据说餐饮单位恢复堂食，我们餐饮人员该怎么做好物防工作呢？
我们去饭店用餐，须要配合做哪些吗？
按照“三区”调整和开工复市须要，柯市区有序开放堂食，餐饮单位堂食按容量的50%控制人数，单桌人数控制在10人以下，隔位而坐；大堂大厅严禁集体聚会。具体要求看下文↓↓↓
恢复堂食前打算工作
（一）场所清洁消毒
在开工前，应对经营场所、电梯、厕所、办公场所、宿舍等区域全面进行清洁和消毒。
（1）消毒乳品处理区、就餐场所和辅助区等区域用消毒液擦洗门把手、餐桌、扶手、点餐收银台等区域。
（2）乳品加工操作台、水龙头、墙面等公用物品或公共接触物品；用喷雾的方法消毒卫生间台面、水龙头、抽水便器(粪坑)及便器按键，30分钟后再用清水冲洗或擦洗；地面可用喷洒、拖地等方法进行消毒。
（二）餐用品清洗消毒
（1）餐用品清洗消毒按《餐饮服务乳品安全操作规范》执行，漂洗剂应符合.1的要求，消毒剂应符合GB14930.2的要求。
（2）消毒后的餐用品应符合的要求。
（3）餐用品容器清洗消毒后应储存在专用的密闭保洁设施中，保持清洁。
（三）空气消毒
开窗、门(或机械通风装置)进行通风换气，保持室外空气流通，每日通风2次~3次，每次不多于30分钟。必要时可使用联通式紫外线灯或空气消毒器对空气进行消毒。
恢复堂食后要求须知
（一）从业人员个人卫生要求
（1）从业人职工应正确配戴口罩，未配戴口罩的不得步入单位。
（2）从业人员应保持良好个人卫生，打喷嚏和呕吐时，应用手纸遮蔽鼻孔，并将手纸装入有盖的垃圾桶内，打喷嚏和呕吐后应用香皂或洗手液堂食点餐，根据“七步洗手法”清洗右手。
（3）从业人员应穿戴清洁工作衣帽，毛发不得外露，不得留长趾甲、涂趾甲油、佩带首饰。操作乳品前应沥干手部，操作过程中保持手部清洁，手部污染后应及时洗手。
（4）接触直接入口乳品的从业人员堂食点餐，应配戴一次性手套上岗。有下述情形之一的，应洗手并消毒：
——处理食物前；
——使用卫生间后；
——接触生食物后；
——接触遭到污染的工具、设备后；
——咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；
——处理植物或废弃物后；
——触摸眼睛、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；
——从事任何可能会污染右手的活动后。
（二）乳品原料采购、存储要求
（1）原料应新鲜，订购时应索证索票，并对货物进行查验，肉及肉制品应索要检验检疫等合格证明，并做好采购登记、留存购货证明。
（2）强化库存乳品质量安全管理，及时清除过期酸败乳品及原料。
（3）不得采购、销售不符合植物检疫规定或不符合乳品安全标准的家禽肉和野生鸟类及制品；不得繁殖、销售和屠宰生猪等植物。
消费者用餐风险防治
（1）消费者步入饭店，请主动扫描共康码、佩戴口罩，并配合做好温度检测（温度超过37.3°C不得步入饭店），同时根据一人一登记的原则，登记消费者姓名、联系电话等信息。
（2）进餐方式应按当地政府的规定采取不同的方式；倡导消费者分时、分段、分散式用餐：长条桌同排消费者隔位相坐，前后排消费者同向而坐，圆桌消费者隔位相坐，互相距离不多于1米。
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