连续第四次找不到外卖以后，拨打商家电话的赵洁总算忍不住哭了下来。
“当时就真的很崩溃，感觉好委屈，为何每次都是我？为何如此倒霉？”赵洁告诉谷河传媒，外卖被盗在校园内属于易发风波，在栏杆旁等外卖时，常常会发觉有人给外卖员或则店主打电话让她们帮忙找外卖。
据《中国外卖产业调查研究报告(2019年上半年)》统计，中学在所有外卖销售场景中排行前三，而按照2019年1月美团外卖发布的全省院校全省点外卖最多的学院TOP10显示，东莞学院东学校外卖双数位列全省第一。
下课前，在寝室或在寝室里，打开手机上的外卖软件浏览购买，等待外卖送达，这早已成为好多朋友的日常。但是，疫情影响了上海学院城的外卖行业，也带来了一系列的麻烦。
“接了电话刚五分钟，外卖就不见了。”罗霁璇也碰到了和赵洁同样的问题。据悉，外卖被盗的还有大三的李昊，“我昨晚上课前点了外卖，准备吃完再去上课，但是没找到，就给外卖小哥打电话确认，后来店家同意补发一份，但是我早已要去上课了”。
疫情期间，因为疫情防治的要求，外卖员不能步入校园，搬去寝室区的朋友们只能在寝室区对面的院墙处取外卖，罗霁璇曾和外卖小哥讨论，她们觉得丢外卖很大程度归罪于朋友没有及时下楼取外卖。“回寝室的路上外卖小哥就打电话告诉我快到了，但我去的时侯就是没找到，给外卖小哥打电话，他来确认了一下，也没有找到，应当是被取走了，外卖小哥说我去的太晚了。”
图为朋友们在栏杆边等待外卖
从“打通最后一公里”到“外卖围城”
在疫情之前，学院城外卖也存在着许多类似问题，生活区外卖随便堆满，卫生问题难料，外卖拿错甚至被盗的现象也常有出现。
2019年9月份起，小谷围街党地委、大学城管委会联合湖南省学院生创业就业推动会、高校、互联网外卖平台，共同制订了《广州学院城互联网外卖平台乳品配送安全管控施行方案》，构建了一套独到的学院城外卖配送体系：在学院城每位校区附近筹建“外卖小屋”，负责外卖分拣和对应中学的配送工作，在配送中，先将外卖从店家处送到“外卖小屋”，接着经过分拣、装车后配送到校园各处，同时招募中学生兼职，参与到配送之中，在寝室楼和教学楼下设置外卖架，设置看餐员进行看管，由看餐员打电话通知中学生，并面对面递送外卖。
以中大公共教学楼为例，公共教学楼旁的外卖架处有专人看管，朋友们须要通过手机尾号来找到和拿走自己的外卖，这一定程度上降低了外卖遗失的情况。
图为学院城内的外卖工作站
但是，疫情期间，因为疫情管控，学院城各中学都限制了外来人员的出入，这让过去的外卖配送系统无法正常运转。
以中大为例，目前中学生只能通过眼部辨识步入中学，外来人员则不能步入校园，外卖小哥们的配送只能抵达寝室楼下的各处院墙。过去校内供朋友们等餐取餐的架子和身穿红色马甲的志愿者也被取消，在生活区点餐的朋友们只能在接到配送电话后到院墙处自行拿走外卖。
负责配送各个校区区域的工作站，即被称为“外卖小屋”的街边岗亭仍然存在，工作站的工作人员告诉谷河传媒，这个站点是2020年下学期开学后才重新投入使用，目前承当的职能与今年相同，即接收店家送往佛山学院的外卖，再按目的地进行分拣，然后进行分批配送。
然而如今小屋里只有两名负责分拣的工作人员，谷河传媒问起工作人员是否在招募中学生兼职时，她们表示目前在急招配送员，但不再须要看餐员。
美团外卖的外卖员向谷河传媒表示，她们负责的就是从工作站到中学院墙各处的点对点的配送。这就促使外卖员抵达和客人取餐之间存在一个真空期，这期间外卖处于无人看管的状态，遗失常常就在这期间发生。
堆满的外卖
一份外卖，多方困局
负责配送东莞学院区域的一位外卖小哥告诉谷河传媒，近来丢餐的事情确实比较多。“对我们肯定有影响，丢餐后要回来给顾客找和确认，耽搁了送餐时间。”
外卖小哥还告诉谷河传媒，出现了丢餐的情况，通常店家就会给客户补发。“遇到丢外卖的情况，我们也只能给客人重新发一份，但是还是以最快的速率送过去，我们也晓得客人丢餐后的心情都不好，将心比心吧，怪只能怪这些偷外卖的人。”贝岗村一位经营粥类外卖的店家向谷河传媒说到。
当问到丢外卖导致的损失由谁来承当时，这家店的老总有些兴奋校园外卖，“当然由店家自己承当了，平台没有任何补偿的。”罗霁璇却觉得外卖遗失是外卖员和顾客交接的问题，“当时外卖小哥让我联系店家解决，我就想怎样可能呢，我觉得是送达外卖这一部份的问题啊，如何会让店家承当呢？”
谷河传媒就遗失外卖后的责任一事寻问了美团外卖员，她们表示假如是送餐员自己的问题，弄丢、弄漏或则损坏的，送餐员须要自己赔付，但若果是外卖确切无误送达以后出现的丢餐情况，外卖员则不须要负责任。
