第二条：本办法适用于公司饭堂及免费工作餐管理工作，可适时补充、完善、修订。
第二章饭堂管理
第三条：饭堂是职工在公司内用餐的非赢利性后勤服务单位，隶属行管人事部。饭堂管理人员及班长的薪资、厨具、餐具、水电、燃料都由公司提供，不推行承包或变相承包的经营模式。
第四条：饭堂管理推行司务长负责制，公司任命司务长。司务长负责饭堂班长管理、饭菜质量管理、原料材料采购管理、成本核算管理、设备设施管理。
第五条：饭堂应构建完善质量控制、卫生、原材料管理、物品管理等各项规章制度，并严格按制度运行和考评。
第六条：饭堂每周公布一周菜谱，每餐公布当餐原料、材料、成本、每份工作餐价钱。
第三章免费工作餐管理
第七条：改进工作餐补助办法，不再随薪资领取工作餐现金补助，推行免费供应工作餐。公司统一印制工作餐用餐券，每晚为职工提供一份5元标准的免费工作餐。
第八条：免费工作餐用餐券由公司财务科核发到科室、车间考勤员。由考勤员按当班缺勤人数分发。推行免费工作餐第一个月由考勤员在上月中旬前，按预计的当月考勤工作日数预领用餐券，之后次月的10近日按初审后的考勤表，具实核实上月应发的用餐券，预领当月的用餐券，以这种推。
第九条：属于以下情况者不享受考勤工作日免费工作餐：
(一)未经批准无故迟到、早退一个小时以上者(以领导签批手续和电子考评记录为根据);
(二)职工因公外出或因公出席培训已享受误餐补贴者;
(三)用餐券保管不善遗失或破损不能分辨的。
第十条：不属于免费工作餐用餐范围的职工在饭堂用餐，仍需凭饭票用餐。
第十一条：免费用餐券原则上当班使用，不使用的不得兑换为现金、食品或出售。
第四章职工用餐管理
第十二条：职工一律在饭堂饭店用餐，工作岗位须要留人值守的，可轮换到饭堂用餐(生产岗位轮流用餐时间11:40—12:30)，不得将饭菜、公用厨具带出饭堂。
第十三条：职工凭用餐券或饭票用餐，概不赊欠。
第十四条：提倡文明用餐，力戒挥霍浪费：
(一)开饭时应自觉排队领餐，不得拥挤插队;
(二)吃剩的饭菜或挑出不吃的食物应放置在自己的餐具内，不准随便遗弃在桌面或地上。餐后将所用的饭桌上的残余物清除到餐具内，并放置到规定地方;
(三)免费工作餐面食不限量，自报数目发放，发放后的食物不得扔掉。
第五章监督管理
第十五条：为改善伙食调剂好饭菜特色品种，每天工作餐的标准可低于或高于单份工作餐标准，年底通算，容许有少许亏空或节余，推至明年调剂余缺。饭堂凭当月所收的用餐券到财务部结算。
第十六条：推行公司行政监督与员工民主监督相结合的监督管理模式。每月由公司分管领导牵头，行管人事部、财务部、部分员工代表出席，对伙食、价格、成本核算。对饭堂卫生、服务心态进行监督初审，并将监督初审结果反馈饭堂。
第十七条：不定期的征询员工对饭堂的意见和建议，定期举办员工代表大会，对饭堂进行民主评议。职代会评议结果作为评价饭堂工作人员的根据，对员工意见较多的饭堂工作，责成责令整改。多数员工不满意的饭堂工作人员应做出调整。
第十八条：对职工违背用餐制度，有下述情况之一的，每次罚金10元：
(一)将饭菜带出饭堂;
(二)随便遗弃倾倒饭菜残留物;
(三)故意毁坏、丢弃、浪费食物的。
第六章附则
第十九条：本办法自下发之日起执行。
第二十条：本办法由行管人事部负责解释。
职工工作餐管理制度篇5
1、目的
为了规范职工工作进餐管理，明晰进餐标准及杂费报销流程，特制订本规定。
2、释义
工作餐是指职工在单位饭堂和指定饭堂免费食用的工作餐及因公外出不能在饭堂进餐而就近就餐的工作餐。
3、范围
本规定适用于公司全体职工。
4、职责
经营部负责职工工作餐管理办法定的编制，直接负责职工作餐的日常管理。
5、工作餐标准
职工在公司饭堂用餐，根据10元/人/次的标准执行。
职工因公外出不能在公司饭堂用餐者才享有工作餐补助的权力。公司工作餐补助标准为：万州地区10元/人/次；上海主市区15元/人/次。外省出差职工餐饮补助根据差旅管理办法执行。
