智能称重。
通信员扬市管记者邱凌
9月7日上午11时许，杭州学院荷花池学校教工饭店里人头攒动，与往年排队到打饭窗口取餐不一样，在这个餐馆里教工们通过智能人脸辨识系统绑定托盘，端起餐具自助取餐，轻松实现“刷脸”吃饭。据了解，为推广文明进餐、厉行节省、反对浪费，推动国家乳品安全示范城市创建，南京学院荷花池学校对教工饭店提档升级，引入智慧自助取餐系统，进餐人员按需取量，向餐饮浪费说不。
按需取菜。邱凌摄
记者在饭店旁边看到，装有芯片的托盘整齐地码放着，只要将托盘放在感应区上，对着显示屏刷脸或则用苏州学院校园ic卡刷卡就可以绑定托盘。“每个托盘的顶部都植入了高科技的芯片。”扬州学院后勤保障处饮食服务中心所长赵斌介绍，“只须要把所打的食物置于餐具上，自助餐柜上每一份菜肴下边都有一个智能称重器，智慧自助取餐系统手动估算出餐具内食物的种类、价格等信息。”
“现场绑定后‘刷脸’即可取菜高校点餐，每一种花都按重标价，自己想吃多少就拿多少，拿完放在托盘放置区能够智能称重、自动结算。”正在现场取餐的唐老师对智慧取餐的形式赞不绝口，她给记者展示了自己托盘里的菜，鱼、牛肉、排骨还有一些水果，满满一盘面13元左右。
“我饭量不大，往年在饭堂打饭，通常选两三个菜加一碗炒饭，遇上菜量、饭量多了就可能浪费，如今按需取菜，吃多少拿多少，既便捷又杜绝浪费。”唐老师说。
“自助取餐、反对浪费的关键在按需取量，饭堂试营业了几天，我们就发觉泔水量大大减小，几乎人人‘空盘’。我们也可以直观看见当天最受欢迎的菜肴，对后勤精准备货也是有帮助的。”赵斌介绍，通过智慧自助取餐系统，面点师可以按照点菜情况，精确统计出饭堂的采购品种和数目，防止了往年根据经验预估，造成原材料浪费的问题。
赵斌表示，目前福州学院早已有两处饭堂开启了智慧自助取餐系统，未来有望在中学生饭店推广。
此外，近些年来南京深入举办反餐饮浪费专项行动，制定做止餐饮浪费工作方案，将反餐饮浪费与餐饮乳品安全监督检测同频同步举办。“今年，杭州市场监管部门按照总局布署举办阻止餐饮浪费专项行动，印发《扬州市阻止餐饮浪费专项行动施行方案》，及时向省局报送阻止餐饮浪费特色亮点做法高校点餐，南京有2个案例荣获总局典型案例，占全国荣获总量的1/4。据悉，受省局委托，结合福州经验做法制做阻止餐饮浪费培训录课视频，投放至山东乳品经营监管培训平台。”市市场监管局相关负责人介绍。
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