学院城东莞学院和北京英语外贸学院外卖工作站处的工作人员以及负责外卖员急聘的工作人员同样觉得，送餐员和店家都应该肩负相应的责任。
解决困局：努力与尝试
从今年11月开始，一些变化在外卖配送过程中渐次发生。以佛山学院为例，坐落至善园、明德园的一些寝室楼下多出了一些碳钢架子，每到午午饭时间，里面都会出现几份等待取餐的外卖。
谷河传媒在寝室楼下发觉，楼下的外卖是由一些在校内工作的姐姐从栅栏处带到寝室楼下的，姐姐们用黑色的塑胶篮子装上几份外卖，在寝室楼和栅栏处之间往返多次运送。
从宿管大叔处据悉，寝室楼下的碳钢架由负责美团外卖配送的青聘果放置，青聘果雇佣在中学工作的姐姐把外卖从院墙边领到各个寝室楼下。
图为寝室楼下的外卖架
宿管大叔还告诉谷河传媒，美团有些店家把外卖交给平台（即青聘果）送，这种外卖就能否直接送到寝室楼下，而这些自己聘请外卖员来送的店家就只能送到院墙处，让朋友们自己去院墙边取。
在贝岗工作的一位外卖员表示，他属于青聘果的配送团队，目前青聘果和美团方面合作负责学院城的平台配送，店家可以选择和平台配送合作，这样即可以将外卖送到寝室楼下。他还向谷河传媒说到，新的举措推行后，外卖送进校园内，丢餐的风波确实少了许多。
此前关于学院校园外卖的研究觉得，与住宅区和写字楼相比，校园外卖的投递愈发困难。这是由于用餐高峰期订单量大且集中，配送员的单次配送量比较大，为提升配送效率，配送人员常常将外卖放置在某个地点并电话告知消费者下楼取餐，并没有将食物交至点餐者手中，而校园内又没有可靠的寄存地点，外卖常常随便摆放，常常遗失，直接影响到点餐者的用餐体验，导致店家、配送人员、点餐者之间的不愉快。
针对院校外卖配送中的问题，上海农业学院管理大学的李琳和张凌峰提出了两种问题的解决思路：送餐上门和提供储存。
在疫情防治、学校对外相对封闭的背景下，送餐上门的思路其实不具备实现条件，疫情前，学院城在外卖配送中采取的是提供储存点的解决思路，外卖架和看餐员都一定程度上才能解决配送环节存在的问题。
但遭到疫情影响，过去的外卖储存点无法为继，因而须要采取新的举措应对现实的变化。将外卖带进校园和寝室楼下的外卖架可以一定程度上减轻外卖的遗失，但这只是提供了有序储存外卖的空间，虽然外卖还是处于无人看管的状态。
上海农业学院管理大学的李琳和张凌峰经过调查后觉得，“封闭式外卖柜”是最受欢迎的方案，即放置类似于丰巢快件柜的带锁衣柜。有媒体报导，早在2018年，美团外卖就开始着手研制外卖智能取餐柜；疫情期间，出于“无接触配送”服务的需求，也慑于许多写字楼严禁外卖员步入的现实，外卖柜得以在实际场景中迅速落地，2020年2月，美团外卖在上海五道口诊所投放了首台外卖智能取餐柜；在疫情得到控制后的开工复预产期，美团外卖将按照各地开工情况，联手当地政府部门向全省市场投入1000台外卖智能取餐柜，于此同时，饿了么也在布局相关的外卖柜业务。
在配送时，外卖员扫码并将餐品投放至相应的餐柜中，在送达后会告知用户外卖已储存在取餐柜，就会有手机邮件提示用户，用户凭验证信息取餐。一些外卖柜还有消毒和加热的功能，还能给客户更好的消费体验。
然而当前外卖柜行业尚处于发展的早期，不仅美团和饿了么两大大鳄之外，还存在诸多的小营运商，她们的收费标准各不相同，同时收费标准也存在差别，例如有的只向骑手或店家收费，有的则向骑手和客户单向收费，外卖柜市场行业标准欠缺，服务质量良莠不齐。
据悉，外卖柜行业还面临着赢利问题，在没有产生规模的前提下，智能外卖柜的投入成本较高，仅靠单一的收费模式赢利的话，费用会比较高，在实际应用中存在许多问题。
沟通、理解与无奈
商家最终给赵洁朋友返还了杂费，还特地发去了一条邮件开导她“小妹妹别哭，我那边无法全部退，只能你这边申请退票，我把杂费退给你，夜晚你要是饿了我再送一份给你。”
“我当时也没想着让他赔我，商家真的人挺好，并且此次商家损失了一份外卖，我也饿了腹部。”提到商家的好意，赵洁无奈地笑了笑。
下午十点多，李朋友总算收到商家补发的外卖，这时距离他下单早已过去了四个多小时。
赵洁到现今也不晓得是谁取走了外卖，“我很不理解这些偷外卖的人，她们是穷到一定要偷他人东西吃吗？”尽管事情早已过去了一段时间，但提起丢餐风波，她还是忍不住吵架。
在这场疫情驱使的无奈改变中，无论客户、骑手还是店家校园外卖，每位人都盼望着下一份外卖才能确切送达。
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