6、工作餐报销流程
工作餐补助以《员工外出办事申请单》为根据，由经营部进行初审。外出职工在每月2号之前填写《报销单》交至经营部财务按日常报销进行报南京山朕科技发展有限公司销（报销必须附上收据）。
7、员工报销必须做到统计无误、及时上报、票据清晰有效。有出现统计遗漏、错误、不及时上报等情况，将对报销人处以10元/次的处罚，并视情况延后报销。
职工工作餐管理制度篇6
为进一步提升职工伙食及饭店管理水平，规范饭店工作人员行为工厂食堂点餐系统，营造良好用餐环境，做好公司伙食及饭店就餐后勤保障工作。特制订此管理办法。
一、员工饭店用餐时间
饭店为工作人员定时供应午餐、午餐和早餐，用餐时间统一规定为：
晚餐时间：8点;晚餐时间：12点;午餐时间：18点
二、餐厅秩序
1、严格遵循用餐时间，不得提早或滞后就餐，保证在规定时间段用餐完毕，超过规定时间，卧室不再提供就餐，防止提前步入饭店或占用办公时间进餐等不遵循时间秩序的情况出现。
2、员工步入饭堂后，必须遵循秩序，打饭、菜时要自觉在规定区域内排队，不许插队，不许替别人打饭，服从饭堂人员管理和劝说，不得争先恐后，不推敲盆喧嚷。在取餐时应尽量避开与饭店工作或管理人员进局长时间攀谈，以免影响正常的用餐秩序。
2.1、食堂管理员每晚公布明日饭菜种类和价钱，以供职工选择。
2.2、食堂管理员必须在用餐时间前将饭菜盛在大碗中，按不同窗口摆放，供职工选择，每份菜肴必须等量，禁止徇私。
2.3、员工在窗口拿托盘和牙签，打饭菜时一边前进一边选择自己所需食材，全部选好后到窗口尽头付钱。
2.4、食堂提供免费热汤，炒饭不够时可添加。
3、食堂饭桌每张可坐6人，取餐后必须对号入座，坐到自己的指定位置，进餐结束后，注意保持饭店地面和桌面的清洁，不得将餐后剩余的碎骨碎屑随便弃置在饭桌上。
4、用餐结束后，应将残羹放入指定器皿内，同时将刀叉放在指定位置。
5、食堂内不准吸烟，不准随地咳痰，不准小声起哄、吵闹，做到文明进餐。
6、严格严禁工作人员在非用餐时间无故步入饭店。同时，为保证饭店秩序，未经准许工作人员也不得在饭店用餐时随便进出后厨。
7、自觉爱惜饭店内的公用设施，对厨具、桌椅要着意爱惜、精心使用。
8、树立文明用餐意识工厂食堂点餐系统，构建爱护粮食，食尽其量，拒绝浪费的.进餐理念，用餐时坚持适量而食，坚决防止浪费粮食的不良现象出现。
9、倡导文明用餐谈吐，在取餐时，要对后勤工作人员表示歉意;就餐后，要尽量做到“三无”(无喧嚷、无浪费、无杂物)。
10、就餐人员不许把碗碟掏出饭堂或带回办公室占为已有，要爱惜饭堂的公物和设施，不得随便搬动或破损，若有破损，照价赔付。
11、每天晚上用餐时必须进行该日用餐登记，临时外出要及时到后勤备案，防止浪费。
12、食堂一律不缴纳现金，职工凭餐劵/划卡进餐。
12.1选购餐票的人员必须用现金订购，且在《购买餐票登记表》上登记数目、日期及签名。
12.2餐票为白底黑字，有公司的“博万丰、餐券、内部使用、对外无效”的字样，盖有公司财务章，缺乏一个则无效，撕坏、缺角必须更换，否则视为无效，中早餐面额元/张，晚餐面额元/张(餐劵面额有5角、一元、两元、五元)。
12.3任何人不许擅自印餐券，餐券到人资部行政专干处选购，进餐时间不购餐券。12.4饭堂管理员每晚及时将收回的餐券清点后交行政专干处。
12.1、食堂职工进餐卡每人一张，新进人员人资部申领入职手续10天后，到人资部签字发放用餐IC卡，入职七天期间可暂时订购餐劵取代。
12.2、由人资部行政专干负责用餐卡的冲值，除新进人员在入职10天后代办冲值，其别人员每月可在年底28、29、30日补办冲值手续(其他时间不代办冲值手续)。
12.3、餐卡遗失或遗失应及时到公司办公室登记销户，办理新卡。制做新卡费用由个人负担，每张卡工本费元。
12.4、员工代办辞职手续时应将餐卡退公司办公室。
