现今大多数白领进餐方法都靠点外卖，在路上随处可见外卖小哥穿梭的身影，有些晚上还在送外卖的路上。而近几年来，餐饮行业仍然以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国外消费市场的重要力量。
据了解，2019年前三季度，我国外卖产业交易额分别为1200万元、1430万元、1790万元，第三季度同比下降25.2%。外卖订单量也持续下降，外卖市场仍有巨大的下降潜力。
随着外卖市场的不断发展，现今外卖平台的发展重心从用户增量渐渐转向用户存量的挖掘，外卖营运定位新兴行业步入到人们的视野。
01、美团外卖代营运是哪些？
据了解，
美团外卖的进驻店家有200多万外卖代运营公司，而许多店家都不懂得如何营运，于是便形成了美团外卖代营运这一行业。Qq
外卖代营运，简而言之就是帮助外卖店家做线上营运，帮助外卖店家提高单量和营业额。
对于好多不了解外卖平台的人来说，外卖代营运公司具有专业的团队，会给外卖店面提供全方位系统化、规范化的优质服务，从店铺评价、商圈剖析、店面家装、日常营运、评价管理、店面监控到菜式结构设计、活动企划、客户管理。给用户的消费行为勾画画像外卖代运营公司，通过各类营销方案因而提升分店转化率，店面爆光率，降低复购率，增强分店收益和排行等等。
02、外卖营运适宜什么店家？
好多店家还会在想要不要做外卖代营运。虽然，并不是所用的店面都适宜做外卖代营运。
1）缺乏营运能力，线上线下不能顾及
有些店面是堂食+外卖的方式，堂食的生意很不错，而且外卖订单却上不来。由于店家疏于线下管理而忽视了线上营运，这时侯，外卖代营运公司可以帮助店家将线下的老客户转为线上消费者，让线上线下两开花。
2）不同平台规则，不会设置营销活动
有些店家由于没有如何了解外卖平台的规则，因而造成营销活动设置不当，因而造成店面赔钱。对于这类的店家来说，外卖代营运愈发了解平台规则，会依照品平台规则，在结合店面的具体情况设置各类营销活动，进而提升店面单量，保证店面收益。
3）产品不错，而且店面销量上不去
有些店面就是产品很不错，而且店面的销量就是起不来。面对这类情况外卖代营运公司会依照商圈范围，消费金额进行用户画像，精确定位消费用户，锁定消费人群，之后对店面进行优化整改，进而提升销量。
4）店面爆光少，排行低
明明店面的口碑不错，而且爆光却极少，上不来首页，占不了热点，也打不开市场。这时侯外卖代营运会从各个方面对店面进行优化，找准店面定位，合理借助美团的流量入口，因而打开市场，增强排行。
5）……
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外卖不同于堂食，线上线下市场是不同的两套打法，而大多数传统餐饮企业在线上缺乏精细化营运的能力，再加上自身精力有限，很难同时兼具线上与线下。所以，线上外卖的代营运工作虽然对于擅长于线下经营的餐企而言，是个不错的选择。
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