在2020年这场没有硝烟的战争中，很多餐饮老板都在苦苦支撑着，如今大部分堂食还没有开放，只能通过到店点餐或者外卖配送。出现这种情况无非是消费者对在外吃饭的信心还没回升，接下来一段时间，消费者就餐消费时更加注重无接触点餐、无接触自提、无接触配送等服务。
对于无接触点餐，商家具体又该如何操作？换句话说，餐厅如何实现无接触点餐，降低扎堆点餐出现交叉感染的风险，让顾客更放心就餐呢？
在餐厅层面，顾客基本上是需要配送或者到店自取的。对于到店点餐的顾客，他们到店点餐支付完，也要等一段时间才能取餐，顾客体验感不好，如果外带的顾客多，还会出现扎推等餐的现象。
“扫码点餐”功能：实现无接触点餐和取餐
针对到店外带这一类顾客，可以引导他们在餐厅的小程序上提前点，并备注好取餐的时间，餐厅老板就可以提前做好，制作完成并打包后，工作人员就可以把餐品送至餐厅外的取餐区域，供消费者领取餐品，顾客到店就可直接带走，省去排队时间，整个过程也避免了人与人的接触。疫情期间，顾客更喜欢这种提前点好，到店自取的方式。
为进一步做好防护工作，避免出现交叉感染的情况，大部分餐厅为了减少业绩损失，选择通过小程序"提前点"的功能实现无接触点餐和无接触取餐。
"外卖"功能：满足习惯点外卖的顾客
疫情缓和，企业复工。有些顾客习惯于点外卖，其实小程序的外卖功能可以满足这一需求，面对复工潮来临所带来的影响，很多商家瞄准了外卖工作餐这一机遇。
在外卖业务上面，有些商家可能会纠结于选择第三方外卖平台还是小程序。这里小编和大家讲一下现在大型外卖平台的抽成和扣点。
大型外卖平台一般是指美团和饿了么，做外卖的商家都知道，入驻美团和饿了么两大外卖平台扫码点餐，每个订单要收取15%-25%的抽成。平台抽成相当于另一种形式的房租和物业费，对于餐饮企业来说仍然是一笔不小的开支，现在疫情期间，平台外卖抽成一直居高不下，餐饮商家去除人工和成本费扫码点餐，几乎没有盈利。
小程序外卖平台上，商家无需额外缴纳任何佣金，赚来钱的都是自己的，并且，现在小程序一般也会对接配送平台。这也是为什么好多商家使用小程序外卖的原因。
"无接触"将成为最近一段时间餐饮行业的常态。当前，疫情防控到了最关键的时期，各个行业都不能放松，特别是餐饮行业，需要继续坚持以"无接触配送和点餐"等形式服务顾客，减少直接接触，在恢复生产的同时也能够满足疫情防控与健康用餐的需要。希望能有更多的餐厅推出无接触服务，来提高顾客就餐的信心。
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