13、与公司有业务往来的外来人员到饭店用餐一律推行登记送审制度，由相关业务部门申请报办公室批准后，方可安排用餐。
14、用餐人员确实对饭店的服务管理工作有意见时，可投诉，切勿与后勤及饭店工作人员直接发生矛盾，防止给公司导致毋须要的影响。
15、食堂管理人员每晚对用餐人员进行登记，统计。
16、人资部会对该制度进行考评，如有处罚会在当月薪资中交纳。
17、公司每月给用餐职工推行补助，每顿补助元。
职工工作餐管理制度篇7
一、员工步入饭堂后，必须遵循秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从饭堂人员管理和劝说，不得争先恐后，不推敲盆喧嚷。
二、就餐人员要按需申领餐纸，防止浪费。用餐时需保持桌面整洁，进餐结束后要整理自己就餐的区域，保证桌面整洁，防止影响其别人员用餐。
三、员工就餐后倾倒厨具中残物时不得使劲敲击，进餐后的厨具放在饭堂指定地点。
四、天气变热，饭店空调在开放时，请诸位职工不要开窗纱、窗户，防止苍蝇、蚊虫的飞入。
五、隔断门己明令严禁出入，请诸位职工遵循秩序。严禁从隔断门出入。
六、食堂内不准吸烟，不准随地咳痰，不准小声起哄、吵闹，做到文明进餐。
七、就餐人员一律服从饭堂管理和监督，不许把碗碟掏出饭堂或带回办公室占为已有，爱惜公物、餐具，不得随便搬动或损毁，若有破损，照价赔付。
八、讲文明、讲礼貌，尊重饭堂人员，对饭堂管理服务，饭堂的饭菜质量和饭堂工作人员的服务心态有意见，可综合管理部提出，协商解决和建立，不得为此和饭堂工作人员发生矛盾而争执、打架。
如有违犯以上规定者，综合管理部有权给与相应处罚。
职工工作餐管理制度篇8
为了强化饭店职工饭堂用餐管理,保证职工用餐质量,特制订本管理办法;
一、就餐时间
1、早餐:8:20―9:20西餐:12:00―14:40早餐:19:30―22:00
2、就餐人员必须在规定时间内到饭堂用餐,超过时间自行负责解决。
3、如因工作须要延后用餐时间,应由部门负责人提早通知办公室,便于饭堂做好相应打算。
二、伙食费用
1、酒店职工带家属用餐,执行每餐5元的标准,年底报办公室执行
2、各部门因业务须要临时有顾客在旅馆饭堂用餐的,由部门负责人到办公室登记。
三、用餐管理
1、在饭堂用餐人员一律服务饭堂管理和监督,爱惜公物、讲究道德。
2、就餐厨具和餐柜饭店统一领取,职工自行保管,如有丢失需交50元费用。
3、就餐人员要做到文明用餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发觉有违者给与处罚10元/次。
4、饭堂用餐不准赤臂,必须穿着整齐,不准小声喧嚷,不准随地咳痰,违者罚金10元/次。
5、剩余饭菜不得随便倒在桌上、地上或水塘里,必须放入指定地点,违者罚金10元/次。
6、用餐后要清除桌面上的饭菜,请自觉放入指定的桶内。如有违者罚金10元/次。
7、所有用餐人员一律不准在饭堂以外的地方用餐,如有违犯罚金10元/次。
对饭堂的饭菜质量和饭堂工作人员的服务心态有意见者,可向办公室协商解决和建立,不得为此和饭堂工作人员发生矛盾而争执、打架。否则视情节严重给以处罚和解雇处理
职工工作餐管理制度篇9
1.职工一律凭工作卡按次序刷卡用餐,工作卡只限本人使用不得转借。
2.饭店为职工提供正副各一餐,加班人员凭加班餐卷进餐。
3.职工用餐必须按规定时间着工装、佩带工牌。
4.饭店内切勿抽烟、喧哗、打闹、乱仍乱放,共同维护良好的用餐环境。
5.餐后请将残羹放入残食桶,厨具请置于指定地点。
6.注意节省、严禁浪费,发觉浪费现象者罚金处理。
7.禁止将饭店内的乳品、水果、饮料以及厨具等等带出饭店。
8.爱惜饭店的设施、设备和厨具,如有破损照价赔付。
9.假如您对饭菜质量或服务不满意,请您反映给饭店负责人,切莫与服务人员发生口角。
