引言：
近来又有一门暴利生意走红了——在小红书上开酒馆。
貌似只需不到3千的成本，能够轻松月赚5位数。
收益率甚至能够高达55%！
「线上酒馆」到底是如何运作的？真的有那么赚吗？
推荐你看这篇文章，瞧瞧线上酒馆究竟是门哪些生意。
近来，小红书上出现了新生意——靠卖酒每位月狂“捞”好几万。
原先，伴随着各大城市相继“放开”2022年开什么实体店比较赚钱，用户们纷纷释放了焦躁很久的欲望，冲向了线下小酒馆，结果造成线下店面爆满。
不少用户表示，如今的小酒馆堪称“抢五粮液现场”，人多到酗酒也要排队取号。
图源：深度广州CS
于是，「线上酒馆」应运而生。
在小红书上，不少用户发贴分享自己的“创业经历”，介绍自己怎么低成本营运起一家酒馆，开辟自己职业的第二赛道，有用户表示自己仅仅营运了1个月就收入五位数……
「线上酒馆」到底是如何运作的？真的有那么赚吗？
小红书线上酒馆火了
所谓「线上酒馆」，虽然是一种小体量的创业项目。
其运作模式和外卖类似——小酒馆没有分店，用户在线上下单酒水，酒馆负责线下制做配送，配送时间通常控制在1小时以内，起售价按照距离远近进行调整。
线上酒馆的常客阿飞表示，“别看没有实体店，然而线上酒馆提供的东西一点也不比线下少，不仅日常的酒水啤酒，饼干、骰子甚至是各类桌游都可以提供，特别适宜好多同学在家派对。”
因为正好踩中“在家派对”的用户需求，线上酒馆很快火上去。
在小红书上，有用户发贴表示，自己一个月能赚五位数；还有赚得多的用户宣称自己一夜里能够赚上近5000块，四舍五入算出来，一个月就是15万的流水，月薪百万不是梦……
有一说一，经营「线上酒馆」真的有网友说得那么挣钱吗？低头瞧瞧皮夹，思索自己是不是也该发展发展其他业务了。
于是，我们找到了一位尝试经营线上酒馆的创业者小k。
小k觉得，“只要做得好，「线上酒馆」确实可以赚到钱，一个月赚上五位数不是问题，但问题是，你常常难以确定，自己是挣钱的，还是被割茴香的。”
小k觉得线上酒馆之所以能挣钱的缘由有二：
1）入行门槛低
线上酒馆成本很低，主要彰显在前期投入少、配方来源广以及复购频度高上。
首先，在前期投入上，线上酒馆最大的优势在于节约了店面房租、水电费、线下人力这三座大山。
小k说，因为没有分店，线上酒馆前期的刚性投入不多，主要包括制冰机、软饮牛奶、各类基酒小吃以及筛盅、杯子、扑克等用具，总投入在3000-8000元左右。
对于好多爱酗酒的年青人来说，这个门槛并不高，“我当时认为可以试试，由于虽然不挣钱，我自己也可以喝，左右是不赔的。”
真的营运上去之后，小k表示，只要才能保证稳定的客源，「线上酒馆」的收益率十分惊人。
“拿比较火的「大份可乐桶套餐」举例，其中包括一个1.5-2.5升可乐桶，其成份为基酒+软饮+冰块，成本30块左右；还包括2份小吃拼盘，成本为10块左右；还包括一个1块钱成本的开瓶器，2块钱成本的冰袋，5块钱成本的酒杯，以及3块钱成本的麻将牌小玩具等。”
算出来，这样一份售价为138元的套餐成本不超过50块，算上配送费10-30块不等，在没有实现规模化经营（不雇人）的情况下，其收益率也才能达到45%-55%左右。
财经博主@野马僧人以前在文章中提及过，市面上最挣钱的行业之一建行，其毛收益也才40%多点。
图源：野马僧人
这样看出来，让人不禁惊叹，这个「线上酒馆」比建行都挣钱。
其次，在配方来源上，在小红书起家的「线上酒馆」更是有天然优势。
虽然在「线上酒馆」出现曾经，小红书上就早已有了“在家调酒”的概念，不少想要节约开支，而且又想体验“微醺”用户开始自己在家调酒，分享自己的“调酒公式”。
嗨棒（）=烈酒+礼服软饮（+甜酸饮料）
提基（Tiki）=朗姆+温带蔬果
菲利普（Flip）=烈酒+绵密料（淡奶咖哩）+糖
不少用户靠着这些「酒水间的自定义组合」，小红书上积累了一大票粉丝2022年开什么实体店比较赚钱，转身弄成了“酒水博主”，例如打工人@Denly通过业余时间拍摄各类自制微醉酒水，在2022年积累了4万多粉丝。
对于做「线上酒馆」的用户来说，在小红书起家，一方面可以快速获得大量的「调酒配方」，不须要自己在线下付费学习；另一方面，这种调酒配方下的评论也还能帮助她们快速了解用户需求，大大增加了试错成本。
最后，在复购频度上，小k表示，因为没有线下门店，线上踩雷机率较高，因而只要口味和价钱稳定，用户很容易进行复购，因而弄成老用户。
小k还表示，为了吸引用户持续下单，她们也会在营运上动点心思，例如在转让酒水的同时，向用户提供桌游、道具租赁业务，只要用户下单三次，即可免费拥有。
