大鳄博弈，生鲜老总必读，雄踞337家分店，盒马涉足“食堂”配送
大鳄博弈，生鲜老总必读，雄踞337家分店，盒马涉足“食堂”配送
大鳄博弈，生鲜老总必读，雄踞337家分店，盒马涉足“食堂”配送
大鳄博弈，生鲜老总必读，雄踞337家分店，盒马涉足“食堂”配送
大鳄博弈，生鲜老总必读，雄踞337家分店，盒马涉足“食堂”配送
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大鳄博弈，生鲜老总必读生鲜配送，雄踞337家分店，盒马涉足“食堂”配送
据盒马情报局6月28日在江西发文：《这次我们打算把盒马搬到饭堂》，事实早已确定，雄踞337家分店，零售业大鳄，盒马将步入生鲜配送行业，与行业中的老牌食配企业、团餐企业望家欢、乐禾等进行登台竞技，逐鹿市场。
过去7年，盒马早已在全省搭建起建立的覆盖型生鲜供应链网路，包含180个盒塘村，通过订单农业的方法，与产区型基地构建起常年的合作关系，遍及27个城市周围，建设了相当数目的城郊大仓、分选基地。
在这儿，不得不提的是盒南村。据盒马CEO侯毅表示：“盒南村”模式对推动农产品高质量发展、推动农村产业兴盛、助力小农民和现代农业发展具有重要实践意义。截止2022年10月，全省24个省市的140个盒南村年度农产品销售额达70万元，推动4万余名农户就业，实现农户人均年创收超过25000元，促使农村农地流转10余万亩。在“十四五”期间，盒马还将在全省建设1000个“盒南村”，并在国外农业产地采购共计1000万元的优质农产品，持续通过盒南村模式探求中国农业现代化高质量发展的创新实践。
哪些是盒南村？
首先我们来瞧瞧，盒南村模式的背景。
中国农业产业容易遭到农业自然诱因、销售渠道单一、物流体系落后、品牌优势薄弱等多方面影响，而出现产值与质量的波动。我国许多特色农产品重要的经营主体是农民，因其“小而散”的特征常年游离于市场边沿，很难分享到农业产业链的增值红利。怎样建立标准化、常态化、精细化的供应链体系与稳定的销售渠道，提升农产品附加值，是农业现代化亟待解决的问题。
针对农产品流通的这么特性，盒马探求出一种促进农业高质量发展的订单农业新模式——盒塘村。盒南村是运用数字技术打通农业上下游产业链，指导农业生产、加工、运输、销售等全链路以需定产，与盒马产生稳定的供应关系，发展数字农业的典型村寨。
关于盒塘村的实际意义，盒马CEO侯毅进行了举例说明。
以大别山黑绵羊为例，过去一只80斤毛羊仅卖2400元，通过盒马的大数据赋能，按照消费者反馈以销定产，不断进行产品创新。现在通过产品精细化分层加工与多样化供应链解决方案，实现了一只毛羊转化为单价值5000元的50多个商品，环比销售下降率达到了116%。
针对盒马涉足生鲜配送行业生鲜配送，把盒马搬到饭堂，此项决策的背后是盒马完整的农业生态链在做支撑。盒马在全省建立5大枢纽中心、8个供应链营运中心、百余个产地仓、销地仓，仓储面积超过100万平方米、110条干线线路，产生一套高效的仓网服务体系，并向全省数千家上游基地开放赋能。通过提升供应链效率，增加上游基地的供给成本，消费者才能愈发方便地享受到“南菜北调”“西果东输”的新鲜好产品。
截止目前，盒马已在全省建成100个有机基地，30个有机盒塘村，100款有机产品。通过订单农业打通供应链上下游，优化采购成本，提高供应稳定性，盒马把国外有机菜的市场价钱急剧减少了30%—40%，着力为消费者带来了平价的有机菜，促进有机农业健康发展。
据封面新闻一克商评剖析：前有“Allin”小业态，后有“科技与狠活”，外界已看见了盒马在店铺扩张与收缩，品类研制与改良中，把盒马鲜生鼓捣赢利了。但如今的餐饮零售行业已经和过去有所不同，原先所看重的高市场占有率、高营业收入尚且重要，但其实只是获得最大收益的一种间接手段。既然是为了收益，把底蕴了多年的盒南村、盒马自有品牌掏出来变现，成本更低，品牌折价更大，获利好间更高。盒马早晚会开放供应链，并通过供应链取得赢利，等到明年才落地反而让人感觉来得晚了一些。
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