10.非本饭店职工请用兰色厨具进餐。
职工工作餐管理制度篇10
一、员工饭堂每日供应午餐，晚餐，早餐
晚餐时间为7：10—7：40
晚餐时间为11：30—12：20
午餐时间为17：10—17：30
请所有职工按规定用餐，不得提早用餐，如因工作须要延后,提早或降低用餐人员，应由各部门负责人提早通知行政部，便于饭堂做好相应打算。
二、员工步入饭堂后，必须遵循秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从饭堂人员管理和劝说，不得争先恐后，同时不得追讨饭票。
三、就餐人员必须按需煮饭打汤，不许故意导致浪费。
四、员工就餐后的厨具统一放在饭堂指定地点。
五、食堂内不准吸烟，不准随地咳痰，不准小声起哄、吵闹，做到文明进餐。
六、就餐人员一律服从饭堂管理和监督，爱惜公物、餐具，讲求道德。
七、讲文明、讲礼貌，尊重饭堂人员，对饭堂管理服务有意见，可向行政部提出，不能与饭堂人员争执。
八、要爱惜饭堂的公物和设施，不得随便搬动或损毁，若有破损，照价赔付。
九、已通知饭堂用餐人员，未到饭堂用餐的与在饭堂用餐费用同出。
十、对饭堂的饭菜质量和饭堂工作人员的服务心态有意见者，可向行政部协商解决和建立，不得为此和饭堂工作人员发生矛盾而争执,如有违犯以上规定者，行政部有权给与相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给与除名。
职工工作餐管理制度篇11
一、目的
为强化饭堂管理，保证用餐秩序，为公司职工提供良好的后勤保障服务，营造良好的用餐环境，结合公司实际情况拟定本办法。
二、适用范围
xxx所有部门
三、就餐规定
1、定时定点用餐
1.1用餐时间如下（特殊情况除外）
西餐12：10准时开始用餐
早餐17：40（夏季）18：10（冬季）
1.2用餐的职工必须按规定时间用餐，非用餐时间不得步入饭堂，更不得提早进餐。
1.3因大会或其他事情影响正常开餐时间的综合管理部要提早通知饭堂，做好提早或延后开餐时间（超过公司用餐职工总量的50%方可提早或延后开餐时间，其他情况一律按正常时间开餐），倘若公司休假（放假）要提早通知饭堂，做好其他各项打算。
2、就餐时需自备汤匙、碗和竹筷。
四、就餐管理
1、员工用餐时须填写《员工用餐登记表》，对于没有按规定填写《员工用餐登记表》者，公司将按相关规定给与处罚。
2、员工因工外出，必须在用餐前1小时内电话通知饭堂班长，未提早通知者给与口头警告一次。
3、外来人员用餐须由综合管理提早电话或口头通知饭堂班长，否则饭堂班长有权拒绝外来人员在饭堂用餐。
五、就餐人员范围
1、家在外省且住宿在公司寝室的职工；
2、销售部晚班值勤工作人员；
3、保安组晚班工作人员；
4、在公司临时加班的工作人员，须提早电话通知饭堂班长，否则不容许用餐。
六、食堂班长管理规定
1、食堂班长要在规定的开餐时间内保证职工用餐，职工不得提早去饭堂用餐。
2、食堂班长必须努力工作，严格各项卫生制度，节省水、电，节省成本。不断提升烹调技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证职工吃饱、吃好，身体健康。
七、讲究卫生、保持清洁、文明用餐
1、自觉维持饭堂的清洁卫生，进餐时不得把菜渣、鱼刺、骨头乱丢乱倒，应先置于桌面上，饭后置于本人的厨具
并放入垃圾桶内；饭后将自己的厨具放置在指定的位置。
2、不得在卧室或饭店乱丢烟灰、果皮、纸屑，更不得在卧室或饭店随地吐啖。
3、爱护食物，珍视粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。
4、文明用餐，不容许在职工饭堂内抽烟或小声喧嚷。本规定自公布之日起生效。
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