“因为大多数用户在线上酒馆下单是为了在家派对、看球，她们有多人娱乐的需求，通过这些模式，用户很有可能会为了占实惠，而订购多次下单卡。”
“对于线上酒馆来说，假如用户才能在你这儿复购三次，那他基本上就属于你的固定用户了。”小k这样说道。
2）挣钱路子多
现今「线上酒馆」的挣钱模式呈现出多样化。
从里面的内容来看，极少有线上酒馆主营“酒水售卖”业务，不少线上酒馆还卖起烤肉等小吃，甚至有线上酒馆做起凌晨跑腿业务……
并且最挣钱的，虽然还是卖课。
小k说，尽管线上酒馆入行门槛很低，起步也很容易，而且缺点也显著，主要彰显在三方面：
第一，没有实体店，引流比较困难，须要线上引流；
第二，线上服务，缺乏线下气氛感；
第三，顾客的对接和维护不到位，容易导致留不住人的现象。
因而不少从业者在经营一段时间线上酒馆之后，就由于生意缺缺，不得不关门大吉。
面对这些情况，教人怎样经营线上酒馆的贴子也就出现了。
小红书上有好多粉丝不多的「线上酒馆帐号」，这种帐号的贴子路数出奇的相像：
先通过“线上小酒馆月赚好几万”等文案进行引流；之后在适当发布一些教人营运的干货分享，包括怎样备货、如何引流，甚至还有怎么搭建线上小程序；最后引导这些闻讯而至的用户私聊，向她们兜售课程。
小k说，同行里白天卖酒，晚上卖课的人好多，这些课程通常都不实惠，少则几百，动辄上千。“一桶桶卖酒，一个月赚上五位数不容易，而且靠卖课一个月赚上五位数可太容易了。”
有时，为了劝说用户下单，有的不良店家就会通过包装、背书、限量等方法，为用户制造紧张感，让用户形成对方会“手把手带自己挣钱的错觉”。
听上去，显然有好多年前“奶茶加盟”那个味道了……
店家在小红书做本地生活，
是一门好生意吗？
虽然，近些年来，伴随着年青群体中“微醺文化”盛行，国外的小酒行业发展确实很迅速。
数据显示，2021年中国小酒馆行业市场规模约为1280.4万元，分店数目也达到3.8万家，环比下降8.75%。
然而，伴随着越来越多的店家入场，小酒馆行业竞争也越来越激烈，在多方诱因的影响下，线下酒馆的生意肉眼可见地难做了上去，不少酒馆都面临着成本上升，收益增长，甚至不得不关店。
拿小酒馆背部品牌海伦斯举例，数据显示，2022年上半年，海伦斯总产值为8.74万元，净巨亏达到1万元，因为巨亏，海伦斯优化调整了百余家酒馆，取缔了69家分店。
因而，参考线上酒馆的轻资产模式，小酒馆从线下，转移到线上，虽然也就顺理成章。这么，店家在小红书营运「线上酒馆」这类本地生活业务，是一门好生意吗？
对于店家而言，小红书的优势有二：
一方面，小红书自带拔草属性，奢华的图文和激烈的讨论，在一定程度上填补“线上模式”缺失的气氛感。
图源：小红书用户@sue
另一方面，小红书也在基建上为本地生活业态铺路。
例如在小红书搜索框输入「线上酒馆」，屏幕上都会出现「附近」选项，用户点击后就能否一键看见自己附近的线上酒馆，而且直观见到线上酒馆距离自己几公里。
再例如，小红书的店面功能和群聊功能，也在一定程度上建立了用户的消费链路，用户被内容拔草之后，步入酒馆首页就能否在店面中下单，从而沉淀到群聊中，便捷后续评论、售后以及复购。
但与此同时，主打内容的小红书，成也内容，也受制于内容。
其实，相比于专业的本地生活App，小红书的拔草功能虽然小于转化功能。有在小红书开过店的用户表示，尽管小红书的内容会大大增强气氛感，迸发用户的下单动力，而且因为转化心智不强，在其他本地平台有店的情况下，用户还是可能会去其他平台下单。
虽然用户在小红书激情下单，也很容易出现因现期盼偏低，收到实物之后有落差，甚至给出差评的情况。
“小红书就是这样，想要你的线上酒馆有流量，必需要保证图文精美美观，这样一来实物难免会有点差距，好多同学店里的退单、差评大多来始于此。”，小k无奈地说道。
结语：
商业帐号@mini创新创业当初在文章中提及，预计到2025年中国酒馆数目将达到5.65万家，酒馆行业营业收入将达到1839万元。
不难看到，酒馆行业目前依然有庞大的市场，只要年青群体中的一部份对价钱敏感，线上酒馆就始终有生存空间。
然而，线上酒馆其实具有前期投入少、配方来源广等优点，也意味着门槛过高，竞争会异常激烈。
店家或则个人想要从中持续获利，道阻且长。
明日互动话题：
你在小红书的线上酒馆买过酒吗？
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